Студено пушење, 1
Хорст04
Царот на скара
Студено пушење - Ементалер и Фета
: чад: чад: чад: чад: чад: чад:
Повторно и повторно се заглавувам со различните теми за ладно пушење со заб кој капе: лигавење:
На кратко, генераторот на ладен чад од Барбекук и соодветниот оброк за пушење
Прочитајте со купено читање
и релевантни теми овде во форумот, како и на разни (главно риболовци) страници.
Уште еднаш забележав колку е во голема мера почитуван тонот на гласот овде во ГСВ. Што се случува во некои форуми. Без разлика.
За да добијам чувство за ладно пушење, започнав со сирење.: сирење:
Ементалер и фета (направени од овчо и козјо млеко) се првите тест кандидати за премиерата.
Попладне фета беше ослободена од саламура и исушена со помош на кујнски крпи.
Исечено сирење. Половина од секоја сезона со Виберг Аргентина. За да го направите ова, ставете го зачинот во сад и цврсто притиснете го сирењето врз зачинот. Другата половина од сирењето оди директно во топката.
Брашното од темјан е лабаво попрскано во полжавот, се шири и малку се тресе.
Срања, сакав да добијам плодови од смрека. Да заборавам.
Во замена, беа додадени неколку бели зрна бибер.
О да, ме интересира тежината пред и после. Само сум љубопитен ...
3 парчиња Ементалер без зачини: 183 гр
3 парчиња сирење Ементал со зачини: 187 гр
3 парчиња фета без зачини: 97 гр
3 парчиња фета со зачини: 102 гр
Ставете го полжавот во топката, запалете го со светло за чај и тргнете во пушачот. Вентилација целосно на дното и на половина пат на врвот.
Бидејќи ме интересира температурата, секако, ставете го Маверикот и обајцата на решетки.
Започна околу 17:45 часот Надворешна температура 10,4 степени, 86% влажност и дожд. Не е најдоброто од условите. Curубопитен сум.
После 15 минути пукаше полжав.
Едногласното мислење е дека не треба да станува потопло од 25 степени.
Прилози
Доцна цветаат
ПРИВАТНО ПИЛО
Здраво колега,
Освен книгата, мојот почеток изгледаше сосема ист - истата марка за заштеда, истата вреќа од 10 кг и сирење за тестирање
Различни сирења и во ССМ, но тоа се детали
Amубопитен сум што ќе пријавиш или како ќе се одвиваат работите со тебе. Во секој случај, посакајте среќа!
Можеби можеме да разговараме со Са? Дали сте со ЧУТАТА?
Поздрав од соседната врата и.
Испратено од мојот мобилен телефон
Хорст04
Царот на скара
Не сум на ДУТ, подготвен сум.
Ја имав и твојата нишка со сирењето од ССМ „помеѓу“, мислам.
Уредување: Нели беше твое, туку друга "нишка од сирење од WSM".
Работи доста стабилно на температура од 15 степени во топката до сега.
Момче од скара
Месар
Досега работи доста стабилно на температура од 15 степени во топката досега. [/ Цитат]
Дали сè уште греете или температурата се искачи само на 15 степени поради пожарот во економијата?
Во моментов го правам и мојот прв обид со „Ементалер“.
Пристап сличен на вашиот. Само што мојата камена печка беше изменета за мене и треба да послужи како тест.
ти посакувам успех.
Поздрав Томас
Хардвер: Направи сам; Домашна скара од камен; ОТП 57см
Хорст04
Царот на скара
Не, без дополнително греење. Температурата сега е спуштена на 13 степени, надворешната температура е 9 степени.
Кога само гледав, зрна од бибер тлееше (тлееше?). Добро во носот.
Прилози
Хорст04
Царот на скара
Се разбудив следното утро околу пет и пол и гледав што прави: Каес:.
Упс, полжавот запре. Имаше нешто залепено на овој дел, брашното.
Значи, рестартиран и исклучен за работа. Мислам дека нема да му наштети на сирењето на надворешна температура од 7 степени.
После работата сè изгоре.: чад:
Излезете од топката, исечете и обидете се.
Веќе можам да кажам дека повеќе ми се допаѓа Emmentaler. Фета беше скоро зачадена за мене, вистинскиот вкус на сирење беше скоро непостоечки.
Ајде да видиме како има вкус кога се чува во фрижидер два дена. Не пробав ништо од пиперката со фета. Со Ементалерот, барем тоа е она што го замислувам.
О да, тежината:
3 парчиња Emmentaler без зачини: пред 183 g, по 171 g. Слабеење 7,02%
3 парчиња Ементалер со зачини: 187 гр, потоа 178 гр. Слабеење 5,06%
3 парчиња фета без зачини: пред 97 гр, по 88 гр. Слабеење 10,23%
3 парчиња фета со зачини: пред 102 гр, по 92 гр. Слабеење 10,87%
Значи, фета изгуби повеќе. Се сомневам дека претходно имало поголема количина на течност во фета.
Ајде да видиме колку време ќе биде толку ладно што можете барем ладен чад во топката ноќе. Би сакал некогаш да пушам лосос.