Студија: вештачкото месо во голема мера треба да го замени животинското месо до 2040 година
ИПО милијарда долари на „Надвор од месо“ беше само почеток. Според една студија, до 60 проценти од месните производи веќе нема да доаѓаат од животни до 2040 година, туку ќе бидат заменети со вештачко месо.
„Крајот на производството на месо како што го знаеме“ предвидува студија на А.Т. Кирни на тема лажно месо. Според анализата под наслов „Како културното месо и месни алтернативи ќе ја нарушат земјоделската и прехранбената индустрија?“, Само 40 проценти од потрошените месни производи би дошле од животни до 2040 година. Иако авторите претпоставуваат дека глобалниот пазар на месо ќе продолжи да расте, новите алтернативи за месо и културното месо сè повеќе го раселуваат обичното месо. За земјоделската и прехранбената индустрија, овој развој значи масовни промени во нивните услови на производство. Бидејќи бројот на луѓе ќе порасне од (денес) 7,6 на десет милијарди (2050 година), култивираното месо нуди можност да се обезбеди храна на светското население на долг рок и одржливо.
Позитивно за заштита на климата
Алтернативите за веганско месо и вештачкото месо исто така може да дадат важен придонес во заштитата на климата и ресурсите. Стапката на конверзија на растителните калории во калории од месо е околу четири пати подобра од онаа на традиционалното месо, бидејќи нивното производство е многу повеќе насочено кон месото од крајниот производ и е поврзано со помала загуба на енергија. На пример, за производство на 1 кг месо потребни се околу 7 кг жито. Одгледуваното месо може на тој начин значително да ги намали проблемите со земјиштето и ѓубривата и да ја направи употребата на антибиотици и други супстанции за одгледување и заштита на животните застарена.
Храна за светската популација
Во моментов се проценува дека се присутни околу 1,4 милијарди говеда, една милијарда свињи, 20 милијарди живина и 1,9 милијарди овци, јагниња и кози. Земјоделското производство кое е наменето директно за исхрана на луѓето, сочинува само 37 проценти. Повеќето култури се хранат со животни за да произведат месо што на крајот ќе го консумираат луѓето. Ова не вклучува дивеч, риба и морска храна. Бидејќи предвидувањата претпоставуваат дека светската популација ќе се зголеми од 7,6 милијарди луѓе денес на околу десет милијарди во 2050 година, нема да има начин околу вештачко месо и месни алтернативи.
Пазарот на месо расте на 1.800 милијарди долари
Студијата претпоставува радикална промена во прехранбената индустрија поради комплетно новите деловни модели и синџирите на снабдување. Глобалниот пазар на месо од околу 1.000 милијарди американски долари годишно ќе порасне на околу 1.800 милијарди до 2040 година. Околу 950 милиони американски долари влегоа во почетни компании до 2018 година. Само 50 милиони американски долари се наменети за релативно новата идеја за производство на месо преку репродукција на клетки и структурирање без убивање на животно.