Супа од црвена леќа Лаура Лоренчиу

Вчера видов на ТВ емисија со кулинарски предмет, во која еден убав Турчин подготви рецепт за супа од црвена леќа, наречена „езогелин“. Ми се допадна нејзиниот рецепт, но исто така излегов со свои идеи, и бидејќи имав црвена леќа во куќата, почнувајќи од она што го видов на ТВ, направив и своја рецепт за супа од црвена леќа, вкусен, вегански рецепт, погоден, затоа, за посни денови, многу брз и многу лесен за правење.

леќа

Пред да зборувам за состојките и како да ја подготвам, вака сакам да напишам нешто за леќата, што е мешункаст зеленчук присутен во човечката исхрана уште од античко време, кој се одгледува за храна уште од неолитот. Народите од Истокот и оние околу Медитеранот особено сакаат леќа. Поради намаленото време за готвење, леќата е одлична алтернатива на гравот, идеална во супа или варена со месо и зеленчук. Леќата е класифицирана како храна со нутриционистички степен А, поради високата содржина на растителни влакна, железо, магнезиум, фосфор и протеини и многу малата содржина на маснотии. Леќата не содржи холестерол и носи калориски внес од околу 110-160 kcal/100g, во зависност од разновидноста на леќата и начинот на подготвување.

Состојки Супа од црвена леќа:

  • 350-400 грама црвена леќа
  • 2-2,5 литри вода
  • 1 морков маризор
  • целер како орев
  • 2 кромид
  • 1 црвен пипер
  • 1 домат без кожа
  • 3 лажици екстра девствено маслиново масло
  • 1 лажица рендана морска сол
  • 1 лажичка свежо мелен пипер
  • 1 лажичка мелени семиња од коријандер
  • 1 лажичка мелен ким
  • 1 лажичка слатка пиперка
  • 2 ловорови лисја
  • 1 куп зелен магдонос

Подготовка на супа од црвена леќа:

Измијте го и исчистете го зеленчукот, ситно исечкајте го кромидот, пиперката, како и морковот и целерот.

Јадев топла супа, попрскана со сецкан зелен магдонос и украсена со капнување маслиново масло (по избор), заедно со парчиња тост, ароматизирана со малку лук. Воодушевување! Добар апетит!