Супа со крилја од мисирка и кнедли со гриз - многу вкусна традиционална храна
Супа од кнедли е едно од јадењата што баба ми ни ги правеше секој летен одмор, кога имавме повеќе време да поминеме со неа. Секогаш ќе биде еден од моите омилени, без оглед на месото со кое се подготвува.
Овој пат ги имам тие крилја од мисирка затоа што изгледаат одлично во фрижидерот во продавницата и, за среќа, беше свежо.
Супа од состојки со крилја од мисирка и кнедли со гриз
- крило од мисирка (2 ако сакате повеќе супа)
- 2 големи моркови или 3 соодветни моркови
- корен од магдонос
- 3-4 парчиња гулија
- бибер
- зелени магдонос
- средно јајце
- 4 лажици гриз
- сол по вкус
Начин на подготовка
Измијте го месото добро и сварете го во солена вода и бибер. Доколку е потребно, отстранете ја пената што е направена за да добиете појасна супа на крајот.
Во меѓувреме, можете да излупите зеленчук и да го исечете на поголеми парчиња - како што се гледа на сликите.
Откако месото се пени, можете да додадете зеленчук во супа, заедно со половина зелена боја од магдонос.
Кога супата е подготвена, исцедете ја и повторно ставете ја на оган за да може да се додадат кнедлите.
За кнедли од гриз ни треба болус во кој ќе го скршиме јајцето, ќе го зачиниме и потоа ќе го победиме со вилушка. Постепено ќе ја додадеме гризот сè додека не се вметне сè. Ако смесата е премногу мека, можете да додадете малку брашно од гриз или бело брашно.
Кога ќе зоврие супа од мисирка, можеме да започнеме со додавање кнедли со обична лажица. Пред да исечете парче гриз, натопете ја лажицата во врелата супа, исечете тенка парче со неа и потоа брзо додадете ја во супата. Ако не сте доволно брзи, ризикувате да го залепите тестото во лажичката.
Кога ќе се додадат сите кнедли, оставете ја супата да зоврие уште 13-15 минути, за да може да се варат и кнедлите внатре.