Супа од домати крем со босилек и пармезан Рецепти Лора Адамаче
Супа од домати со босилек и пармезан, италијански рецепт за брз ручек
Денес предлагам вкусен и брз рецепт за супа од домати со босилек и пармезан. Признавам дека бев прилично скептичен кога првпат ја пробав оваа супа. Не поради доматите или босилекот, туку поради кората од пармезан што се става во супата за време на готвењето. Нема да ви кажам каков божествен вкус стекнува супата и колку со нетрпение ја јадев! Во лето ја правам оваа супа со свежи домати, но кога не можеме да најдеме вкусни домати на пазар или продавници или ако немаме многу време да поминеме во кујната, препорачувам конзерва цели домати од „Сан фуд“, слатка и подготвена излупена, само добра за додадена на супа или храна.
Крем супа од домати со босилек и пармезан - состојки (4 лица)
- 1 конзерва цели домати, излупена храна за сонце (400 гр.)
- 1 мал кромид
- 1 стебленце целер (10 см)
- 2 чешниња лук
- 1 кора од пармезан (долга 4-5 см)
- 1/2 лажичка рендан шеќер
- 800 мл супа од зеленчук/вода
- 7-8 лисја од босилек
- 2 лажици маслиново масло + 25 гр путер
- сол
- пипер
Крем супа од домати со босилек и рузмарин - Подготовка
- Ситно исецкајте го кромидот, целерот и лукот.
- Ставете маслиново масло и путер во нелеплива тава и кога путерот ќе се стопи, додадете го исечканиот зеленчук. Соте ги 1-2 минути, на тивок до среден оган, или додека кромидот не стане проucирен.
- Додадете конзервирани домати, шеќер и цели лисја од босилек и промешајте на тивок оган уште 2-3 минути.
- Додадете кора од пармезан и супа од зеленчук и покријте го тенџерето со капак.
- Варете ја доматната супа околу 35 минути, а пред да ја исклучите топлината додадете сол и бибер по вкус. Исклучете го огнот и отстранете ја кората од пармезан.
- Поминете ја супата со вертикалниот блендер и послужете ја со крутони или рендано пармезан и капка маслиново масло. Вкусно е!