Sporteve - Фитнес леди дама риба и кари од тиква

Подготовка: лесно
за 2 лица/1 порција: 357 kcal
Време: 30 минути

состојки

250 гр восочни компири
250 гр тиква Хокаидо
½ жолта пиперка
½ црвена пиперка
1 мал кромид
1 лажица масло од репка или маснотии од кокос
1 лажиче паста од жолта кари
200 мл кокосово млеко (незасладено, конзервирано)
100 ml супа од зеленчук
250г рибино филе (на пр. Костур или треска од Викторија)
сол
бибер од мелницата
Исцедете лимон
Свежа нане или коријандер по вкус

подготовка

Излупете го компирот. Измијте ја тиквата и засечете ги на коцки и во приближно 1 ½ см. Излупете и исечете го на коцки кромидот. Загрејте го кокосовото масло во длабока тава или тенџере. Печете ја каристата паста во неа 1 минута. Потоа додадете го кромидот и оставете да се динста 1-2 минути. Додадете кокосово млеко и зеленчук и оставете да зоврие. Преполови, јадро и исецкајте ги пиперките.

Ставете коцки од компир и црвена пиперка во зовриено кокосово млеко и варете околу 10-15 минути. Додадете ја тиквата и варете сè заедно 5-8 минути. Во меѓувреме, исплакнете ја рибата, исушете ја и исечете ја на коцки од 2 см. Зачинете со сол, бибер и сок од лимон. Додадете во мешавината од компири и тиква и оставете да се крчка на тивок оган 5 минути. На крај, зачинете го рибиниот кари со сол, бибер и сок од лимон и послужете го украсен со нане или коријандер.

Исто така, има добар вкус со живина или тофу, наместо со риба.

---