Срдечен, силен и здрав леб од цели зрна што ве исполнува - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Лебот од цели зрна е срдечен, силен и здрав. Овде ќе најдете убедливи причини да вклучите повеќе производи од цели зрна во вашето мени.
Вистинскиот интегрален леб се состои од најмалку деведесет проценти брашно во кое се преработени цели зрна. Лебот од цели зрна обично се прави од мешавина од 'рж и брашно од цело зрно, односот може да варира. Водата, квасецот, киселото тесто, солта и другите зачини ги сочинуваат преостанатите десет проценти од лебот.
Она што е посебно кај лебот од цели пченица?
Целото жито е жито од кое по бербата се отстранети само насипи и лушпи. За разлика од другите видови леб, интегралниот леб ги содржи сите слоеви на житото. Ова се состои од надворешен слој, расад и внатрешен слој. Надворешните две содржат особено голем број вредни состојки, додека внатрешниот слој тешко содржи витални материи. Белиот леб, на пример, во голема мера се состои од овој внатрешен слој, т.н. ендосперм.
Бидете внимателни кога купувате
Честопати гледаме видови леб во супермаркет или во пекара кои се полни со житарки и затоа се сомневаме дека имаме работа со леб од интегрална храна. Повеќето од овие видови леб се прават од обични производи од бело брашно. Само слад е одговорен за темната боја што нè тера да мислиме на производ од цело зрно. Затоа, подобро е повторно да го прашате пекарот или да го проучите пакувањето во супермаркет. Производите од цели зрна мора да бидат соодветно обележани. Термини, како што се леб од целосна храна или леб од напојување, честопати го доведуваат во заблуда потрошувачот, бидејќи не мора да содржат ниту цели зрна. Лебот од цели зрна е навистина леб од цели зрна, ако е исто така и од цели зрна. Спротивно на тоа, лебот од цело зрно може да изгледа повеќе како бел леб. Бојата на лебот зависи од тоа како се обработува брашното. Лебот од цело зрно може да има и светла боја и да има фина структура.
Лебот од цели зрна е здрав
Лебот од цели зрна е толку здрав бидејќи сè уште ги содржи сите вредни состојки од надворешните слоеви на житото. Лебот од цели зрна содржи витамини од групата Б, минерали како железо, калиум и магнезиум, како и вредни елементи во трагови и многу растителни влакна, а тоа го стимулира варењето, спречува запек и ја регулира цревната флора. Производите од цели зрна имаат повеќе калории од другите производи, но тие ве исполнуваат подолго. Заради многуте здрави состојки, лебот од цели зрна може дури и да ви помогне да изгубите тежина. На пример, луѓето кои се потпираат на леб од цели зрна имаат помалку маснотии во стомакот отколку оние кои јадат бел леб почесто. Ова го откриле истражувачите од американскиот универзитет Тафтс.
Лебот од цели зрна има масла кои се нутриционистички особено вредни бидејќи нивната есенцијална содржина на масни киселини е многу голема.
Покрај тоа, се вели дека производи од цели зрна се корисни во превенцијата и ублажувањето на дијабетесот, го намалуваат нивото на липиди во крвта и го намалуваат ризикот од срцев удар.