Структурни проблеми во земјоделско-прехранбената индустрија

Фокус на храна и земјоделство: можен е поодржлив свет!

Структурните проблеми на регионалната и глобалната земјоделска и прехранбена економија, исто така, бараат разгледување на оригиналните селски структури:

На пример, ако го погледнете нискиот планински масив Хесијан Рона, оригиналните селски структури сè уште можат да се најдат таму како мошти. Селата имаа прстенест облик од градини, овоштарници, обработливо земјиште, пасишта и шума. Обично таквиот селски коридор го поминувала река. Селската структура ја рефлектираше интеракцијата на економските, еколошките и социјалните аспекти на животот на луѓето. Управувањето беше спроведено на таков начин што интеракцијата и вмрежувањето на сите овие елементи, вклучително и сточарството, резултираа во функционален агро-екосистем. Со одвојувањето на овие области во текот на зголемената специјализација на производствените услови во земјоделството, оваа форма на вмрежување и интеграција е во голема мера уништена.

Врз основа на теоријата за компаративни предности на трошоците, според која секоја земја и регион треба да специјализира во одгледување и производство на такви добра за кои имала особено поволни услови и со тоа би можела да заштеди трошоци, продолжува од 19 век и особено од Во 1960-тите години започна развој што предизвика распаѓање на одделните области на земјоделството. Како резултат, постојат области во Европа, на пример, кои се потпираат исклучиво на интензивно производство на зеленчук, како што е одгледување домати, или каде фабричкото земјоделство е карактеристично за цели региони. Поспецифични производи, како што се зрната какао и крајните производи како што се какаовите брадавици, соодветно се одгледуваат значително поретко, бидејќи условите што се бараат тука се сосема различни.

Компаративните аргументи за предност на трошоците, кои се популарни меѓу поддржувачите на нео-либералниот светски економски поредок, одат заедно со надворешноста на трошоците за производство во глобалното земјоделско производство засновано на поделба на трудот.

Загадените реки и мориња, оштетената атмосфера, заболените шуми и осиромашените почви се оставени зад сите луѓе, особено за идните генерации. Не се загадувачите кои треба да плаќаат за оваа штета, туку пошироката јавност. Ако ова беше различно, претпоставената профитабилност на денешните методи на производство во земјоделството ќе беше многу поинаква.

Во вториот дел од предавањето се дискутираше за состојбата со денешната храна во светот. Бројот на гладни луѓе ширум светот се проценува на една милијарда, плус уште две милијарди луѓе кои се болни од хронична неухранетост.

Сегашната состојба се карактеризира со

три милијарди луѓе кои гладуваат или недоволно се хранат
Земјоделците кои заработуваат повеќе пари со одгледување на извозни култури, добиточна храна и биомаса за агрогорива („биогориво“) отколку со одгледување храна за набавка на луѓето кои живеат во оваа област
уништување на шумите на огромни области од дождовни шуми, на пример, да се создадат насади со палмино масло за „биогориво“
растечката сиромаштија на многу земјоделци во земјите во развој, бидејќи тие не можат да се натпреваруваат со ниските цени на субвенционираните земјоделски производи, особено од Европа и САД

Денес постои широк консензус дека решението за светскиот проблем со храна не може првенствено да се постигне преку зголемено производство, но дека тоа е првенствено проблем на дистрибуција како резултат на големите разлики во куповната моќ. Во минатото, сепак, фокусот на истражувањето за развој на земјоделството отсекогаш бил насочен кон зголемување на приносот и користење на поефикасни технологии (пристапи за „животна наука“). Доколку ова гледиште не биде коригирано или дополнето, постои ризик бројот на гладни луѓе и степенот на еколошки проблеми да продолжат да се зголемуваат и покрај зголемувањето на приносот. Човечкото право на храна, кое е зацврстено во Пактот за економски, социјални и културни права од 1966 година и е конкретизиран и развиен од 90-тите години на минатиот век, претставува пристап кој се фокусира на погодените од глад Ги насочува луѓето и обезбедувањето ресурси што можат да им овозможат да се хранат себеси.

Концептот на одржливост, кој сега е широко прифатен ширум светот, предвидува обновување или одржување на биолошки циклуси во земјоделството како алтернативен развој на зголемената специјализација и потрошувачката на ресурси. Целта е да се зачуваат природата и животната средина за идните генерации или дури и да се подобри нивниот квалитет. Ова вклучува зачувување на биолошката разновидност и плодноста на почвата, заштита на климата, одржување на култивирани пејзажи и, генерално, внимателно користење на природните ресурси. Органското земјоделство, но и регионалните пристапи како што се резервите на биосферата на УНЕСКО, се примери за таков метод на производство ориентиран кон иднината.