Супи и чорби со многу зеленчук ЈАдете попаметно
Ако температурите паднат, нашата желба за приземни уживања што се загреваат одвнатре се зголемува. Прекрасни есенски чорби и супи со свеж зеленчук ви се корисни: лесни за готвење, прифатлива цена, супер вкусни - и сè освен тежок!
Сè беше подобро порано? Затоа што кога баба готвеше чорба или супа, се користеа кора од сланина и маст; тенџерето стоеше на оган со часови и по лажиче сите беа полни. За среќа, веќе ништо од ова не е точно: Денес, свежиот зеленчук ја игра главната улога и го претвора тешката диета во здрав и вкусен извор на енергија!
Чорби со зеленчук: мало задоволство во лажицата
Без разлика дали со месо или вегетаријанец - есенскиот зеленчук припаѓа на секоја чорба. Класичните состојки се секогаш добри, исто како природно компирот или зелката. Празот, целерот и морковот се исто така долгогодишни омилени во вкусни, лесни креации, како што е шарената тепсија од зеленчук, што ги прави гладни сите во семејството само гледајќи во неа.
За ваква чорба да ве наполни, но не ве оптеретува, зависи од совршениот препарат и вистинските состојки. Малку маснотии обично треба да има. Но, ако користите масло за јадење наместо маст или сланина за испарување на нашата супа од компири и тиква, на пример, тоа има одлучувачки предности: Го рафинира вкусот на зеленчукот наместо да го прикрива. Покрај тоа, микробното масло и Ко. Носат вредни незаситени масни киселини, кои имаат особено корисен ефект врз срцето и крвните садови.
Патем, саксии од не'рѓосувачки челик со густа подлога за сендвичи кои пренесуваат топлина, се најдобри за чорби. Тие добро ја дистрибуираат топлината, дури и при ниски температури, така што сè се крчка рамномерно.
Чорба брза за познавачи
Говорејќи за саксии: Шпорет под притисок е особено вреден ако сакате да подготвите чорба или супа со мешунки и имате малку време. Вкусната супа од леќа со зачинета шпанска колбас, на пример, е веќе цврсто пресметана, но сепак треба да се готви околу 45 минути. Во шпоретот под притисок, времето за готвење се намалува за околу половина. Алтернатива: Црвената леќа има поинаков вкус од, на пример, леќата, но се готви за само 7-10 минути.
Други трикови за да се почестите со вкусна чорба и да заштедите многу време во процесот: Само земете месо и зеленчук што не мора да се готви долго време за да станат меки. На пример, бифтек од говедско или колково место говедско ресенче или ленти од пилешко филе наместо пилешко супа.
Сувите мешунки, како што се леќа, грав или наут, лесно можете да ги замените со истите сорти од конзервата. Ова заштедува долго време на натопување и готвење, а хранливите материи се исти. Важно: Исплакнете конзервирани мешунки во сито, исцедете ги и додадете ги во чорбата непосредно пред да ги сервирате!
Супи со зеленчук: подготвени за кратко време
Совршена основа за супи и чорби е секогаш добра супа. Во минатото требаше да ги готвите сами со многу напор. Затоа што било од говедско, од пилешко или вегетаријанец од зеленчук: Денес можете да купите бујони и чорби готови. Наместо да стоите покрај шпоретот неколку часа, навестете лесен третман со молскавична брзина.
Дури и минестронот е прашање на минути, ве прави сити и обезбедува витамини. Едноставно засечете голем кромид и соте на малку микроб или маслиново масло. За да го направите ова, притиснете 1-2 чешниња лук и потоа додадете зеленчук во тенџере. Бидејќи оди навистина брзо, тогаш земате замрзната мешавина од зеленчук по вкус и ја готвите во супа. Во меѓувреме, брзо засечете неколку домати и гответе кратки тестенини, како што се мали пени на страна. Додадете ги двете во супата, зачинете со сол и бибер и посипете со рендан пармезан и многу сецкан магдонос.
Супите направени од пире од зеленчук се особено брзи на трпезата: Едноставно, загрејте брокула, моркови или компири и праз во малку масло од микроб и гответе со супа или бујон додека не омекнат. Потоа пире со рачен блендер или миксер за штанд, зачинете со зачини и послужете! Одлично е што таквата брза супа тешко надминува 100 калории по чинија.
Секако можете да бидете креативни: Пробајте го основниот рецепт со различен зеленчук и варирајте ги бујонот и зачините. Говорејќи за зачини: прав од црвен пипер дава пиперка и боја, но треба да се пари само кратко, инаку ќе изгори и ќе стане горчлив. Истото важи и за кари во прав.