Стевиа замена за шеќер Диета со слаткото растение

Стевиа е многу контроверзна фабрика, што е тешко да се воспостави на европскиот пазар. Ветува многу, имено празникот без жалење.

Стевиа, растение кое со векови се користи како засладувач во Бразил, но и како лековита билка, дури сега го започнува својот триумфален марш во Европа, а исто така и во Германија. Досега, луѓето беа прилично скептични во врска со растението. Звучи толку едноставно: славете го слатко без жалење и направете нешто за вашето здравје. Бидејќи стевијата е позната по својата огромна засладувачка моќ и по своите позитивни ефекти врз здравјето на луѓето. Дури и дијабетичарите можат да имаат корист од растението.

Теми на оваа страница

Стевиа - засладувач и лековита билка со многу придобивки

Фабриката стевиа е повеќегодишно, топлинско, тревно растение. Потекнува од суптропските области и не е отпорен на мраз. Затоа во други земји обично се одгледува само како годишна култура.

Стевиа е мешавина од супстанции што се користи како засладувач за рафинирање на вкусот на храната и јадењата, како и на пијалоците. Засладувачот доаѓа од растението Стевиа ребаудијана добиени чие потекло може да се најде во Јужна Америка. Домородците во Бразил и Парагвај веќе ги ценеа придобивките од растението и го користеа како засладувач, но и како лековита билка.

„Слатка зелка“ или „медена зелка“ - засладувачи со огромна ефикасност

Растението стевија, особено нејзините лисја, веќе имаат огромна засладувачка моќ, што може да биде и до 30 пати поголема од онаа на шеќерот. Меѓу другото, ова и донесе називи „слатка билка“, „сладок лист“ или „медна билка“. Ефектот на засладување се базира на околу девет до дванаесет гликозиди во растението, со најголем удел стевиозид и ребаудиозид А.

Производите од стевиа, од друга страна, можат до 450 пати поголема сладост на шеќер имаат, што зависи од составот од страна на производителот. Ова пак значи дека дури и многу мали количини се доволни за засладување на храна или пијалоци. Прекумерните количини на засладувач прават храната да биде горчлив или сличен на сладунец.

Прием со пречки

Дури во 16 век, во Европа дојде знаењето за стевиа. Но, луѓето беа скептични во врска со растението и следуваа разни истражувачки проекти, во кои, меѓу другото, се вели дека имаат ефект на штета на генот и мутагеност. Сепак, овие резултати од истражувањето досега беа неосновани. Досега не биле достапни сигурни резултати од истражувањето за можен ефект на штета на здравјето. Така, конечно, на 2 декември 2011 година, официјалното одобрување на стевиа, особено стевиогликозиди (E960), како додаток на храна во ЕУ.

Лек што го пробале и тестирале домородци од Бразил илјадници години

Резултатот е поволен медицински ефект на растението. Домородното население на Бразил веќе знаеше како да го користи, бидејќи за растението се вели дека ги има следните ефекти врз луѓето:

антикариогена
антихипертензивни
намалување на шеќерот во крвта
антимикробно
вазодилататор

Значи, растението е одлично погоден за дијабетичари, но исто така и за други луѓе кои сакаат да се грижат за своето здравје и да ослабат, на пример на диета со малку јаглени хидрати.

Stevia rebaudiana - растение со макотрпна историја

Stevia rebaudiana е повеќегодишно растение, повеќегодишно растение кое сака топлина и потекнува од планинските региони на Амамбај меѓу Бразил и Парагвај. Фабриката може да порасне до еден метар и има лисја долги два до три сантиметри. Неговите цвеќиња се мали и бели и групирани во измами.

И покрај одличните ефекти врз здравјето и бројните позитивни својства, фабриката помина долг, макотрпен пат да се етаблира и на европскиот и на германскиот пазар. Стевиа не беше одобрена во Германија дури во 2010 година.

Дознајте повеќе за суперхраната?

Кога купувате производи од стевиа, обрнете внимание на степенот на чистота и врзувачко средство

Додека Стевиа не беше официјално одобрена, само упатените знаеја дека засладувачот може да го набават од аптеките или продавниците за здрава храна. Денес стевиа е официјално одобрена како засладувач и се нуди во разни форми во онлајн продавници, аптеки, продавници за здрава храна и повремено во супермаркети. Заеднички се:

Стевиа заминува
Стевиа во прав
Течност стевиа
Јазичиња Стевиа
Сируп од стевиа

Кога купувате стевиа шеќер секогаш треба да биде на Степен на чистота да се почитува. Екстендерите или врзива негативно влијаат на квалитетот на производот. Течностите со стевиа може да се дозираат многу добро, но често се нудат заедно со алкохол за зачувување на производот.

Купете го растението и повлечете го сами на балкон или во градината

Ако не сакате да им се вратите на скапите производи од индустријата, можете да го купите и растението стевија и сами да го одгледувате на балкон или во градината. „Stevia rabaudiana“ или исто така како „слатка билка“ понудени во трговијата со градини, расте исто толку добро во нашите географски широчини, но може да се користи само како годишен, бидејќи не толерира мраз.

Посебен вкус - гответе вкусни јадења со стевија дома

Стевијата може да се користи за засладување на сите видови храна и јадења и веќе може да се најде во бројни списоци на состојки во храна и јадења. Дури и кој самиот Печете или гответе дома со стевија би сакал да биде на Интернет бројни рецепти за стевиа најдете за ова. Но, на ова прашање треба внимателно да се пристапи. Постојано дегустација и внимателно дозирање како резултат на силната моќ на засладување се неизбежни. Ако користите премногу засладувач, вкусот може брзо да стане непријатен и тој често се опишува како сладок корен и горчлив.

Покрај тоа, иако стевијата има бројни здравствени предности во однос на шеќерот, таа никогаш не може целосно да го замени шеќерот од гледна точка на технолошката храна. Во прехранбената индустрија, на пример, шеќерот се користи и како полнење, боја или конзерванс. Тука треба да пробате и да тестирате со многу трпеливост.