Супа од тиквички (сурова); Конечно без шеќер!
Како што објаснив многу пати претходно, се обидувам да јадам што е можно похранливо за да елиминирам една од причините што може да предизвика желба за шеќер.
Пред неколку години наидов на диета со сирова храна. И морам да ви кажам, дури и ако никогаш не можам да се доведам до целосно сурова храна, јас сум ентузијаст за оваа храна, креативноста на оваа кујна и позитивната атмосфера во оваа сцена. Мрежата - и особено YouTube - сега се полни со нив, разгледајте наоколу и оставете се да бидете инспирирани.
Во овој контекст, би сакал да ве запознаам со еден рецепт што го плетев заедно, откако го прочитав ова на блогот на Викторија, rawexotic.com. Студената супа е веќе многу вкусна, но јас малку го прилагодив рецептот за моите пупки за вкус. Вкусно, здраво и направено за кратко време!
Користам многу моќен миксер за рецептот, но мислам дека оваа супа од тиквички може да се направи и со рачен блендер ако индиските ореви се натопени неколку часа претходно, или ако се користи путер од кашу.
Супа сурова тиквичка (1 чинија/сад)
- 1 мала тиквичка (излупена или не)
- 1/4 лимони
- приближно 10 ореви кашу
- Морска сол и бибер
- малку вода
за „депозит“
- пиперка
- домат
- авокадо
- што исто така работи: краставица, рендан морков, целер, зелена салата, млад кромид, брокула, карфиол, итн.
да го посипете
- магдонос
- свежи зеле (тука грав од мунга)
- (и за напредните) никнувани, суви зрна леќата (се многу крцкави)
Супата може да се јаде ладна, но има и добар топол вкус. Сепак, не би го загревал, инаку ќе се изгубат многу добри хранливи материи. Суровите прехранбени производи се загреваат само приближно 42 ° C, така што, меѓу другото, ензимите не се денатурираат.
Прво ја исполнувам садот од кој сакам да јадам со топла вода, така што ќе се загрее.
Потоа го исеков зеленчукот за вметнување во мали коцки и имам сè подготвено.
Ако сакате супата да стане бела, треба да излупите тиквички. (Кога ќе го сторам тоа, го земам садот, го исецкам и подоцна го додавам во супата заедно со влошката.) Ако не го сториш тоа, супата станува светло зелена. Но, тоа е исто така прилично убаво!
Во блендерот ставете тиквички со излупениот лимон, оревите индиски ореви, сол, бибер и малку вода и ставете пире додека не се формира кремаст сос. Потоа продолжете со мешање додека супата не се загрее. Само постепено додавајте ја водата за да не стане премногу течна.
Ставете ја супата во топол сад, додадете го исечканиот зеленчук и посипете со зеле, магдонос и садници од хеuckда. Зрело, меко авокадо Хас дефинитивно не треба да недостасува. Завршено!
Садници од леќата се многу хранливи и не содржат глутен. Тие се прават многу лесни, дури и ако потрае некое време:
Потопете го леќата во вода со малку оцет 8-24 часа. Потоа исцедете и идеално оставете да никне во ртење тегла околу 2 дена. Исплакнете добро 2-3 пати на ден. Ако може да се видат микроби, ставете сè на голема чинија и едноставно оставете го да се исуши на грејачот. Ставете тегла со завртка и уживајте во супа, салата или мусли.