Студија за паметни телефони; Луѓето јадат многу нередовно; иг
Досега недостасуваше објективни податоци за времето на оброците за исхрана на луѓето. Истражувачите сега ги собраа преку паметен телефон.
Фото: ieејми Симон/Институт Салк
Ла Јола (dpa) - Појадок, ручек и вечера во рок од дванаесет часа - тоа беше некогаш одамна. Барем во САД, повеќето луѓе денес јадат целосно нередовно и во период подолг од 15 часа.
Ова го покажува студија за која американски истражувачи ги собрале точните податоци за исхраната на волонтерите за прв пат - со тоа што ги фотографирале својата храна и пијалок.
Меѓутоа, ако некои учесници со прекумерна тежина го ограничиле времето на јадење на максимум единаесет часа - без никакви ограничувања за количината на калории - тие изгубиле тежина, пишуваат нутриционистите во списанието „Метаболизам на клетки“.
За студијата, научниците од реномираниот институт Салк за биолошки студии во Ла Јола, Калифорнија, побараа од повеќе од 150 волонтери да ја фотографираат својата храна во текот на три недели. Во исто време, тие користеа апликација за да соберат прецизно време и да постават податоци за исхраната на учесниците.
„Досега, повеќето студии за исхрана бараа појадок, ручек, вечера и ужина“, објаснува постариот автор Сачидананда Панда. Спротивно на тоа, учесниците го пренесоа своето вистинско однесување во исхраната преку апликацијата за фотографии.
Соодветно на тоа, повеќе од половина од здравите возрасни лица се хранеле неправилно и практично во текот на целата фаза на будење. Учесниците конзумирале само една четвртина од калориите до пладне, и повеќе од една третина по 18 часот. Смената помеѓу работните денови и викендите предизвика дополнителна конфузија. „Контекстот на фотографиите исто така зборуваше многу“, вели Шубхроз Гил. Оброците се носеа на пијано, во кревет, на телевизискиот кауч или додека полнеа гориво.
Имаше и увид во американските преференции во исхраната: наутро како кафе со млеко и јогурт, преку ден чај, сендвичи и хамбургери, навечер алкохол, зеленчук и сладолед. Чоколадо и сите видови слатки беа документирани наутро од 10 часот наутро.
Истражувачите потоа им дадоа понуда на осум учесници со прекумерна тежина да ја користат апликацијата за ограничување на времето на оброк на десет до единаесет часа во период од 16 недели - без да направат никакви ограничувања за количината на калории. Учесниците го добиваа својот нутриционистички профил ретроспективно на неделна основа. Резултат: По 16 недели, тие изгубија во просек 3,5 проценти од својата тежина и исто така изјавија дека спијат подобро.
„Сепак, не треба да се заклучи дека менувањето на времето за јадење е единствениот начин да се подобри нечие здравје“, рече Панда.
Морбидната прекумерна тежина е голем проблем: Светската здравствена организација (СЗО) смета дека дебелината (дебелината) е светска епидемија. 1,9 милијарди возрасни (39 проценти) се сметаат за прекумерна тежина, а една третина од нив се дебели. Луѓето често страдаат од дијабетес, висок крвен притисок и проблеми со зглобовите.
Според студијата на Организацијата за економска соработка и развој (ОЕЦД), процентот на морбидно прекумерна тежина е 34 проценти од сите возрасни во САД, 15 во Германија и 4. во Јапонија. Децата од сиромашните и земјите во подем се повеќе погодени.