Супа од црн грав со хоризо - Рецепти со inaина Брадеа
Супа од црн грав со хоризо: многу кремаста и конзистентна супа, со мексиканско потекло, но со едноставни состојки и лесна за правење од никого. Во својата едноставна форма е само малку зачинета, но може да стане и многу зачинета за оние кои го претпочитаат на тој начин.
Црниот грав има јужноамериканско потекло, но сега е достапен за нас. Тој е многу здрав и индициран за луѓе кои имаат проблеми со шеќер во крвта, но и со телесната тежина.
Состојки за рецепт за супа од црн грав со хоризо
- 450 гр црн грав
- 750 мл вода
- 1 лажица масло
- 200 гр колбаси колбаси
- 1 кромид
- 1 црвена пиперка
- 6 чешниња лук
- 1 лажичка сушен оригано или 1 лажица свежо сецкан оригано
- ½ лажичка оџак
- Факултативно ако сакате да направите многу зачинета супа:
- 1 лута пиперка
- 50 ml зачинет сос
- ½ лажичка чили
- За сервирање:
- Свеж магдонос
- Кисела павлака
Како да го подготвите рецептот за супа од црн грав со хоризо
Willе започнеме со подготовка на состојките што треба прво да се стврднат. Ситно исецкајте го кромидот, колбасот хоризо се сече на половина по должина за прв пат и потоа се сече (дебел околу половина см), а црвената пиперка се сече на мали коцки. Овие состојки се пржат на масло директно во тенџерето во кое ќе ја направиме супата.
Држете 5-7 минути, постојано мешајќи, а потоа додадете го мелениот лук и по избор зачинетиот сос. Тие готват уште 2 минути.
Додадете вода, црн грав и зачини (ким, оригано). По избор можете да додадете половина лажичка чили во прав ако сакате да биде зачинета или лута пиперка исечена на кругови. Додадете сол и бибер по вкус и варете 2 часа.
Најпрво на силен оган додека не почне да врие, а потоа се покрива со капак на тивок оган. Мора да се меша околу секои 30 минути за да не се залепи и ако водата падне премногу, додадете доволно за да ги покриете зрната.
Во овој рецепт користиме сув грав и не дозволувајте да кисне преку ноќ. Ако сакате да го направите ова, времето за готвење ќе се намали значително, но сувиот грав придонесува за кремаста текстура на супата. Времето на готвење е исто така под влијание на тоа колку е свеж гравот.
Откако ќе поминат 2-те часа, проверете го гравот дали има доволно зовриено, додадете повеќе сол и бибер по вкус, а за сервирање додадете павлака и свежо сецкан магдонос директно во чинии.
Ако одите по зачинета верзија, можете да додадете и зачинет сос.
Рецептот и сликите му припаѓаат нему Марија Пинтејан, соработник на блогот Добар апетит, рецепти со inaина Брадеа.
Марија е жив доказ за фактот дека една млада жена не само што може да биде убава и паметна оган, туку и да готви многу добро. Повеќе рецепти од Марија можете да најдете овде.