Супа од мисирка со кнедли; Ла Анкута

вратови од мисирка (не ги измерив, имав 4 поголеми парчиња)
3 моркови
1 кромид
1 пашканат
1/2 целер
1 пиперка
3 лажици супа
2 јајца
1 лажица масло
8 лажици сива боја
мајчина душица
сол бибер
зелен магдонос

Измијте го месото добро и порција. Сварете го месото со малку сол. Пенеме онолку пати колку што е потребно.
Ситно исецкајте го кромидот и зеленчукот исечен на коцки. Може да се рендаат, но јадењата ни се допаѓаат.
Откако ќе ја земете пената, додадете го кромидот и зеленчукот и оставете го да се вари 30-45 минути.

Кога ќе бидат скоро зготвени, додадете супа и мајчина душица.

Ние ги подготвуваме кнедлите на следниов начин:
Одделни јајца. Победете ги белките со прстофат сол и измешајте ги жолчките со маслото и малку сол.
Додадете жолчки над пената и нежно измешајте.

Потоа додадете гриз на дожд и измешајте.

Вклучете го огнот и додадете една чаша ладна вода во супата.
Со влажна лажица формирајте кнедли и натопете ги во супа. Оставете го да врие 15-20 минути
минути. Ги пробуваме кнедлите со вилушката.
Зачинете со сол и бибер и исклучете го огнот. Потоа додадете сецкан зелен магдонос и покријте го.

---