Старо мое; Египет - луѓе - храна - храна; Пијалок - леб, пиво, скапоцен камен; види
пиво, Вино, млеко, вода, месо, Риба, зеленчук, овошје, Леб и многу повеќе.
Античките Египќани несомнено јаделе најмалку два оброка на ден, а можеби и три. Вие едноставно не знаете која се сметаше за најважна. Целата храна се јадеше со прстите. Но, чинии со вода беа ставени на масата за да се исчистат прстите.
Лебот и пивото беа главната храна на луѓето. Имало различни видови жито: пченица, пченка и емер. Пченицата што се користеше за правење леб и јачменот што се користеше за правење пиво. Одгледувањето жито беше едно од најголемите среќа на античките Египќани.
Сиромашните биле задоволни со оваа храна од зеленчук, која ја збогатиле со урми, смокви или грозје. Само понекогаш се печеше гуска или патка на шпоретот на јаглен. Stителите на мочуриштата ги јаделе и стеблата на лотосовите цвеќиња и стеблата на папирусот.
Сл. Лево: богато покриена чинија што носи придонеси во форма на храна за боговите: леб, живина, зеленчук, овошје (тука грозје, калинки). Божество за плодност, etунет, го држи послужавникот.
Дета, Храмот на Рамзес во Абидос.
(Фото: Кристоф Шмид)
Богатите луѓе не беа задоволни со толку едноставна цена на билетите. Неколку видови живина се служеле на кралските трпези: гуски, патки, гулаби, потполошки. Се консумирало и месо, особено говедско месо. Рибите на Нил не беа ценети насекаде. Или беа варени или јадеа сушени и солени.
Имаше различни видови зеленчук, како и свежо и суво овошје. Исто така еден вид мед. Глупавата палма (кокосова дланка) и палмата беа дадени за нивните плодови. Античките Египќани одгледувале овоштарници каде што, на пример, се одгледувале маслинови дрвја, лимонови дрвја и калинки-јаболкници и бадеми. Овошните дрвја исто така растеа диви. Се одгледуваше и зеленчук, некои од најстарите познати сорти: кромид, праз, лук, но и грав, леќа, грашок и наут. Салатите беа исто толку обилни како краставиците, лубениците и дињите.
Античките Египќани имале многу долг список на храна, еве неколку основни намирници:
Лево: калинка. Таквите плодови со задоволство им беа дадени и на мртвите во гробот. Суво овошје е пронајдено во гробници.
(Фото: А. Семлинг)
Горе: Различна храна претставена како понуда. Кошеви со смокви и грозје, леб, говедско бутови, живина. Детал од paintingидно сликарство, гробница на Небамун. Ново кралство. ? Британски музеј, Лондон. Фото: Ања Семлинг
Античките Египќани консумирале многу млеко (антички египетски: иртет), особено од крави, но и од кози и овци. Популарни пијалоци биле вино (антички египетски: irep) и особено пиво (антички египетски: henqet).
Пивото беше најчестиот пијалок во Египет, национален пијалок, така да се каже. Се правеше врз основа на јачмен или пченица и урми за шеќер и помина низ ферментација. Но, не можеше да се чува долго.
На Вино, кој беше познат во Египет многу долго време, беше пијан од целото население. Во Старото Кралство, сепак, тоа беше резервирано за богати луѓе. Имаше многу различни видови вино. Во Старото Кралство, Египќаните знаеле неколку видови вино, вклучувајќи црвено, бело и црно вино.
Одгледувањето на лозата се прошири низ целиот Египет во Новото Кралство. Беше произведено огромно количество вино, кое се чуваше во внимателно затворени тегли за складирање. Некои пловни објекти беа обележани. Виното се пиеше во изобилство, не само на забави, туку секој ден, од теренски работници и други работници кои ги носеа со себе во мало шише од кое пиеја додека работеа.
Египќаните обично јаделе сами или во парови, бидејќи немало големи маси. Храната се ставаше на мали маси направени од дрво, камен или метал во овална форма со три или четири стапки. Но, може да бидат и едноставни камени дискови кои се потпираат на врежана нога.
Имаше големи печки и мангали, како и садови за чување храна. Со кралското семејство за време на свеченоста, многу луѓе јадеа раскошен оброк во исто време.
Сл. Лево: длабок сад украсен со рибни мотиви. Па сад направен од фаaiнс. Нов музеј, Берлин. (Фото: Ања Семлинг)
Храна од овој свет за следниот
Кога умреле, Египќаните биле погребани со сè што им требало за живот во задгробниот живот? вклучувајќи и целосни оброци.
Храната: леб, месо од патка, суво риба и смокви, кои се наоѓале во чинии и на полиците на цевките во гробовите во близина на Теба, сведочат дека античките Египќани ценеле разновидна, раскошна диета.
Сл. Лево: Глинен сад што се користеше за чување храна. Британски музеј, Лондон.
(Фото: Ања Семлинг)
Кој може да си дозволи нешто, се разбира, зависеше од социјалната класа, но освен леб и пиво, што се вареше од пченица и јачмен, припаѓаа и различни работине зеленчук ? Кромид, краставица, грав, леќа, грашок и салада именувам неколку ? и овошјето како што се урмите и водените дињи се основна храна.
Додека посиромашните селани веројатно морале да бидат задоволни со производството на нивната почва, и побогатите Египќани Риба и живина на менито. Богатите уживаа, понекогаш во изобилство, кулинарски задоволства како што се виното, обележани според гроздобер и винарија и масни Говедско месо- и свинско месо.
Користени египетски готвачи Масла, врзива и Зачини во подготовка на супи и јадења. Тие го зедоа за зачини Лук, семе од ким, коријандер, магдонос и Фенугрик. Со Датуми, смокви, пулпата на Рогач и други плодови беа засладени торта и Колачи; исто така душо се користеше за засладување, но само во куќи каде што можеше да си го дозволиш тоа.
Сл. Горе: Детали од жетвата на житото. Откако ги исекоа ушите, мажите ги фрлаа ушите во корпите и мрежите што беа донесени на гумното. Кошниците беа многу големи; двајца мажи носеа по еден закачен на стап преку полето.
Гробница на Мена (ТТ 69), шеик Абд ел-Гурна. Ново Кралство, 1-ва половина на 14 век п.н.е. Сликање на гипс. (Фото: Елвира Кронлоб)
Како главна храна и за сиромашните и за богатите ? на луѓето како на богови ? лебот и пивото беа основни. На местата пред-династички ископувања, пронајдени се лебови и бокали со остатоци од пиво. Како и во подоцнежните гробници.
Сл. Подолу: Исушена храна што некогаш се користеше како гробна стока.
Британски музеј, Лондон. (Фото: Ања Семлинг)
Производство на леб и пиво
За да се добие брашно, житото беше удрено во малтер со толчник или мелено со валјак на рамна мелница.
Количината на тестото потребна за големо домаќинство може да се меси со нозе наместо со раце. Лебови се печеа во овални фурни. За лебници, тестото се става на надворешниот wallид на рерната или на рамни огништа, како што постојат и денес. Јачмен и жито од леб, измешани во земјени садови за да формираат целулоза, ферментирани во пијалокот без кој не сакаа да живеат ниту живите, ниту мртвите: пиво (антички египетски: henqet).
Додека пивото се подготвуваше скоро секој ден дури и во едноставни домаќинства, виното беше скап пијалок заради сложениот процес на производство, кој главно беше резервиран за богатите. Кралските гробници од раниот период имале свои продавници за бокали со вино. Сликите на гробот, исто така, покажуваат дека Египќаните прават вино, на пр., Грозје и берба.
Десно: хиероглифи за зборот вино (антички египетски: irep).
Во гробот на Тутанкамон имало многу бокали со вино од различни сорти, од кои едното дури потекнува од времето на Аменхотеп III. а бокалот беше празен.
Бидејќи не застаклените бокали не можеа да ја соберат течноста со години и таа едноставно испаруваше, истражувачите откриле многу бокали обележани, но едноставно празни.
Сл. Лево: Глинени садови. Британски музеј, Лондон (Фото: Ања Семлинг)
Роман: Воинот на брачниот другар
Набавете го на Амазон
Книга:
Загатката Хатшепсут.
Фараонот и нејзиното загадочно шише ? одблизу.
На прегледот
Набавете го на Амазон
Книга:
Lifeивотот во антички Египет
Текстуална и сликовница со многу илустрации во боја.
Предмети:
Семејство и обичаи, домување и удобност, облека и тело, храна и трпеза, општество и јавен ред, култура и слободно време, религија и популарно верување, работа и трговија, земја и патувања, војска и војна.
На прегледот
Набавете го на Амазон
Книга:
Спорт на Нил
Текстови од три милениуми од египетската историја
Темелна компилација од историски текстови кои докажуваат спортски работи од времето на фараоните, Птоломеите и Римјаните на Нил во Египет.
На прегледот
Набавете го на Амазон