Создадете свои рецепти за смути - здравје; исхрана
Освежително, здраво и вкусно, така смути може да се опише со само неколку зборови. Не е ни чудо што сите зборуваат за нив. Сега можете да ги најдете во делот за ладење на секој попуст. Меѓутоа, тие не само што се релативно скапи. Тие исто така не се толку богати со витални материи како домашните смути, бидејќи витамините се губат со текот на времето. Сепак, пред сè, изборот е ограничен, а со тоа и искуството за вкус, како и можната разновидност на микроелементи и биоактивни растителни материи што можат да се внесат со нив.
Затоа, самото правење смути е многу мода. Сè што ви треба е мешалка и свежо овошје и зеленчук. Секако има многу рецепти за смути на Интернет. Но, ако редовно правите вакви пијалоци сами, во одреден момент ќе имате чувство како да експериментирате и да развивате свои рецепти за смути. Тука составивме што е важно.
Она што го карактеризира смути?
Името смути е изведено од англискиот збор smooth, што значи нешто како кремасто, кремасто или мазно. Смути се карактеризира со неговата кремаста, релативно густа конзистентност. Ова се создава со користење на сите овошја или зеленчук. Ова исто така ја прави разликата во сокот, во кој состојките се обработуваат со соковник, каде што ја користите само добиената течност, а остатокот го фрлате. Сепак, овој одмор содржи вредни влакна, поради што смутито е јасно подобра алтернатива на домашниот сок. Исто така, го прави пијалакот толку убав и кремаст.
Основната течност за пијалакот
Прво ви треба почетна течност. Од една страна, ова осигурува дека миксер може да работи правилно. Од друга страна, можете да го користите и за промена на конзистентноста на смутито. Освен ако не работите со состојки со многу висока содржина на вода како лубеница или краставица, смутито едноставно ќе стане премногу густо без да додадете повеќе течност. На крајот на краиштата, не сакате пире што можете да го лажирате, туку пијалок што лесно поминува низ слама. Класичното разредување е секако вода. Сепак, креативноста може да започне тука. Ако имате сокови во куќата, на пример сок од јаболко, можете да ги користите прекрасно за смутито. Апсолутен инсајдерски совет е сепак употребата на кокосова вода. Бидејќи има релативно неутрален вкус, лесно може да се комбинира со сите видови состојки. Исто така, содржи многу здрави состојки.
Млеко или пијалоци слични на млеко обезбедуваат дополнителна разновидност при правење смуди. Ова му дава карактер на пијалакот со млечен шејк и многу индивидуален допир. Исто така, вреди да се алкохоличари да експериментираат со вегетаријански пијалоци како што е добро познатото соја млеко или друго млеко од жито, како што е овес или пијалок. Вкусот е тешко да се опише овде. Затоа, треба да го пробате со цел да го проширите сопствениот хоризонт на вкус и да знаете што има добар вкус. Бадемовото млеко е исто така прекрасна замена за вода. Овие можете да ги набавите во секоја добра продавница за органски производи. Фината арома на бадем е одличен придружник на бобинки како малини, јагоди и боровинки.
Избор на овошје за смути
Постојат неколку аспекти што треба да се земат предвид при изборот на овошје. Како прво, квалитетот е важен. Секој што вложил време и пари во своето здравје подготвувајќи смути за себе, не треба да прави компромис за квалитетот на состојките. Затоа, органското овошје и зеленчук секогаш треба да бидат вклучени во пијалакот. Ова има три предности: 1. Можете исто така да го обработите садот, во или под кој има многу витамини. 2. Консумирате значително помалку токсини во животната средина за кои е докажано дека доведуваат до болести. 3. Плодовите содржат повеќе минерали, бидејќи почвите на кои денес се практикува конвенционално земјоделство честопати се многу сиромашни со минерали. 4. Овошјето има појасен вкус.
Ако креирате свои рецепти за смути, секогаш треба да се ориентирате на достапната понуда. За најсвежите можни состојки ги купувате регионално и сезонски. Боровинките, на пример, имаат приоритет кога се во сезона во Германија, а не кога се на продажба во продавници. Прошетка низ неделниот пазар е совршен извор на инспирација за состојките на следниот рецепт.
Друг критериум е конзистентноста. Секој што ќе погледне во списокот на состојки за индустриски произведени смути, ќе забележи дека бананите и јаболките обично се на врвот. Ова дури се однесува и на смутито од црвени бобинки или на егзотичното смуди од манго и страсно овошје. Во случај на готови производи, ова се должи и на фактот дека јаболката и бананите се ефтини за купување. Но, тие исто така му даваат типична конзистентност на пијалокот. Ако имате малку искуство со смути, вие сте на безбедна страна ако работите со банани и јаболка и ги комбинирате со вашиот омилен вкус, како што се свежа нане или ванила. Колку е поголема содржината на вода во некоја состојка, толку повеќе течно е смутито природно.
Зелени смути
Зелените смути се апсолутна витаминска бомба и велнес пијалок. Ако сакате да излезете со свои рецепти со зелени состојки, треба да забележите дека зелените нешта се или здодевни до малку благи или имаат многу силен, често горчлив вкус. Значи, ако сакате да пиете не само нешто здраво, туку и нешто вкусно, секогаш комбинирате зелени состојки со овошје. Можете добро да се ориентирате на вообичаените рецепти за салата: Овие често играат со агруми како портокали или мандарини, како и егзотични овошја како манго, папаја, киви или диња од мед. Смоквите и калинките се исто така многу вкусни и здрави, но треба да се „измазнуваат“ доволно долго.
Салатите се една од главните состојки на зелените смути, а салатите содржат горчливи материи. Треба да го земете предвид тоа. Благи видови зелена салата со малку горчливи материи се зелена салата и санта мраз. Ако ви се допаѓа малку горчливо, можете да користите зелена салата од батавија или роман, на пример. Салатите со многу горчливи материи, таканаречените салати од цикорија, како што се цикорија или радикио, се помалку соодветни. Освен ако овој вкус не ве привлекува. Ако сакате да експериментирате со тоа, можете да ги отстраните и стебленцата и грубите вени на лисјата за да го омекнете вкусот. Марула од лисја од даб, лоло росо или зелена салата обезбедуваат арома на орев.
Локалните билки даваат дополнителен удар. Ова се однесува не само на вкусот, туку и на хранливите материи. Бидејќи многу билки содржат интензивни есенцијални масла, тие треба да се користат ретко. По вкус, не можете да погрешите со магдоносот. Нане или мелем од лимон, на пример, имаат особено свеж вкус. Може да додадете малку коријандер во ананас или диња, агрумите може да се рафинираат со малку мајчина душица и тарагон или праска со босилек.
Во класичното зелено смути нема корен зеленчук, нема скробна или мрсна храна, на пример нема моркови, нема јаткасти плодови итн. Сепак, ако сакате само да јадете дел од здрава храна на вкусен начин, можете да комбинирате сè како што сакате.
Вистинска комбинација за смутито
Комбинацијата лесно може да се заснова на други производи што содржат овошје. Овие вклучуваат јогурти или џемови. Не без причина секогаш можете да најдете класични комбинации како што се овошје од пасија со праски или манго, караница со јагоди или малини или бозел со јаболко.
Помалку е повеќе: Новиот рецепт за смути треба да започне само со една состојка. Тогаш се справувате со она што оди со тоа. Следно треба да додадете друга состојка и да направите тест за вкус. Ако додадете премногу состојки, вкусот брзо станува неразбирлив и ја губи својата привлечност. Треба постепено да го зголемувате процентот на состојка и да тестирате повторно и повторно како се менува вкусот. Ако аромата стане предоминантна, таа е премногу, ако се изгуби арома, таа е премалку.
Можете исто така да експериментирате со бојата комбинирајќи состојки со иста боја. Треба да се ориентирате повеќе кон пулпата отколку кон кожата. На пример, јаболка и круши или малини и јагоди одат добро заедно. Друга идеја е тематска компилација на состојките, на пр. Б. за егзотични состојки според земјата на потекло и исто така според видот на состојките, како што се корен зеленчук со моркови, цвекло и ѓумбир.
Ако сакате да преземете повеќе „теоретски“ пристап, вашето создавање зависи од киселоста или содржината на шеќер и комбинира овошје со многу киселина, како што се рибизли или грејпфрут со помалку кисели плодови како круша или манго. Ако имате стомачни проблеми со кисела храна, на вашиот рецепт треба да додадете само состојки кои содржат малку киселина. Ако се фокусирате на сладост, земате слатки плодови со многу шеќер со овошје и ги мешате со состојки со малку шеќер. Субјективната перцепција на вкусот за степенот на сладост секако може да послужи како водич.
Кога правите смути со зелен лиснат зеленчук, соодносот од педесет проценти лиснат зелен зеленчук до педесет проценти свежо овошје е добро упатство. Не мора да биде повеќе зелена, бидејќи во спротивно има прилично силен вкус. Значи, не мора секогаш да купувате салата. Многу е вредно секогаш да се чува неколку лисја кога подготвувате салата за јадење и потоа да ги користите за нов рецепт за смути.
Други состојки за смутито
Витамини А, Д, Е и К се витамини растворливи во масти. Витаминот А, поточно претходникот провитамин А (бета-каротен), главно се наоѓа во портокалово, жолто и зелено овошје и зеленчук. Витаминот К се наоѓа и во зелениот зеленчук. За подобро искористување, препорачливо е да додадете мала количина на масло во смутито - иако ова е мислење што не го споделуваат сите експерти. Бидејќи мал удар е доволен, вкусот не е толку важен. Оревно масло како здраво масло од арган или ленено масло работи исто како и неутрално масло како сончогледово масло. Дури и маслиновото масло може да биде вистинскиот избор при создавање на смути со зелен лиснат зеленчук или билки.
За позаокружен вкус, додадете малку сол во пијалакот. Како и со сите состојки, и тука се смета квалитетот. Високо квалитетна морска сол или хималајска сол спаѓа во секоја добро снабдена кујна и гарантира дека рецепторите за вкус на јазикот, кои се чувствителни на солени вкусови, се стимулираат и кога уживате во пијалак.
Засладувачите треба да бидат табу во успешниот рецепт за смути. Честопати се прави грешка што се користи незрело, увезено овошје. Ако бананата е сè уште зелена или мангото е сè уште тврдо, тие нема да имаат вкусен вкус. На бобинки од оранжерии, исто така, честопати им недостасува посакуваната сладост. Како што вели поговорката, тие имаат вкус на ништо. Сепак, не е секогаш лесно да се направи без шеќер, особено со смути за деца. Тогаш најдобро е да работите со мед, стевија или суров шеќер од трска.
Друг корисен додаток може да биде таканаречената супер храна, која има голема содржина на вредни супстанции како што се антиоксиданти. Треба да се спомене, на пример, семе од чиа, прав од акаи Бери или прав од мака. Прашок од алги како холера или спирулина се погодни за детоксикација. Вегетаријанците особено сакаат да додаваат растителен протеински прашок во смутито, на пр. B. од додаден органски коноп.
Ако сакате ладно смуди да се освежите во текот на летото, можете да користите коцки мраз наместо вода. Замрзнатите бобинки се исто така многу практични. Овие не се толку вкусни и здрави како свежите, но го одржуваат пијалакот ладен. Бидејќи пијалокот брзо се загрева, особено со миксери со високи перформанси.
На крај, но не и најмалку важно, треба да има ѓубре и плевел, за што е навистина забавно да напишете свои рецепти. Можете да преработите многу лисја од зеленчук што инаку би ги фрлиле, на пример, лиснатото зеленило од моркови, целер, цвекло или колераби. Ако имате градина, можете дури и да „соберете“ лисја од глуварче, чии состојки имаат многу позитивни својства.