Студија Целосното млеко не придонесува за дебелеење - напротив
Канадските експерти ја доведуваат во прашање препораката децата да пијат млеко со малку маснотии. Нивното истражување сугерира дека посно млеко не ја намалува тежината и исто така не обезбедува витамин Д колку целото млеко.
Децата кои пијат полномасно млеко се послаби и имаат повисоки нивоа на витамин Д од оние кои пијат млеко со малку маснотии или обезмастено млеко. Канадските истражувачи ја изразуваат оваа претпоставка во студијата неодамна објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана.
Децата кои пиеле полномасно млеко (содржина на маснотии од 3,25%) имале индекс на телесна маса 0,72 поени понизок од оние кои пиеле 1% или 2% млеко. Тоа може да значи разлика помеѓу здравата тежина и прекумерната тежина, објасни водечкиот автор, др. Jonонатон Мегваер, педијатар во болницата Сент Мајкл (Торонто, Онтарио, Канада).
Студијата не успеа да објасни зошто конзумирањето млеко со поголема содржина на маснотии е поврзано со помал БМИ. Но, д-р. Мегваер верува дека децата кои пијат полномасно млеко се поискусни од оние кои консумираат иста количина на млеко со малку маснотии или обезмастено млеко. Овие гладни деца, исто така, најверојатно се повеќе подготвени да јадат друга храна што е помалку здрава или калорична, рече д-р. Мегваер. Затоа, децата кои пијат млеко со малку маснотии всушност можат да согоруваат повеќе калории во споредба со оние кои пијат полномасно млеко.
Студијата исто така открила дека децата кои пиеле една чаша полномасно млеко на ден имале нивоа на витамин Д споредливо со оние кои пиеле скоро 3 чаши 1% млеко на ден. Ова може да биде затоа што витаминот Д е растворлив во масти, а млекото со поголема содржина на маснотии содржи повеќе витамин Д. Исто така може да се должи на обратна врска помеѓу телесните масти и складирањето на витамин Д, се вели во извештајот. Колку повеќе деца достигнуваат телесни масти, толку е помало нивното складирање на витамин Д.
„Децата кои пијат обезмастено млеко не стануваат потенки како резултат, ниту имаат корист од поголемата содржина на полномасно млеко во витамин Д“, рече др. Мегваер. „Млекото со малку маснотии има две недостатоци.
Резултатите од студијата се спротивставуваат на сегашните препораки во Канада и Америка дека децата на возраст од две и повеќе години треба да пијат две порции млеко со малку маснотии (1% или 2%) на ден за да се намали ризикот од дебелина.
Д-р Мегваер коментира дека резултатите сугерираат дека можеби ќе треба да се прегледаат постојните упатства за исхрана во врска со потрошувачката на млечни масти за да се осигура дека тие го даваат посакуваниот ефект. Детската дебелина е зголемена тројно во последните 30 години, додека потрошувачката на полномасно млеко е преполовена во истиот период.
„Треба да го бараме вистинскиот одговор [...]“, рече др. Мегваер.
За оваа студија, научниците испитале 2.745 деца на возраст од две до шест години. Експертите интервјуирале родители, ја измериле нивната висина и тежина, го пресметале БМИ на децата и зеле примероци крв од нив за да го утврдат нивниот статус на витамин Д. Од прегледаните деца, 49% пиеле полномасно млеко, 35% пиеле млеко со 2% содржина на маснотии, 12% пиеле млеко со 1% содржина на маснотии и 4% пиеле обезмастено млеко. Помалку од 1% од децата се префрлаат помеѓу видовите млеко.
Извор: medicalXpress, Соопштение за печатот на болницата Сент Мајкл, Американски журнал за клиничка исхрана