Среќен без месо; Клиниките во Парацелзус во Бад Гандерсхајм го воведуваат Денот на Веги
Објавено на 20.08.2020 11:39 часот од страна на Редакција Рехањуз24
Фото кредит: Ивон Лохвасер, нутриционист во Клиника на Види
Лош Гандерсхајм, 13 август 2020 година Од 12-ти август, во клиниките во Парацелзус во Бад Гандерсхајм се одржува неделен вегетаријански ден, таканаречен „Ден на вегета“. Отсега, месото ќе се избегнува целосно за време на појадок, ручек и вечера секоја среда. Ова ги прави клиниките во Парацелзус еден од пионерите меѓу рехабилитационите установи.
Повеќе здравје, поголема благосостојба на животните, поголема заштита на животната средина
Вегетаријанската кујна не е ништо ново во клиниките во Бад Гандерсхајм. Пациентите отсекогаш имале избор на вегетаријанско мени за ручек или алтернативни производи за појадок и вечера. „Со започнување на Денот на Веги, ние би сакале да спроведеме кампања за три аспекти, особено: повеќе здравје, поголема благосостојба на животните и поголема заштита на животната средина“, вели Ивон Лохвасер, специјалист за исхрана за онкологија на Клиника ам Сеј. „Сметаме дека е наша должност да создадеме поголема свесност за потрошувачката на месо кај нашите пациенти и да дејствуваме заедно одржливо.“ Денот на Веги е одговор на прекумерната потрошувачка на месо во општеството.
На Денот на Веги, пациентите можат да изберат помеѓу две вегетаријански менија за ручек. Вклучена за појадок е надополнета со дополнителни деликатеси, како што се оригинални мусли од Bircher, вегетаријански намази или смути. На вечерната шведска маса, покрај изборот на салати, пациентите можат да се радуваат и на јакни компири и кварк, вегетаријанска пица или супи. Сите јадења се свежо подготвени во кујната во куќата.
Здрав, разновиден и вкусен
Целта не е секој пациент да стане вегетаријанец за време на престојот во рехабилитација. „Ние сакаме да покажеме колку може да биде креативна, разновидна и здрава кујна без месо“, резимира Анет Шофер, нутриционист во Клиник ан дер Ганде. „Нашите пациенти треба да добијат чувство за разновидност на вегетаријанска кујна и многу одлични јадења што можат да се создадат. На овој начин, едниот или другиот сигурно ќе добијат инспирација за сопствените навики за готвење дома “, сигурен е Шофер. И за крај, но не и најважно, справувањето со исхраната од растително потекло го зајакнува сопственото здравје - и на крајот ова е фокусот на рехабилитацијата.
Извор: Парацелсус Клиникен, 13.08. 2020 година