Срдечна супа од грашок од саксија
природен, нордиски, блог за свежа храна од 2005 година
Бавниот шпорет е навистина практична работа: Ставете ги сите состојки во тенџере, оставете ги да се крчкаат, послужете. Но, прво треба да пристапам до времето на готвење. Овде беше одредено време за готвење од 6 часа „ниско“, 2 часа „високо“. Го направив следниот рецепт во моето садче со 3,5 литри *. Наспроти препораките, тенџерето беше скоро исполнето до работ, што не влијаеше на резултатот. Мојата супа од грашок траеше 8,5 часа за да се добие „висока“, што секако се должи на количината на полнење. Но, резултатот беше многу вкусен:
Срдечна супа од грашок од саксија
| =========== | Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Наслов: | Супа супа од грашок |
| Категории: | Супа, чорба, саксија |
| Квантитет: | 6 до 8 лица |
состојки
| 500 | Грам | Зелен грашок, сушен, нелупен * |
| 1 | големо. | кромид |
| 1 | Федерација | Зеленило од супа |
| 400 | Грам | Сланина, пушена и мешана, во едно парче |
| 1 | Ловоров лист | |
| 1 | Лажичка. | Сушен риган |
| 500 | Грам | Компири |
| 6-8 | Винер колбаси, приближно 80 гр | |
| Солена пиперка | ||
| 1 | Федерација | магдонос |
извор
подготовка
Еден од великаните во светот на супите! Не без причина, бидејќи домашниот овој класик има вкусен вкус.
Со исклучок на сланината, риган и вода, додадете ги сите состојки во тенџерето и добро измешајте. Направете бунар за месото и ставете го. Додадете вода додека не се покријат сите состојки. Ставете го капакот и оставете го да се прошверцува „високо“ за 8,5 часа.
Внимателно отстранете ја сланината (многу е нежна и многу брзо се распаѓа!) Во зависност од конзистентноста, пире дел од супата во посебен сад. Извадете ја кората и сите парчиња нараквица од сланината. Коцкајте ја сланината.
Вратете ја пиреската супа, риган и сланина во тенџерето и добро промешајте ја чорбата. Доколку е потребно, зачинете повторно со сол и црн пипер.
Загрејте ги колбасите. Измијте го и исечкајте го магдоносот. Послужете супа од грашок и колбаси и посипете со магдонос.
Подготовка без саксија:
1. Исплакнете го и исцедете го грашокот. Потопете го преку ноќ во голем тенџере покриен со 2 1/2 литри ладна вода *. Постојат и излупен грашок и не мора да го впивате.
2. Исчистете, измијте и исецкајте ги зелените кромид и супа. Сварете ги двете со грашок во натопена вода, сланина, ловоров лисја и риган. Можеби додадете вода, така што сè е добро покриено.
3. Покријте сè и оставете да врие околу 2 часа. Излупете, измијте и исецкајте ги компирите. Додадете во тенџерето околу 30 минути пред крајот на времето за готвење и завршете ја готвењето на супата.
4. Отстранете ја сланината и ловоровиот лист. Ако супата е премногу густа, разредете ја со вода. Ако е премногу тенка, сварете малку отворена. Доколку не е доволно кремасто, лесно излужете го со рачен блендер.
5. Извадете ја кората и сите парчиња 'рскавица од сланината. Коцкајте ја сланината. Загревајте со колбасите во супата, но не зовривајте за да не пукнат колбасите.
6. Вкусете ја супата со сол и црн пипер. Измијте и исечете магдонос. Наредете супа од грашок и колбаси и посипете со магдонос.
: Време на подготовка: прибл. 2 1/4 часа + 12 часа време на чекање
: Ниво на тешкотија: многу лесно
: Порција околу 1,50 €
: Хранлива вредност: дел приближно 500 kcal. Е 28 гр. Ф 25 гр. KH 38 гр
* Улрике: излупен грашок, нема време за натопување