Студија за здрави растителни диети го намалува долгорочното зголемување на телесната тежина - вегкономист

Како што покажа неодамнешно американско истражување, видот на диетата влијае на долгорочната прогресија на телесната тежина на човекот. Придржувањето кон висококвалитетна диета растителна основа доведува до значително помало зголемување на телесната тежина од мешаната диета или нездравата веганска исхрана.

Дали веганската диета сама по себе има позитивно влијание врз нашата телесна тежина?

Истражувачите од Харвард Т.Х. Школа за јавно здравје на Чан. Во една неодамнешна студија, тие испитале податоци од скоро 127 000 возрасни лица. Резултатите од студијата сега се објавени во Американскиот журнал за клиничка исхрана.

Базата на податоци е формирана од три тековни потенцијални кохортни студии на САД: Студија за здравство на медицински сестри (NHS), Студија за здравство на медицински сестри 2 (NHS2) и Студија за следење на здравствени професионалци (HPFS). Научниците ги анализирале промените во тежината на учесниците во студијата во период подолг од 20 години. Тежината на телото и навиките на јадење на испитаниците биле прашувани на секои четири години.

Истражувачите ја поделиле храната што ја консумирале учесниците во студијата во три категории:

здрава растителна основа храна (цели зрна, зеленчук, овошје, ореви, мешунки, растителни масла, чај/кафе),
помалку здрава растителна храна (овошни сокови, засладени пијалоци, рафинирани житарки, компири, слатки) и
храна од животинско потекло (путер/свинска маст, млечни производи, јајца, риба/морска храна, месо, друга храна од животинско потекло).

Во зависност од фреквенцијата на потрошувачката на храна од растително потекло, испитаниците потоа беа класифицирани со употреба на растителен индекс на исхрана. За да може уште попрецизно да одговориме на првичното прашање за влијанието на веганската диета, индексот на исхрана од растително потекло беше поделен на две групи: здрава растителна и нездрава растителна исхрана (види погоре).

Веганска исхрана - зависи од „како“

Во просек, учесниците во студијата добиваат 1-2 кг на секои четири години. Во зависност од начинот на јадење, може да се видат јасни разлики. Истражувачите откриле дека испитаниците добиле 0,04 кг помалку тежина во текот на четири години кога го зголемиле индексот на диета од растително потекло. Индексот за здрава растителна основа на исхрана беше поврзан со уште помалку зголемување на телесната тежина - испитаниците добија 0,68 кг помалку во рок од четири години. Со нездрава растителна диета се појави сосема поинаква слика: Еве, испитаниците добија 0,36 кг повеќе во рок од четири години.

Генерално, зголемувањето на телесната тежина забави повеќе консумирана храна од растително потекло. Или да кажам на друг начин: „Дури и малку помала потрошувачка на производи од животинско потекло беше поврзана со значително помало зголемување на телесната тежина за четири години“, според авторите. Меѓутоа, при јадење веганска диета, мора да се внимава да се користат здрави, здрави производи за да се искористи овој позитивен ефект. Резултатите од студијата исто така покажуваат дека дури и малите прилагодувања во исхраната може да имаат влијание врз долгорочниот развој на телесната тежина.