Суперхрана бобинки, семиња, ефекти, алтернативи
Тој има испакнати, многу машки брада, непропорционално гигантски подлактици, многу тетоважи и е пророк на здрава исхрана: Попај. Едноставна конзерва спанаќ го претвора во супермен. Многумина би сакале ефектите на современите „суперхрани“ да бидат слични. Особено оние кои заработуваат пари од тоа.
Терминот супер храна не е законски дефиниран; теоретски, Мекдоналдс треба да го испечати на пакувањето со плескавици. Речникот Оксфорд дефинира супер храна на следниов начин: „храна богата со хранливи материи за која се смета дека е особено корисна за здравјето и благосостојбата.“ Википедија е поскептична, вели: „Суперхрана е маркетинг термин што опишува храна со наводни здравствени придобивки“.
Тестирајте го тркачкиот велосипед сега без ризик! До продавницата!
Суперхрана: Повеќе од маркетинг?
Семиња чиа, гоџи бобинки и други егзотични зеленило сега може да се купат во повеќето супермаркети. Како и повеќето трендови или возбудувања, бранот суперхрана, исто така, доаѓа од САД, земјата на неограничени идеи за маркетинг. Уште во 2009 година, водителката за разговор, Опра Винфри, која некогаш беше повеќе, понекогаш помалку, го објави своето чудо-диетален лек: акаи бобинки.
Ова беше почеток на масовна кампања поттикната од медиумите - оттогаш, се најавуваат нови чудесни суперхрани и нивните чудесни ефекти на секои неколку недели. Холивуд и други starsвезди пропагираат разни бобинки, семиња и други делови од растенија како нивни млади, убави и секси фонтани.
Ефект на суперхрана: антиоксиданти и оксидативен стрес
Најчесто рекламиран супер ефект на суперхрана: заштита од оксидативен стрес. Огромна количина на антиоксиданти содржани би требало да ги заштитат клетките од таканаречените слободни радикали. Овие специјални атоми на кислород можат да ја оштетат ДНК во митохондриите, „електраните“ на клетките.
Системот за заштита на организмот од слободните радикали вклучува антиоксиданти. Овие вклучуваат, на пример, витамини Ц и Е, селен, бета-каротин и секундарни растителни супстанции. Ако храната содржи висок процент на антиоксиданти, таа е вредна за организмот. Треба да се размисли.
Малку докази за ефектите на суперхраната
Барем тоа го чита и гледа постојано во извештаите за внесувањето на разни суперхрани. Честопати се зборува и за „многу висока вредност на ORAC“. Оваа вредност - во целосна должина „Капицитет на радикална апсорпција на кислород“ - означува колку слободни радикали можат да се неутрализираат на грам сок или овошје. Тоа звучи добро.
За жал, оваа вредност е погрешна во овој контекст. Тоа се залага за хемиска реакција во лабораторијата, а не за процесите во човечкото тело. Значење: нула.
Антиоксидантите земени во форма на капсула или таблета не само што можат да бидат неефикасни, туку можат да бидат штетни и за здравјето. Веќе објавивме детални статии за истражување на додатоци во исхраната неколку пати во РенРад.
Студии за супер храна претежно во лабораторија
Повеќето публикации за индивидуалните суперхрана и нивните корисни ефекти доаѓаат од трговски провајдери. Нутриционистичките информации честопати се разликуваат многу помеѓу различните компании.
Повеќето цитирани студии биле извршени во лабораториски услови и без човечки субјекти. Нивната информативна вредност за ефектите во телото е обично многу ниска. Останатите написи за овој тренд се состојат првенствено од анегдоти и извештаи за искуства „ентузијастички корисници“.
Суперхрана: хранливи материи да, чудесен ефект бр
Спротивно на тоа, центарот за потрошувачки совети во Северна Рајна-Вестфалија состави сериозни прегледи за ефектите на суперхраната. - За да го кажам лежерно - заклучок: нема чуда на повидок, никаде. Многу од овошјето или семето содржат важни хранливи состојки и затоа можат да придонесат за здрава исхрана, но има малку докази за специфични позитивни ефекти.
Честопати има многу поевтини регионални алтернативи на претежно многу скапите егзотични делови од растенијата. Наместо семе од чиа, можете да користите ленено семе, на пример: многу влакна, многу протеини, многу пониска цена.
Можни загадувачи во суперхраната од Кина
Покрај тоа, кај суперхраната постои ризик од вклучување на загадувачи кои беа создадени за време на преработката во земјите на потекло како што е Кина. Ангела Клаусен, експерт за храна во центарот за потрошувачи, предупредува: „Многу од овие производи, особено ако доаѓаат од Азија, како што се гоџи бобинки, се загадени со коктели од пестициди и тешки метали. Дури и ако се почитуваат законските гранични вредности: тоа веројатно не е здраво “.
Како и со предметот на додатоци во исхраната, се враќа на вообичаениот увид: Нема лекови за чуда. Патот до здравје и перформанси е урамнотежена исхрана.
Здрава исхрана со овошје и зеленчук
На пример, со многу овошје и зеленчук. Растителни супстанции како полифеноли или флавоноиди се сметаат за „радикални чистачи“. Многу од нив се наоѓаат во кромид, кромид, зелка, ротквица, ореви, мешунки и агруми. Вредниот ликопен се наоѓа во доматите, алицинот во лукот.
Јадењето здраво може да биде толку едноставно. Нема потреба од егзотични состојки за чудо.
Акаи, Чија, Гоџи: што вели науката?
Асаи: Малите плодови доаѓаат од дланката од зелка, која расте главно во Амазон. Времето на берба е одлучувачко за високата содржина на растителниот пигмент антоцијанин. Поради големата побарувачка, плодовите често се собираат премногу рано. За Асаи се вели дека помага при проблеми со срцето, истоштеност и слабеење. Сокот всушност содржи многу минерали, но овошјето не одговара на угледот на супер бобинка. Содржината на антиоксиданс е само во среден опсег, пониска отколку во боровинки или некои сорти грозје. Досега има само неколку значајни лабораториски студии за ефектите. Алтернативи: капини, аронија, бобинки и боровинки, црвено грозје, цреши, црвена зелка.
Chia: Фабриката припаѓа на семејството на нане. За семето се вели дека се растителни влакна и протеински бомби кои помагаат во варењето и помагаат при слабеење. Препорачаната максимална дневна количина од 15 грама всушност содржи многу растителни влакна: 5,5 грама плус 2,7 грама омега-3 масни киселини - 20 проценти протеини, 30 проценти маснотии. Рекламирањето со позитивни ефекти врз здравјето е забрането бидејќи нема докази за тоа. Студиите за испитување на влијанието врз слабеењето не резултираа. Ленено семе, масло од репка и ореви, на пример, се поевтини, а исто така се богати со омега-3 масни киселини и влакна.
Гоџи: Ова се бобинки од обична волчица. Тие треба да ги штитат клетките и имунитетот и да донираат енергија. Нема проверливи студии за ова. Нивната содржина на витамин Ц е споредлива со онаа на свежите јагоди - но тие содржат околу десет пати повеќе калории. Покрај тоа, студиите откриле високо ниво на контаминација со пестициди. Може да има и интеракции со лекови за разредување на крв.
Други суперхрана: Маки и Нони
Маки: Оваа Бери расте и во Јужна Америка. За него се вели дека помага во „детоксикација“ на телото и содржи огромни количини на антиоксиданс антоцијанин. Нема докази за овој ефект како „радикален фаќач“ во телото.
Нони: Сокот се добива од плодовите на дрвото нони. Треба да помогне при прилично сите цивилизациски болести, од алергии до дебелина, па дури и рак. Активната состојка „ксеронин“ се вели дека е главно одговорна за ова. Досега не е докажано дека тоа воопшто постои. Исто така, има малку докази за здравствените придобивки на сокот од нони.
Алтернативи на суперхрана: Храна за подобрување на перформансите
Цвекло: Веќе има неколку сериозни студии за ефектите на сокот од репка врз перформансите. Позитивни ефекти не беа пронајдени кај сите, но кај повеќето од нив. На пример, во една спроведена од истражувачи од универзитетите во Мастрихт и Онтарио за да се утврдат ефектите врз перформансите на велосипедот. Тест-субјектите, обучени велосипедисти, конзумирале по 0,5 литри сок од цвекло шест дена. Потоа тие повторија десет километри хронометар - значително побрзо отколку по плацебо. Ефектот веројатно се должи на содржаниот нитрат, што може да го подобри транспортот на кислород.
Семе од коноп: Професионалците на Тим Скај го јадат во мусли, салата, шејк или во смути. Семето е богато со високо квалитетни протеини, железо и магнезиум. Студиите за ефектите врз перформансите се во недостиг. Сепак, во 2004 година, една студија покажа дека семето од коноп има оптимален 3: 1 сооднос на омега-6 со омега-3 масни киселини за организмот.
Леќи: Истражувачите од Универзитетот во Сиднеј ги споредиле ефектите на четири различни јадења пред тренинг: печен компир, спортски пијалоци базирани на глукоза, варена леќа и вода. Резултат: Времето на велосипед до границата на истоштеност беше најдолго после оброкот со леќа - 117 минути во споредба со 108 минути по спортскиот пијалок и само 97 минути по компирот. Нивото на гликоза во крвта беше исто така 20 проценти повисоко отколку по земањето спортски пијалок. Леќата е богата со протеини, јаглени хидрати со долг ланец, влакна и железо, што помага во градењето на хемоглобинот. Но: Се разбира, ваквите индивидуални студии треба да се третираат со претпазливост. Особено леќата исто така може да биде тешко да се вари.
Исто така е корисно за куркума и рибизла
Куркума: Постојат многу студии за ефектите на куркумата кои покажале позитивни ефекти за спортистите. На еден од Универзитетот во Јужна Каролина, истражувачите откриле дека по администрацијата на куркума, воспалителните реакции во мускулите се намалени за повеќе од 20 проценти во рок од 24 часа по сесијата за издржливост.
Црна рибизла: Истражувачите од Универзитетот во Чичестер, нивните субјекти се натпреварувале во хронометар од 16 километри по седум дена екстракт од рибизла или внес на плацебо. Со бобинки, спортистите беа побрзи до 2,4 проценти. Ефектот веројатно се должи на полифенолите содржани во рибизлите. Но: Иако оваа студија е веќе објавена во списанија, тука треба да се направат уште многу истражувања.