Супа од праз (пост) - Рецепти - романска и меѓународна кујна

Време на подготовка

состојки

  • 3-4 праз
  • 2 моркови
  • 1 пашканат
  • 2-3 компири
  • 1 мал корен од целер
  • 2-3 чешниња лук
  • 1 бугарска пиперка
  • 200 гр излупени домати во сок од домати
  • 1-2 лажици масло
  • магдонос и зелен целер
  • сол
  • пипер

Начин на подготовка

1. Целиот зеленчук се чисти и мие. Моркови, целер и пашканат се сечат на четвртини и се варат 30 минути во тенџере со 3 л вода и малку сол.

пост

2. Исцедете ја супата и повторно ставете ја на оган. Варениот зеленчук се остава настрана. Додадете исечен праз, ситно сецкан лук и компири на коцки.

3. Варете на средна топлина додека не омекне празот и компирот, а потоа додадете масло, ситно исечкана бугарска пиперка, сок од домати и ситно исецкани домати. Се вари само 10 минути, зачинете по вкус со сол и црн пипер. За вкус, додадете ситно сецкан магдонос и зелен целер.

4. Сервирајте веднаш, но исто така и студот е многу вкусен.