Супа од кисела зелка - украински рецепт со многу придобивки! Национален критичар
Супа од кисела зелка е традиционално јадење за Украинците. Се вика „Капусниак“. Неговото име потекнува од кисела зелка, која на украински јазик се нарекува „кисла капуста“.
Како што лесно може да се заклучи, главната состојка е киселата зелка, што на супата и дава посебен вкус.
Слични написи
Супа од кисела зелка: Тимолина - www.freepik.com
Поради својата популарност, тој се најде на второто место по боршот од цвекло - уште едно јадење специфично за руската и украинската кујна. Супа од кисела зелка се смета за лесна храна, ефтина и достапна за сите.
Украинците се познати по своите едноставни јадења, направени од основни состојки. Убителите на борш и кисели супи дефинитивно ќе бидат во искушение да го пробаат овој рецепт.
Како и со многу други популарни рецепти, многу верзии на оригиналниот рецепт се појавија со текот на времето. Тие се разликуваат од област до област.
Варијантата што ви ја претставуваме содржи, покрај киселата зелка, и други здрави состојки, како што се печурки, моркови и просо. Некои луѓе додаваат и грав.
Во топла сезона, Украинците користат свежа зелка за да ја подготват оваа супа. И за да го киселите, додадете квас (ферментиран пијалок направен од леб или житни култури).
Ако ви се допаѓа рецептот и сакате да го подготвите на лето, но немате квас, можете да користите борш или сок од лимон.
Кисела зелка е многу хранлива. Содржи влакна, витамини, минерали, но и пробиотици. Овие добри бактерии се формираат како резултат на процесот на ферментација.
Потрошувачката на кисела зелка е поврзана со многу придобивки:
»Помага во варењето на храната» ја штити слузницата на цревата »го подобрува одговорот на имунитетот» го стимулира производството на природни антитела ги намалува симптомите на вознемиреност и депресија »го намалува ризикот од развој и ширење рак» го подобрува нивото на холестерол »помага во одржување на здрави коски
Прочитајте исто така: Лек со кисела зелка за полипи на дебелото црево, чир, тумори
• 200 гр кисела зелка • 500 гр печурки • 3-4 компири • 1 морков • 1 кромид • ½ шолја просо • 3 лажици масло • сол и бибер по вкус • неколку гранчиња магдонос и зелен копар
Како да подготвите супа од кисела зелка
Ставете 2-3 литри врела вода во тенџере. Во меѓувреме, излупете го компирот и исечете го на коцки. Оставете да зоврие 10 минути.
Измијте ги семето од просо и додадете ги во тавата.
Излупете кромид и ситно исечкајте го. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Измијте ги печурките и исечете ги на коцки или мали парчиња.
Загрејте го маслото во тава. Додадете ги сите горенаведени состојки: кромид, морков и печурки. Загревајте ги неколку минути, додека не омекнат.
Оваа смеса додадете ја во тавата со компири и просо. Додадете кисела зелка, исечете ја на соодветни парчиња.
Оставете ја супата да зоврие. Кон крајот, додадете сол и бибер. Изгаснете го огнот и одозгора посипете ситно сецкани зеленило (магдонос и копра).
Ставете го капакот и оставете ја супата да одмори неколку минути, така што вкусовите се развиваат хармонично.
Прочитајте исто така: Кисела зелка со куркума - одличен тоник за имунитет, воспаление, рак
1. Алина Петре, 8 изненадувачки придобивки од кисела зелка (Плус како да се направи), здравствена линија: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-sauerkraut2. Рецепти од Украина, супа од кисела зелка (Капушњак): https://uk Ukrainian-recipes.com/sour-cabbage-soup-kapusniak.html3. Украински рецепти, супа од кисела зелка - украински капучино: https://ukraina-recipes.com/sour-cabbage-soup-ukraina-kapusniak.html
Следете CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Дистрибуирајте ги нашите статии и придружете се на заедницата. Ако имате соопштение за јавноста или вест, испратете го сега на [заштитено со е-пошта]