Студија на луѓе покажува каква храна нè убива
Истражувањето заклучило дека диетите богати со преработено месо се поврзани со кардиоваскуларни болести, рак и предвремена смрт.
Научниците истакнуваат во студијата објавена во BMC Medicine дека солта и хемикалиите што се користат за зачувување на месото можат да доведат до здравствени проблеми.
Во Велика Британија, британската фондација за срце препорачува јавноста да јаде помалку масно месо.
Студијата е спроведена на луѓе од 10 европски земји кои биле следени, во просек, цели 13 години.
Истражувачите откриле дека луѓето кои јадат многу преработено месо, исто така, се повеќе склони кон пушење, дебели и имаат други навики за кои се знае дека се штетни за здравјето.
Дури и ако се земени предвид тие фактори на ризик, преработеното месо сепак влијае на здравјето на.
Еден од 17 учесници во студијата умрел за време на тоа. Истражувачите покажуваат дека луѓето кои јаделе повеќе од 160 грама преработено месо на ден (еквивалентно на две колбаси и парче сланина) имале 44% поголем ризик да умрат за време на студијата (што беше распространето на 12, 7 години) од оние кои конзумирале 20 грама.
Вкупно, околу 10.000 луѓе починаа од рак и други 5.500 луѓе од срцеви проблеми.
Професорката Сабине Рорман од Универзитетот во Цирих објасни дека „големата потрошувачка на месо, особено преработено месо, е поврзана со нездрав начин на живот. Но, дури и кога ќе се прилагодиме на другите фактори на ризик, како што се пушењето или дебелината, откриваме дека постои ризик од преработеното месо “.
„Се разбира, откажувањето од пушење е поважно од намалувањето на потрошувачката на месо, но сепак би им препорачала на луѓето да јадат помалку месо“, додаде тој.
Истражувачот објасни дека ако сите учесници во студијата конзумирале максимум 20 грама преработено месо на ден, може да се избегнат 3% од предвремените смртни случаи.
Д-р Рејчел Томпсон од Светскиот фонд за истражување на ракот рече дека „оваа студија обезбедува нови докази за здравствените ризици од јадење преработено месо“. „Нашето истражување, објавено во 2007 година, а подоцна потврдено во 2011 година, открива огромни докази дека диетите кои содржат преработено месо го зголемуваат ризикот од рак на дебелото црево“, додаде Томпсон.
Експертите на Светскиот фонд за истражување на рак велат дека ако луѓето јадат помалку од 10 грама преработено месо на ден, ќе се спречат 4.000 случаи на рак на дебелото црево. „Затоа Светскиот фонд за истражување на рак ги советува луѓето да избегнуваат преработено месо“, рече д-р Томпсон.
Трејси Паркер, нутриционист од британската фондација за срце, препорачува оние кои јадат многу преработено месо „да ја менуваат својата исхрана со други опции што содржат протеини, како што се пилешко, риба, грав или леќа“.