Стифадо рецепт ѓ; грчка говедска чорба со домати

Фото: StockFood/Teubner Foodfoto

Има вкус на одмор во Грција: сочното чорба наречено „Стифадо“.

Грчката кујна е срдечна, зачинета и не само поради тоа е многу популарна кај многу луѓе во оваа земја. Дали имате фенси месо и чорба? Тогаш дефинитивно треба да го пробате „Стифадо“.

Состојки за 4 порции:

1 кг говедско месо, за плескање, на пр. Б. од клубот
3 чешниња лук
50 мл маслиново масло
сол
Бибер од мелница
2 ловорови лисја
1 стапче цимет
Оревче, рендано
1/2 лажичка мелен ким
2 лажици доматна паста
30 ml оцет од црвено вино
250 гр пире од домати
100 мл црвено вино
600 гр мал кромид
500 гр домати од цреша

По порција околу:

557 ккал
26 гр маснотии
17 гр јаглехидрати
55 g протеини

Време на подготовка:

30 минути (плус 1 час и 45 минути време за готвење)

И ова е како се прави:

Месото исушете го и исечете го на коцки од околу 2 см. Излупете го лукот и исецкајте го на ситно. Загрејте го маслото во тепсија и пржете го месото во делови, зачинете го со сол и бибер и извадете го.
Додадете го лукот, ловоровите лисја, циметот, морското оревче, кимот и доматната паста во тенџерето и соте. Дегласе со оцет. Кисела месо. Додадете домати, 500 мл вода и црвено вино. Ставете сè да зоврие, намалете ја топлината и чорбата покриена 1 час.
Излупете го кромидот и исечете го на половина или оставете го целиот, во зависност од големината. Бланширајте ги доматите од цреша, исплакнете, излупете и извадете го стеблото. Додадете го кромидот во месото и пржете околу 35 минути, додавајќи уште малку вода доколку е потребно. Додадете цреши домати и чорба сè сè уште 5 минути.
Зачинете го стифадо по вкус, наредете го во чинии или длабоки чинии и послужете го.

Медитеранска и срдечна - грчката кујна е навистина нешто посебно! Ако не сакате секогаш да одите во ресторан за да уживате во храната, едноставно можете сами да готвите повеќе од тоа. Составивме многу предлози за вас во галеријата:

АД: Зошто не само вашата наредна набавка да биде доставена до вашиот дом? Еве ја онлајн продавницата REWE >>

Стифадо: рагу во грчки стил

Строго кажано, тоа работи стифадо на прв поглед како грчки рагу или гулаш. Типичните грчки зачини и билки како цимет му даваат на јадењето одредено нешто. Што се однесува до месото што се користи, рецептите се разликуваат - некои користат говедско месо, бидејќи овде други користат јагнешко, зајачко или дури и лигњи. Зборот „Стифадо“ потекнува од италијанскиот јазик и значи нешто како „печено тенџере“.

Можете исто така да најдете повеќе одлични рецепти за едно тенџере на нашата страница за теми.