Супа од кромид на кралот Станислав - Рецепт чекор по чекор

Ова јадење се појавува во „Големиот речник на кујната“ од Александар Дума. Кралот на Полска, Станислав Лешински (1677-1766), често патувал во Франција, особено да ја посетува својата ќерка, никој друг, освен кралицата на Франција. Еден ден, на пат кон Версај, кралот застанал во една гостилница во Халонс. Таму му беше сервирана толку вкусна супа од кромид што Станислав не сакаше да ја напушти додека не ги дознае тајните на рецептот. Еве како да направите супа од кромид на кралот Станислав

Состојки за супа од кромид на кралот Станислав

- 3 лажици путер
- 3 големи кромид ситно исецкани
- чаша суво бело вино
- пет шолји супа од говедско месо
- ароматичен букет кој се состои од мајчина душица, ловоров лист, босилек и магдонос
- 250 грама рендано сирење
- сол
- пиперка
- неколку парчиња тост

Како да подготвите супа од кромид на кралот Станислав:

1. Загрејте го путерот и заруменете го кромидот околу половина час на тивок оган, мешајќи постојано, за да не се залепат.
2. Изгаснете со бело вино, зголемете ја топлината и вриејте пет минути.
3. Додадете го говедско месо, букет со вкус. Сол и бибер, промешајте и вриејте половина час (во отворен сад).
4. Во садот за супа од секоја вечера (што мора да ја издржи рерната!) Ставете две лажици рендано сирење. Истурете ја топла супа, додадете крутони од лебот што го наздравивте и посипете уште малку рендано сирење. Садовите ставете ги во загреана рерна 8 минути. Послужете топло.

---