Супа од репка со круши и халибут - Рецепти за среќен оброк од ТВ; радио

Состојки за 2 лица:

круши

  • 1/2 парче репка, приближно 500 гр
  • 1 круша
  • 1 кромид
  • 1 чешне лук
  • 250 гр пушена халибут
  • 250мл крем
  • 100мл бело вино
  • 50мл пристаниште вино
  • 700мл живина
  • 1 нотка шеќер
  • чили
  • сол
  • пипер
  • копар

Подготовка:

На половина репка, излупете великодушно и исечете ги на парчиња со еднаква големина. Излупете го кромидот и лукот, исечете ги на мали парчиња и испржете ги во тенџере со маслиново масло. Додадете репка на коцки. Во зеленчукот додадете малку шеќер и лесно печете. Деглаз со цртичка на пристанишно вино. Додадете го белото вино и густинот и оставете сè да се готви околу 15 минути додека не омекне.

По времето на готвење, додадете го кремот и повторно ставете го да зоврие накратко.

Излупете ги крушите, исечете ги на тенки парчиња и додајте го на кремот што врие. Оставете го да се готви околу 1/2 минута и потоа исчистете ја супата со рачен блендер.

За да ја направите супата уште пофина, истурете ја пирената супа преку сито и соберете ја во посебен тенџере. На крај зачинете со сол и чили.

Наредете супа од репка на плочи, извадете го месото од пушената калибус со лажица, додајте го во супата и украсете го со копра.