Супа од цвекло основен рецепт и вкусни варијации

15 декември 2018 од Чарлот Морлинг Категории: Исхрана

супа

Супата од цвекло не е само здрава, туку е и вкусна и регионална. Со овој рецепт можете сами да направите супа.

Цвеклото е разноврсна. Го можеш тоа врие, до сок процесирајте, уживајте во салата или направете вкусна супа од неа. Цвекло се бере во оваа земја од септември до март. Но, клубенот не е само одличен, регионален зимски зеленчук, тој е полн и со важни хранливи материи и витамини. Содржи, меѓу другото, железо, витамин Ц. и витамини од групата Б. Како супа, ве загрева во зима.

Супа од цвекло: Основен рецепт

За две порции супа од цвекло ќе ви требаат:

  • 3 - 4 клубени од цвекло (околу 500 гр)
  • 1 кромид
  • 3 лажици растително масло
  • 600 мл Супа од зеленчук
  • 1 јаболко
  • 2 лажици сок од лимон
  • сол
  • пипер
  • 2 лажици рен (најдобро свежо рендан)

Потребни се околу 45 минути за да се подготви. Така функционира:

  1. Излупете го цвеклото и исечете го на коцки со големина на залак. Предупредување: дамките од цвекло во голема мера, препорачливо е да користите ракавици.
  2. Излупете го кромидот и ситно исечете го коцка.
  3. Загрејте го растителното масло во тенџере. Во него пржете го кромидот и цвеклото три до четири минути.
  4. Засечете ја целата работа со зеленчук.
  5. Покријте го зеленчукот и оставете го да врие околу 15 минути.
  6. Во меѓувреме, излупете го јаболкото и извадете ги камењата. Исечете го јаболкото на парчиња со големина на залак.
  7. Додадете сок од јаболко и лимон во зеленчукот.
  8. Пире целата со една Рачен блендер со кремаста супа. Зачинете го ова со сол и црн пипер.
  9. Поделете ја супата помеѓу две чинии и украсете ја со рен.

Супа од цвекло со ѓумбир

За две порции од оваа варијација на супа, ќе ви требаат:

  • 500 гр цвекло
  • 2 компири
  • 1 парче ѓумбир, висок околу 2 см
  • 2 лажици растително масло
  • 1 лажичка мелен коријандер
  • 1/2 лажиче куркума
  • 1 лажичка ким
  • 600 мл вода
  • 1 - 2 каранфили (и)
  • 1 лажица масло сок од лимон
  • сол

Потребни се околу 35 минути за да се подготви супата:

  1. Излупете го цвеклото и исечете го на коцки.
  2. Излупете го компирот и исечете го на коцки исто така.
  3. Истото важи и за ѓумбирот: Пилинг и фрли го.
  4. Загрејте го растителното масло во тенџере.
  5. Накратко испржете го ѓумбирот заедно со коријандер, куркума и ким.
  6. Во тенџерето додадете ги цвеклото и компирот и соте ги и двете три до четири минути.
  7. Деглазирајте го зеленчукот со вода.
  8. Додадете каранфилче (и) и затворете го тенџерето.
  9. Оставете сè да крчка околу 20 минути.
  10. Сега отстранете го Каранфил (именка).
  11. Сега исчистете го зеленчукот за да направите кремаста супа. Зачинете го ова со сол и сок од лимон.

Ако сакате зачинета храна, овој рецепт можете да го надополните со чили пиперка и лук.

Крем супа од цвекло: како да се направи

За две порции кремаста супа од цвекло ви требаат следниве состојки, идеално органски:

  • 500 гр цвекло
  • 1 кромид
  • 2 лажици растително масло
  • 1 портокалова
  • 200 мл супа од зеленчук
  • 200 мл Кокосово млеко
  • 1 лажичка цимет
  • сол
  • пипер

Треба да планирате околу 30 минути за подготовка:

  1. Излупете го цвеклото и исечете го на коцки.
  2. Излупете го кромидот и исечете го на коцки.
  3. Загрејте го растителното масло во тенџере и испржете го кромидот и цвеклото три до четири минути.
  4. Додадете зеленчук и кокосово млеко во зеленчукот.
  5. Оставете го да врие околу 15 минути.
  6. Во меѓувреме, истријте ја кората од портокалот и потоа извлечете го сокот.
  7. Во тенџерето додадете кора од портокал, сок од портокал и цимет.
  8. Пире од зеленчук за да направите кремаста супа и зачинете по вкус со сол и црн пипер.