Студија на АПЦ Акадеауа; невротоксична бонбона продадена на игралишта!
Лижавчето содржи до 8 лажички шеќер!
Внимание родители! Акадела промовира АДХД кај децата!
Студијата за влијанието на потрошувачката на лижавчето врз здравјето на децата е дел од Националната информативна и едукативна кампања: „Ајде да научиме да разбираме етикета!“. Преку оваа кампања, експертите на Здружението на потрошувачи на Про (APC) имаат за цел да ги научат родителите да ја разберат етикетата на производот, така што тие можат да вршат информирани набавки за своите деца. Во исто време, Здружението на потрошувачи на Про (АПЦ) сака да промовира здрав начин на живот и да го сврти вниманието на властите, во овој случај на Министерството за здравство, на постоењето на овој производ на пазарот, со висока содржина на шеќер и синтетички бои, што може да ја наруши активноста и вниманието на децата, а кои се продаваат во просториите за игралишта. Здружението на потрошувачи на Про (АПЦ) купи 32 видови лижавчиња, кои по својата форма и боја привлекуваат внимание на децата.
Студијата беше спроведена од тим експерти на АПЦ, координиран од доц. Д-р Костел Станчиу.
Акадеа, или поточно лижавчињата, е драг симбол на детството низ целиот свет. Скромна и весело обоена бонбона, со најатрактивни форми за деца, скоро секогаш фиксирана на стап (оттука и сеќавањето на „бонбони со опашка“ или „бонбони со рачка“) што им помага на малите деца да ги искусат своите први маневри задоволство.
Како можеме да ги заборавиме радостите при носење бонбони, играчки од родители или баби и дедовци, или разнобојниот и миризлив поглед на господин од продавница за бонбони или, уште повозбудлив од носталгија, шеташе корпа со добрите преку саеми или дури донесен до портата од продавач.
Авторите со чувство за реалност пишуваат дека лижавчињата или слатките од слична форма се направени уште од светот, периодично се измислуваат себеси, иако има многу кои тврдат дека лижавчињата биле исто така измислени (од Georgeорџ Смит, 1908) и биле снимен (во 1931 година) исто така во Америка (со името лижавче/Лоли поп - име на познат коњ на трка од тоа време). Во европските земји, овие бонбони се нарекуваат на различни начини, со убави имиња за мали деца, но исто така и за нивните родители (за што имаат широка конотација, некои со сленг).
Говорителите на англиски јазик го нарекуваат лижавчето лижавче - поим што значи и „шлаканица на јазикот“ (но исто така и Лоли, морон, леплива поп) што значи имиња со значење погодно за најмалите; Французите го нарекуваат сукет или сусон, германските говорите го нарекуваат Дауерлучер, Лучер, Лоли (но и Шлекер - во Австрија, Шлотцер - на север, Шлекстенгел - во Швајцарија), Италијанците го нарекуваат лека-лека, говорителите на шпански и Јас го нарекувам португалски со вистински спектар на термини: лижавче, пирулито, палидулце, палета, чапета, колумбина итн., А Чилеанците дури имаат име наметнато од серијата филмови на Којак, тоа е токму тоа - којак. Во Русија, лижавчињата се нарекуваат леденици, а бонбоните генерално се конфети. Романскиот „Акадеа“ е туркизам (акиде, акеде), земен од арапскиот аḳῑда. Во модерна Турција, лижавчето се нарекува на англиски - лижавче. Навистина е смешно мислењето на Турците, кои сметаат дека лоли-попот потекнува од изразот „Лоли Папа“ со кој европските Цигани ги нарекуваа карамелизираните црвени јаболка продадени на стапови по саеми.
Следниве цели беа земени предвид при спроведување на оваа студија:
Анализа на состојките што се користат во производството на овој вид на производи за да се претстават некои гледишта.
Анализа на додадениот шеќер во овој вид на производи и неговото влијание врз телесната тежина.
Идентификација на адитиви во храната што се користат во составот на овој вид на производи, кои претставуваат ризик од медицински состојби доколку се консумираат постојано и долгорочно.
1. Анализа на состојките што се користат во производството на овој вид на производ за да се претстават некои гледишта.
Состојките кои се наоѓаат во составот на овие производи се следниве: шеќер, гликозен сируп, декстроза, бел јајце во прав, вода, желатин, пченкарен скроб, ароми.
Geелатин е проlирен цврст, безбоен или малку жолтеникав, без мирис и речиси без вкус, добиен со продолжено вриење на животински ткива (сврзно ткиво - кожа), коскено ткиво, 'рскавица, особено од: свињи, говеда, коњи и риби; Точно, желатин е производ на делумна хидролиза на колаген, типичен протеин во кожата и на останатите споменати суровини. Во однос на обележувањето, во европските земји се смета за состојка, а не како додаток и не е означена со Е код, иако го задржал кодот Е441 што некои не-европски земји го споменуваат на етикетите на храната како додаток во геловирање.
Вкусови - терминот се однесува на производи кои не се наменети за консумирање во оваа форма, кои се додаваат во храната за да им се даде или да го променат мирисот и/или вкусот.
Во 95% од анализираните производи, идентификувани се вештачки ароми во нивниот состав.
Аромите што се користат при подготовката на лижавчињата се насочени, пред сè, во областа на овошјето, локално и особено егзотично; Нови, необични вкусови постојано се додаваат на асортиманот на лижавчиња. Традиционално, со солидна до тврда конзистентност и леплив допир, но исто така и многу варијанти со мек допир или гумен конзистентност (многу погодна за деца во фаза на излез и подоцна промена на заби), лижавчињата се развија во други насоки - со кремаста, слатка или скоро течна или, напротив, крцкава конзистентност (тип „каранц“) со што се опфаќа широк спектар на вкусови од најневообичаените.
2. Анализа на шеќерот додаден на овој вид на производи и неговото влијание врз телесната тежина.
Ефекти на шеќерот врз исхраната на децата:
Нарушување на метаболизмот на калциум: децата се разболуваат поради тоа и рано имаат скршени заби. Студиите покажуваат дека додаден шеќер при подготовка на производи за деца (моносахариди и дисахариди) е причина број еден за кариес.
Дебелината. Најчеста состојба предизвикана од прекумерна потрошувачка на шеќер е дебелината. Иако шеќерот не е високо калоричен, ако се консумира прекумерно може да влијае на хормоналниот систем, што доведува до зголемен апетит, зголемено масно ткиво и појава на целулит. Во Европа, 1 од 3 млади луѓе на возраст над 11 години имаат прекумерна тежина или дебелина.
Дијабетес. Потрошувачката на шеќер и производи од шеќер е најголемиот непријател на панкреасот, кој со текот на времето, истоштен од напорот да метаболизира големи количини на сахароза, почнува да не функционира веќе во нормални параметри. Така се јавува дијабетес. Тоа предизвикува сериозни компликации во телото.
Болести предизвикани од прекумерна потрошувачка на шеќер се: остеопороза и проблеми поврзани со асимилација на калциум, намален имунитет, рак, особено карцином на дебело црево, гастритис, колитис на ферментација, менструални нарушувања кај жени, алергии, склероза, ревматизам, анемија, срцеви заболувања, астенија, синузитис, ринитис.
Кај децата, честата потрошувачка на храна со шеќер влијае на процесите на раст, што доведува до рахитис и кршливост на коските, предизвикувајќи предвремен пубертет, предизвикувајќи проблеми во однесувањето (намалена волја, предиспозиција за насилство, намалена способност за концентрација, итн.).
3. Идентификација на адитивите во храната што се користат во составот на овој вид на производи, кои претставуваат ризик од развој на медицински состојби во случај на постојана и долгорочна потрошувачка.
Во 32-те анализирани производи, идентификувани се 25 адитиви во исхраната, како што следува: лимонска киселина, јаболкова киселина, тартразин, брилијантно сино FCF, антоцијанини, патент сина V, млечна киселина, бета каротен, брилијантен син, бакарни комплекси на хлорофилини, куркумин, кармин, амониум сулфит карамел, обична карамела, титаниум диоксид, црвена репка, јаглен, пектин, хлорофил, желатин, лактат натриум, натриум цитрат, лецитин од соја, торакс и зајдисонце жолто.
E100 - куркумин е портокалово-жолта боја. Има мала стапка на апсорпција, а некои студии покажаа дека може да предизвика гадење и дијареја. Неодамна беше откриено дека може да влијае на метаболизмот на железо во организмот, предизвикувајќи недостатоци на железо кај некои луѓе.
E102 - тартразин, синтетичка боја. Забрането е во САД, Норвешка, Австрија затоа што е обвинет за влошување на астмата, иритација на кожата и оштетување на ДНК.
E110 - жолтото за зајдисонце е портокалова боја што може да даде алергиски реакции (уртикарија, ринитис), анафилактички реакции, хромозомски промени, болки во стомакот, варење, хиперактивност. Забрането е во Норвешка и Финска. Децата не треба да јадат храна што ја содржи оваа боја.
E120 - кармин е светло-црвена боја произведена од инсекти, кохинеали, вид јужноамериканска буба, исушени и смачкани. Кармин не се препорачува во исхраната на децата, бидејќи може да предизвика хиперактивност и недостаток на концентрација. Може да предизвика астма, алергии и ринитис.
E129 - црвената црвена е црвена боја што може да предизвика алергиски реакции. Не се препорачува за луѓе со астма да јадат храна што ја содржи оваа боја. Забрането е во Јапонија, Данска, Белгија, Франција, Германија, Швајцарија, Шведска, Австрија и Норвешка.
E131 - Патент Блу V е сино-виолетова боја што може да предизвика алергиски реакции, дерматитис, проблеми со дишењето и е потенцијално канцерогена. Забрането е во Австралија, САД и Норвешка.
E133 - светло сина е сина боја што може да предизвика алергии кај луѓе со умерена астма.
E150a - едноставна карамела, најкористената вештачка боја. Може да предизвика хиперактивност и гастроинтестинални проблеми. Неговата потрошувачка не се препорачува за хиперактивни деца.
E150d - амониум сулфит карамел. Може да предизвика проблеми со цревата по ингестија на големи количини.
Е160а - бета-каротен, според студијата спроведена од Американското здружение за онкологија, онаа добиена со хемиска синтеза може да предизвика рак на белите дробови, исто така е одговорна за зголемување на нивото на токсичност на витамин А.
E163 - антоцијанин, црвена, сина или виолетова боја добиена со екстракција со закиселена вода, етанол, од разни видови овошје, зеленчук или други прехранбени растенија.
E171 - титаниум диоксид, вештачка боја. Од студии врз животни, забележано е дека Е171 предизвикува разни повреди на кардиоваскуларниот систем, но исто така и на црниот дроб. Исто така, беа забележани промени во слезината и бубрезите, но имунолошкиот систем исто така претрпе (негативни) промени по администрацијата на Е171. Титаниум диоксидот или Е171 е класифициран од Меѓународната агенција за истражување на ракот како потенцијален канцероген за човекот. Во Германија, овој додаток на храна е забранет.
E270 - млечна киселина се користи како стабилизатор и конзерванс. Може да предизвика алергиски реакции како што се чешање, воспаление на јазикот и мукозните мембрани, отежнато дишење, течење на носот, промовира истенчување на забната глеѓ и појава на шуплини, може да ги иритира мукозните мембрани на дигестивниот систем предизвикувајќи разни дигестивни нарушувања. Храната што содржи Е270 не треба да ја консумираат доенчиња и мали деца затоа што немаат ензимска опрема неопходна за нејзин метаболизам.
E322 - соја лецитин. Во принцип, тоа е безбедно. Сепак, некои студии покажуваат дека може да се разложи од бактерии во дигестивниот тракт во соединение што може да придонесе за атеросклероза и срцев удар со текот на времето. Лецитинот од соја се добива од преостанатите течни остатоци откако суровото масло од соја ќе помине низ процес на одмастување (отстранување на смоли и непца). Тоа е отпад што содржи растворувачи и пестициди и може да има гума или цврста конзистентност, како пластика. Лецитинот се користи како емулгатор за да се спречи одвојувањето на водата од мастите, но исто така помага во зачувување на храната со зголемување на нивниот рок на траење.
Е330 - лимонска киселина - е безбојно, кристално органско соединение што спаѓа во класата на карбоксилни киселини и се користи како закиселувач. Може да предизвика абдоминална болка и може да ја нападне глеѓта на забот. Лимонска киселина не се препорачува во исхраната на децата и храната што содржи лимонска киселина не треба да ја консумираат оние со кардиоваскуларни или бубрежни проблеми, дигестивни нарушувања и дијареја.
„Ракот, дебелината и АДХД се само некои од болестите што ги погодуваат децата на Романија. Бојата на храната и вишокот шеќер во храната се меѓу главните фактори во овие медицински состојби. Детските игралишта се полни со невротоксични слатки, од разни сокови, желеа до лижавчиња. Се продава насекаде и насекаде, без никаква државна институција, во овој случај Министерството за здравство, заинтересирано за штетните последици од овие производи врз здравјето на децата. Оваа рамнодушност на романската држава статистички се наоѓа на следниов начин: 400 деца годишно умираат од рак, 500 деца се дијагностицираат со рак годишно, секое четврто дете е дебело, едно трето дете е со прекумерна тежина, а едно од 7 деца страда од АДХД “. Доц. Д-р.