Стручни совети Седум нутриционистички митови се проверени

Прави гасови во бензинот?

Седум нутриционистички митови под контрола

07.08.2017, 09:35 часот | Ен-Катрин Ландопел, t-online.de

„Ние можеме самоуверено да протераме многу наводни нутриционистички грешки во областа на митовите“, вели екотрофологот Брижит Нојман. (Извор: А-Баслер/Тинксток од Гети-Имиџ)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

Татнеж во стомакот, чувство на притисок, гасови: кој не ги познава, поплаки што често се појавуваат после јадење. Постојат многу совети за добро варење: „Не треба да пиете ништо со храна“, „Студените пијалоци му штетат на желудникот“ или „Треба да џвакате подолго“ се само неколку. Но, дали е тоа вистина? Ги прашавме експертите за варење за нивното мислење.

Ако нашето варење не се синхронизира, тоа влијае на секојдневниот живот. И се прашуваме зошто нè мачи татнежот во стомакот и грчењето во цревата. „Можеме самоуверено да протераме многу наводни нутриционистички грешки во областа на митовите“, вели екотрофологот Брижит Нојман. „Голем дел од советите го прават нашиот живот непотребно тежок“. Одблизу ги разгледуваме следниве митови:

Мит еден: подобро е да не пиете ништо додека јадете
Мит два: ладните пијалоци се лоши за стомакот
Трет мит: јаглерод диоксидот ве гасови
Мит четири: Ни требаат пет порции овошје и зеленчук на ден за добро варење
Мит пет: Подобро да не јадете стоејќи
Мит шест: секој залак треба да се џвака подолго време
Мит седум: паузирајте најмалку три часа помеѓу оброците

Мит еден: подобро е да не пиете ништо додека јадете

Идејата зад советот да не пиете ништо додека јадете е едноставна: Пиењето разредува дигестивни сокови и ја забавува обработката на храната. Дали е тоа така? Според Нојман, не е важно дали пиеме пред, за време или после јадење. "Стомачната киселина е многу концентрирана. Дури и да пиете нешто, не го намалувате нејзиниот ефект. Бројот на дигестивни ензими, исто така, останува ист. Тие си ја вршат својата работа, без разлика дали се со пијалок или без него.

Мит два: ладните пијалоци се лоши за стомакот

И, како влијаат температурите на нашиот гастроинтестинален тракт? На пример, кога имаме многу ладни пијалоци или многу топла храна? И тука, експертот за исхрана го дава сè јасно. Телото лесно може да ги компензира разликите во температурата. Како по правило, пијалоците и храната би достигнале идеална температура од 36 степени кога ќе стигнат до стомакот. Ако нешто навистина е премногу жешко, механизмот за голтање останува исклучен.

Секој што отсекогаш пиел ладна вода и конзумирал храна што испарува може да продолжи да го прави тоа, според Нојман. "Треба да направите само ако забележите дека стомакот реагира чувствително. Мора да го слушате вашето тело".

Трет мит: јаглерод диоксидот ве гасови

Експертот објаснува дека јаглеродната киселина доведува до гасови е исто така раширен мит. Апсорбираната течност се излачува преку бубрезите и се издишува јаглерод диоксидот. „Можеби ќе мора да изгориш, но не мора да се грижиш за бензинот“, рече таа. Но, исто така, важи следново: Ако имате чувство дека не се газирате, подобро е да направите без.

Мит четири: Ни требаат пет порции овошје и зеленчук на ден за добро варење

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува пет порции овошје и зеленчук на ден за да се снабдат со доволно растителни влакна, витамини и елементи во трагови. И толку многу се чувствуваат виновни кога јадат помалку. „Можете да бидете опуштени“, вели Нојман. "Пет порции се многу - особено ако вашиот стомак и цревата се чувствителни на вишок влакна. Не мора да биде толку многу". Стравот од неухранетост е неоснован. Дури и оние кои јадат помалку овошје и зеленчук се соодветно снабдени. Важно е диетата да биде разновидна и избалансирана.

Питер Н. Мејер, експерт во Германското друштво за гастроентерологија, дигестивни и метаболички болести (ДГВС), се согласува со ова: „Умерена количина на влакна е добра за варење, премногу често предизвикува проблеми“. Тој исто така советува секогаш да го слушате вашето тело. "Варењето е многу лична работа. Секој има неколку намирници што не може да ги толерира. Ако го сторите тоа без нив, варењето се одвива непречено".

Мит пет: Подобро да не јадете стоејќи

Широко се верува дека јадењето додека стои се вели дека не е здраво и го блокира варењето на храната. Но, тоа не е сосема точно. Вистина е дека не е добро за варење ако брзо јадете леб ролна помеѓу два состаноци. Но, стоењето не е критично, туку стресот. Ова не само што може да го погоди стомакот, туку обично доведува до фактот дека голтате воздух додека јадете и џвакате премалку. Тоа е она што го загрижува стомакот.

"Особено кога седите многу, вашето тело е среќно кога станувате од време на време. Јадете мала ужина помеѓу оброците. На варењето не му е важно дали стоите или седите. Важно е да имате доволно време да јадете Тоа е најдоброто помагало за варење и исто така ги спречува чиревите на желудникот “, советува Нојман. „И одделни области за работа и јадење“.

Мит шест: секој залак треба да се џвака подолго време

Вистина е: добро изџвакан е половина варен. Но, не мора да се џвака компулсивно. Во просек, секој ја џвака својата храна 10 до 20 пати пред да ја голтне. И тоа е доволно. "Слушајте го вашиот природен ритам за џвакање. Ако чувствувате потреба да проголтате, што е случај по околу 16-ти пат, сторете го тоа. Тогаш вашиот стомак е подготвен", знае експертот. Важно е химот доволно да се меша со плунка. Колку брзо тоа може да се направи, варира од личност до личност.

Вистински нутриционистички чуда:Зошто секој треба да јаде по неколку ореви секој ден
Не е погоден за сите луѓе:Дали јаглерод диоксидот во водата е нездрав?
Внимание на празен стомак:Не треба да го јадете ова за појадок
Мит за жито:Дали производите направени од пченично брашно се навистина нездрави?
За здрав метаболизам:Да се изгладнувате е добро за вашиот метаболизам
Пет митови за пиење ставени на тест:Дали треба да пиеме два литра вода на ден?

Мит седум: паузирајте најмалку три часа помеѓу оброците

Дали долгите паузи помеѓу оброците се навистина лесни за стомакот? „Не“, нагласува експертот за варење Мејер. "Ние ретко јадеме, често јадеме премногу големи количини од глад. Но, тоа е погрешно. Ако стомакот е празен, станува слаб. Ако одеднаш се соочи со големи количини храна, брзо се преоптоварува. Тоа го прави татнежот и клокотот. не чекај долго “. Подобро е да јадете здрави мали нешта одново и одново во текот на денот, вели тој.

Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.