Сурова храна исхрана
Суровата храна се смета за оригинална храна на луѓето, но во меѓувреме тие главно се хранат со индустриски произведена, загреана храна. Преработката и дополнителното загадување и хемиско загадување енормно ја намалуваат вредноста на храната. Особено во последните 100 години, навиките за јадење кај луѓето брзо се променија - многу краток временски период во споредба со целата историја на човечкиот развој. Споредбени студии покажуваат, на пример, дека околу 1900 година се консумирале околу 100 гр диетални влакна дневно, денес вредноста е само 10-15 гр на ден.
Генерално, секој термички третман - вклучително вриење, печење, печење или длабоко пржење - ја намалува физиолошката вредност на храната. Важните ензими кои го стимулираат метаболизмот се уништуваат на температури над 42 ° С. Ако храната се загрева додека не зоврие, над 85% од хранливите вредности се уништуваат и до 80% од диеталните влакна го губат својот ефект.
Што точно е сурова храна?
Сурова храна е сè што може да се јаде сурово. За исхрана на сирова храна, храната никогаш не треба да се загрева над 40-42 ° C.
Секој што сака да јаде сурово треба да биде особено претпазлив кога купува, бидејќи многу намирници кои на прв поглед изгледаат „сурово“ дури и не одговараат на сировата храна. Комерцијално достапни ореви, суво овошје, кафе и конзервирани состојки како што се Кокосово млеко, честопати се термички обработени за да не се расипат толку брзо. Затоа, со строга диета со сурова храна, треба да се внимава производите да се нудат во квалитетна сурова храна, честопати ќе го најдете она што го барате во продавниците за органска храна или продавниците за здрава храна.
Дали суровата храна е диета?
Не Суровата храна понекогаш се користи за програми за детоксикација, но диетата со сирова храна е повеќе начин на живот или нутриционистички стил. Наместо краткорочни ограничувања, во преден план се долгорочните промени и новиот став кон животот. Како и да е, можно е да се изгуби телесната тежина на природен начин со суров зеленчук: тогаш во голема мера се избегнуваат празни калории како што се бел шеќер или брашно, кои не обезбедуваат други хранливи материи за луѓето. Наместо тоа, се претпочита храна која има висока содржина на вода и е богата со растителни влакна и микроелементи. Телото тогаш го добива точно тоа што му треба и сигнализира навремено кога е исполнето.
Сурова храна: назад во природата
Постојат многу аспекти кои зборуваат во прилог на консумирање на суров зеленчук. Германското друштво за исхрана препорачува да се јаде свежо овошје и зеленчук пет пати на ден. Сепак, голем дел од населението е далеку под ова барање со нивната потрошувачка. Повеќе сурова храна се препорачува бидејќи корисните ефекти врз телото и умот не можат да се негираат. Во нивната основна состојба, овошјето и зеленчукот особено содржат многу висок процент на витамини, секундарни растителни супстанции и други важни состојки што може да се изгубат за време на готвењето. За разлика од високо обработената храна со мала нутритивно-физиолошка вредност, треба почесто да се користи природна храна која е богата со растителни влакна и ја одржува цревната флора здрава.