Супа од говедско опавче

Супа од говедско опавче како Паприка Царда (на границата помеѓу Унгарија и Австрија), познато место за добра храна што им се нуди на гладните планинари. Иако целата храна изгледа добро во csarda, успеав да јадам само една работа: супа од опашка од говедско месо. И мислам дека сум бил таму најмалку 20 пати. И не е само тоа, но сакам да нарачам голема (двојна) порција што ќе се послужи во тенџере со лак. да бидат 5 чинии супа. Келнерите ги гледаат моите 157 см и ме предупредуваат, но знам дека можам да го јадам целото тенџере.

Рецептот е многу сличен на говедскиот, но сакав да го објавам одделно за да привлечам внимание на овој многу вкусен и покрај тоа многу ефтин дел од говедско месо (10 леи/кг). Ставив повеќе каранфилче и малку морско оревче бидејќи говедското опавче има многу интензивен вкус и поддржува посилни ароми.

Во пакетот имав 2 опашки говедско месо (од Метро), околу 1,6 кг. Од еден кг ја направив оваа супа, а од останатите (најмесните парчиња) утре ќе ти покажам какво чудо излезе.

состојки
Супа од говедско опавче

1 кг говедско опашка
4 моркови
1 кромид
1 корен од магдонос
120 гр корен од целер
1/2 лажица црн пипер од зрна
2 точки мелен нож од морско оревче
4 каранфилче
2 лажички сол
мелен црн пипер
сецкан зелен магдонос

---