Спанаќ - мотивација за тренингот на здравиот лиснат зеленчук
Кој не го поврзува спанаќот со морнарот Попај! Јадел конзерви спанаќ за да развие мускули и сила. Тој беше и е прикажан на многу деца како пример. Тековните студии потврдуваат дека кога станува збор за мускулите. Сепак, спанаќот содржи многу помалку железо отколку што отсекогаш се верувало. Но, содржи многу други вредни витамини, минерали и антиоксиданти, а исто така има и малку калории. Спанаќот може да се готви, а младите лисја да се јадат како салата.
Што да знаете за зеленчукот со лисја
Спанаќот спаѓа во семејството на опашки и е едногодишно растение. Се прави разлика помеѓу нежниот спанаќ од пролет/лето и посилниот спанаќ од есен/зима. Кога купувате спанаќ, тој секогаш треба да изгледа зелен и јасен, а потоа може да се чува во одделот за зеленчук во фрижидерот најмногу пет дена. За да не се исушат лисјата, најдобро е да ги завиткате во влажна кујнска крпа. Пластичните кеси не се соодветни, во нив спанаќот почнува да скапува од влагата.
потекло
Спанаќот најверојатно потекнувал од две диви форми во Југозападна Азија. Од Персија преку Арабија потоа се најде во Шпанија во 9 век. Албертус Магнус го спомна за прв пат во Централна Европа во 13 век и во 15 век веќе се сметаше за лековито растение. Дотогаш, градинарската диња, која е поврзана со спанаќот, беше популарен зеленчук, но поради тоа сè повеќе се раселуваше. Денес спанаќот се одгледува ширум светот - освен во тропските предели. Во Европа главно во Франција и Италија.
сезона
Свеж спанаќ главно се нуди во пролет и доцна есен. Ова е затоа што му требаат кратки дневни услови; Х. ако е долго изложен на светлина, почнува да цвета. Нежниот пролетен спанаќ се сее рано на пролет, а потоа се бере до околу мај/јуни. Посилниот есенски спанаќ се сее на почетокот на август и се бере до околу ноември. Во меѓувреме, сепак, постојат и сорти кои доцнат со цветни и на тој начин можат да се одгледуваат и собираат во текот на летото. Постојат различни видови во рамките на оваа класификација.
сортира
Матадор, добро позната и докажана сорта за пролетно и есенско одгледување, продуктивна и вкусна
Бебешки лист, особено нежен за салати, пролетен раст
Пеперутка, испробана и проверена сорта со добар принос, за одгледување на пролет и есен
Целеста, високо-продуктивен и отпорен на мувла, исто така погоден за летно одгледување
Колумбија, брзорастечка и со високи приноси, погодна за летно одгледување.
Зошто спанаќот е здрав
Па, што го прави спанаќот толку здрав? Покрај витамините Ц, Е и К, содржи фолна киселина, калиум, калциум, магнезиум, цинк и железо, како и многу антиоксиданти. Исто така, содржи многу бета-каротен, претходник на витамин А и каротеноиден лутеин, и двете супстанции ги штитат очите до висок степен. И покрај претходното, погрешно мислење дека спанаќот е зеленчук најбогат со железо, свежиот спанаќ со 3,5-4 милиграми железо на 100 грама сепак има поголема содржина на железо од многу други зеленчуци. И покрај тоа, спанаќот не се смета за идеален извор на железо. Содржи оксална киселина, која го врзува растителното железо во телото и затоа не може да се апсорбира исто така. Ова исто така важи и за калциум. Затоа се препорачува да јадете спанаќ заедно со храна богата со витамин Ц како компири и да го рафинирате сварениот спанаќ со малку крем или крем. Ова ја намалува оксалната киселина. Оксалната киселина е критична кај проблеми со бубрезите, остеопороза, ревматизам, артритис и гихт.
За спанаќот се вели дека има штетно влијание врз здравјето поради неговата содржина на нитрати. Фабриката го апсорбира нитратот од почвата, кој се претвора во телото или за време на преработката во нитрит, а можеби и во нитрозамини, за кои постои сомневање дека се канцерогени. Сепак, ова не е причина да се откаже од спанаќот, бидејќи како се вика: Количината го прави отровот. Затоа, општата препорака е: Возрасните можат да јадат спанаќ еднаш неделно со мир на умот. За почеток, бебињата најдобро се хранат со храна за бебиња што се купува како спанаќ. Ова е предмет на строги барања во однос на содржината на нитрати.
Спанаќот се смета и за лековито растение во народната медицина. Варените лисја можат да помогнат при гасови и при дијареја е лесно сварлива храна. Семето од спанаќ се смета за лаксатив. Поради своите состојки, спанаќот може да го намали крвниот притисок и благодарение на антиоксидансите што ги содржи, се вели дека има ефект на спречување на рак. Исто така се смета дека стимулира апетит, ја намалува треската и треба да помогне при воспаление.