Суперхраната не е секогаш нова - промовирањето на некои има мала вредност
Од 2000 година, проф. Д-р Вернер Зибауер работи само во превентивна медицина, по десет години во Универзитетската болница во Франкфурт. Тој исто така е вклучен во обука на медицински професионалци за превенција и исхрана.
MediHelp International, заедно со LAMP Asigurări и во соработка со NESA го креираа планот NESAcard од желба да обезбедат пристап до медицински услуги со највисоки стандарди за пациентите насекаде во Европа.
На овој начин, MediHelp придонесува за развој на медицинската наука и е активно вклучен во промовирање на општествена одговорност на меѓународно ниво.
https://www.pexels.com/photo/close-up-cold-color-drop-372882/
Терминот супер храна е идеја за маркетинг и не се заснова на научни докази. Само некои од овие суперхрана обезбедуваат многу високо ниво на високо заштитени хранливи материи и произведоа докази за здравствени придобивки. Веројатно веќе ја знаете оваа храна. Богати се со соединенија (како што се фитохемикалии, влакна или специјални масни киселини).
Фитохемикалиите се исклучително важни затоа што се најмоќни антиоксиданти и го штитат организмот од прекумерен оксидативен стрес. Премногу оксидативен стрес влијае на телесните клетки и генските ланци и може да предизвика рак, како и рано стареење.
Примери на храна што може да се нарече суперхрана бидејќи тие често ги докажале горенаведените индикации за промоција на здравјето преку контролирани клинички испитувања:
1. Бобинки: особено боровинки и капини, но и други, и овошје во многу темни бои, како темно виолетови цреши, имаат високо ниво на силни фитохемикалии.
https://www.pexels.com/photo/closeup-photo-of-bunch-of-fruits-1253536/
2. Кромид, лук и бибер; лути пиперки, ѓумбир: содржат главно фитохемикалии со антибактериско дејство и кои ги подобруваат факторите на циркулација (може да ги намалат кардиоваскуларните ризици). Тие се идеални за вкус (зачинет вкус) и се вредна состојка за многу јадења. Пиперката исто така може да ја подобри апсорпцијата на хранливите материи.
3. Брокула, зеле од Брисел: Овој зеленчук и друг зеленчук од крупна боја, како што се карфиол, зелка, крес, кинеска зелка имаат многу биоактивни соединенија кои придонесуваат за здравјето.
Би требало да бидете претпазливи кога ги подготвувате, бидејќи премногу топлина уништува некои нивни соединенија. Брокулата треба да се вари само на пареа (да остане крцкава) - или може да ја јадете сирова!
Зелката содржи фитохемикалии стабилни на топлина, но кога се готват, се ставаат во вода. Затоа, треба да се консумира со вода во која се готви - во чорба или супа, зелката е идеална. Кресот треба да се јаде суров, како на пример во салата.
Некои од фитохемикалиите во овој зеленчук се каротеноиди, од кои сега знаеме над 700 различни видови. Каротеноидите најдобро се апсорбираат кога се комбинираат со масти. Маслиновото масло, кое исто така содржи скапоцени фитохемикалии, е идеално за ова и го намалува горчливиот вкус на бриселските зелки.
4. ореви: не само што нуди многу фитохемикалии кои докажуваат дека го штитат срцето на многу начини, туку содржат и непроценливи масни киселини, како и широк спектар на протеински компоненти (есенцијални аминокиселини). Но, во случај на јаткасти плодови, треба да обрнете внимание на нивната содржина на калории, што е доста висока (100 гр ореви обезбедуваат над 600 kcal; неколку ореви, во зависност од големината, можат да содржат од 30 до 60 g ореви; околу 180-360 kcal).
Ако немате прекумерна тежина и имате доволно физичка активност, не грижете се. Јадете ореви со црно чоколадо (над 75% какао) и бобинки. Ова ги подобрува заштитните ефекти.
Дури и ако имате малку прекумерна тежина, можете да јадете ореви секој ден. Тие се многу подобри од многу други работи што се консумираат многу често; и, конечно, оревите го намалуваат кардиоваскуларниот ризик. Но, проверете дали јадете помалку нездрава храна и намалете го вкупниот внес на калории (на пример, намалете храна како масно месо, производи од крем, сирења, итн.) Кога станува збор за ореви, треба да бидете внимателни да не ги обликувате.
https://www.pexels.com/photo/variversity-of-brown-nuts-on-brown-wooden-panel-high-angle-photo-1295572/
5. Лосос, харинга: Оваа масна риба е богата со омега-3 масни киселини, кои се многу важни и со здрави протеини. Тие носат придобивки на срцето и мозокот. Обидете се да го јадете барем еднаш неделно. Наместо лососот толку вообичаен, можете да изберете друга масна риба (на пример, харингата е многу добра).
Но, поретко други поголеми предаторски риби (како туна). Како што е прикажано во билтенот за риби, омега-3 масните киселини се исклучително вредни за развојот на мозокот за време на бременоста. Кога станува збор за рибите, секогаш треба да обрнувате внимание од каде потекнува и сте биле изложени на помалку загадување.
https://www.maxpixel.net/Angel-Chef-Cook-Beach-Bass-Ab abstract-Butter-Cod-1238248
6. Подни (грав, леќа, грашок, наут, соја): имаат многу важни фитохемикалии и, меѓу хербалните јадења, најдобриот состав на протеини. На Веганите им се потребни овие во исхраната, но исто така треба да се појавуваат во други менија за диети неколку пати неделно. Тие се достапни во различни форми на подготовка. Не мора секогаш да биде пире од грав или леќа или леблебија. Така, одредени готови производи, како што се решетки или прашок за тресење, се добра супер храна за ужина или после некој спорт.
https://www.pexels.com/photo/asian-food-beans-cuisine-culture-618491/
7. Едноставен јогурт: тоа ви дава добри пробиотици, кои се здравите бактерии кои им требаат на вашите црева за правилно функционирање и кои придонесуваат за подобро здравје. Јогуртот има добри протеини, калциум, витамин Б12 и неколку соединенија за здрава исхрана. Треба да јадете обични јогурти бидејќи тие се многу подобри од засладените јогурти.
Користете јогурти, на пример, за преливи за салати, за шејкови или смути, во овошни салати или со житни култури (мусли). Комбинацијата на јогурт со бобинки е уште подобра.
https://www.pexels.com/photo/red-strawberry-and-spacberry-on-with-ceramic-bowl-128865/
Мусли е суперхрана, ако има добар состав, кој се состои од цели зрна (на пр. Овес, амарант, киноа и др.), Ореви, семиња и суво овошје. Многу зрна подготвени во супермаркет се далеку од овој здрав избор.
За жал, таквата храна, како и одредени егзотични работи (некои чаеви, билки, додатоци, итн.) Се продаваат како суперхрана, иако тие не можат да обезбедат никакви научно контролирани докази за нивните придобивки. Понекогаш производите се дури и ризични.
Органски
Секако, мора да бидете внимателни од каде доаѓаат суперхраната и да не бидете контаминирани со загадувачи. На пример, кинеските гоџи бобинки често имаат високо ниво на пестициди и тешки метали (арсен и кадмиум). Во исушени алги или растенија се пронајдени полициклични ароматични јаглеводороди (канцерогени загадувачи) или семиња со мувла и минерално масло.
Треба да изберете органска храна!
Маркетинг поимите, како што се „по природа“, не мора да значат дека нема загадување. Затоа, одредени бобинки или други плодови од шуми или полиња веднаш до автопат или во сливното подрачје на хемиската индустрија често содржат високо ниво на загадувачи.
Што се однесува до одредена храна, за која е познато дека е добра за здравјето, а која е обработена за да стане корисен производ (на пр. Шејкови или прашоци), тие можат да бидат добри ако преработката не ги уништи хранливите материи. Но, не земајте автоматски ниту еден производ наречен супер храна. Наместо тоа, обидете се да создадете разновидна диета која содржи што е можно повеќе различни видови на здрава и вкусна храна; храна за која одамна е познато дека е здрава. Подобро е ако нивната обработка не ги уништи нивните хранливи материи.
Покрај тоа, подобро е производите да се преработуваат што е можно помалку и да немаат адитиви, бидејќи тие обично се подобри од високо обработените производи, кои често содржат многу индустриски произведени адитиви.