Сурова веганска радост; Дијалог со Оана Ботезату за списанието Уника
Дијалог со Оана Ботезату за списанието Уника
Дијалог со Оана Ботезату за списанието Уника
Во октомври 2011 година, Оана Ботезату ми даде интервју кое се материјализира во форма на извештај напишан за списанието Уника. Се појави на 24 јануари 2012 година под името „Застапување за храна за живеење“. Во овој извештај, заедно со Оливија Стир, Лигија Поп и Адријан Ојану, се изјаснив за овој вид диета.
И бидејќи немав време да кажам повеќе за мене овде, на блогот, ја користам оваа можност да ви го претставам ова интервју сега. Мислам дека во насока на поздрав живот, личниот пример може да даде повеќе од стотици теоретски аргументи.
НАПРАВИ.: Јас сум лакто-вегетаријанец 22 години и суров веган повеќе од 7 месеци. За време на лакто-вегетаријанскиот период имав долги периоди во кои имав претежно веганска исхрана и имаше неколку месеци во кои јадев суров лакто-вегетаријанец. Значи, со други зборови, ги испробав сите опции.
Одлуката да станам вегетаријанец започна во период на духовни активности, како поддршка за нив, но непосредниот ефект беше толку очигледен и спектакуларен што наскоро стана вистински начин на живот за мене. Едноставното одрекување од месо ме исцели, како од чудо, од многу мали, но досадни болести, како што се: анекситис, синузитис, отитис, циститис, итн. што постојано се вртеше циклично низ мојот живот.
Како останав вегетаријанец? Ова е прашање што секогаш ме тера да се насмевнувам и ме потсетува на цитат кој кружи на Интернет: „Не ме прашувај зошто сум веган. Запрашајте се зошто не сте! “ Јас обично одговарам велејќи дека откажувањето од месо е многу лесна работа, има многу, многу потешки работи што човекот може успешно да ги направи и не сметам дека ова е победа.
Прво на сите, на човекот му е судено да биде вегетаријанец, има длабински студии на оваа тема и тоа е само враќање во состојба на природност и нормалност. Ова објаснува зошто сериозни, неизлечиви болести може да се излечат само преку диета без месо, јадејќи зеленчук, овошје, житарки и семиња, во што е можно поприродна форма.
О.Б.: Која е вашата историја на сирова храна, како започна сето тоа, од каде дознавте за „живата храна“ и што ве определи да го промените животот во овој поглед?
НАПРАВИ.: Дојдов до сурова веганска храна, зборував за последните 7 месеци, бидејќи го познавав поимот жива храна повеќе од 20 години и го искусував повремено, за подолги или пократки периоди, во зависност од фазите -Поминав.
Првиот контакт со овој концепт го имав преку книгата на Ернст Гунтер „ivingива храна“. Тука мислам дека треба да направам заграда и да кажам дека мојот живот е постојано пребарување и истражување во областа на исхраната. Ги прочитав сите основни и авангардни книги до кои имав пристап на оваа тема и проучував многу диети. Listе набројам неколку, чисто индикативни и без хиерархија на вредносните критериуми:
„Кинеска студија“ од Колин Кембел. „Ефективна природна терапија за лекување на рак и други сериозни болести“ од д-р Макс Герсон, „Макробиотик Зен или уметност на подмладување и долговечност“ од orорж Ошава, „Ти си тоа што го јадеш“ од Gилијан МекКит, „Диета и исхрана. Ајурведски пристап кон храната “од д-р Рудолф Балентин,„ Пост со природни сокови и детоксикација “од Стив Мејеровиц,„ Јадам така губам тежина “од Мишел Монтињак итн. и ве уверувам дека списокот е сè уште многу долг.
Надвор од студијата, ги тестирав ефектите на диетите, приближувајќи се кон исхраната од различни гледишта: јин-јанг енергетски поларитет, 8 месеци следејќи ја диетата број 7 Ошава, онаа со диета базирана исклучиво на јанг зрна: пченица, просо, ориз и леќата.
Тогаш, таа од 3-те доши во индиската медицина е познато дека Ајурведата е практично најстариот систем на медицина во светот (постара од 6000 години), или лекува со сокови од зеленчук и овошје, на пример, чував лек 20 дена. само со јаболка и сок од јаболко, итн.
И долго време ги почитував вистинските асоцијации на храна, предмет на кој пристапуваше Мишел Монтињак во неговите книги. Овие сметам дека се вистински предизвици, покрај што откажувањето од консумација на месо е нешто мало и без премногу мака.
Што ме определи да го сменам мојот живот во овој поглед? Мислам дека интуицијата дека нешто не е во ред со начинот на исхрана на повеќето луѓе и потрагата, повеќе или помалку свесно, за здравје и полнота.
О.Б.: Тоа беше ненадејно префрлување на сурова храна или постепено?
НАПРАВИ.: Како што реков, завршив да јадам суров веган без да го предложам, следејќи неколку последователни чекори што ме водеа таму. Почнав со одредени прочистувања, таканаречена периодична детоксикација на телото, што го направив на почетокот на оваа година. Сè беше како во крешендо во кое додавав нешто добро секој ден за чистење или обновување на моето тело.
По завршувањето на чистењето, сакав тоа што го ставив да биде здраво, хранливо и да ја засилувам „живата“ состојба. На пример, книгата на Стив Мејеровиц „Микроби, чудесна храна“ беше следниот чекор. Микробите се богати со антиоксидантни ензими, елементи против стареење, витамини, минерали, аминокиселини, хлорофил, целосни протеини, влакна и пигменти. Сите овие супстанции содржани во микробите го подобруваат варењето, даваат виталност, го зајакнуваат општото тело и обезбедуваат заштита од слободните радикали.
Проучив сè што беше потребно за одгледување микроби во станот, направив мини-стаклена градина за оваа намена и ја започнав оваа авантура. Врвот беше откривањето на пченична трева. Почнав да ја одгледувам оваа билка и да пијам сокови од неа. Поради својот многу вреден состав, сокот од пченична трева има корисен ефект врз целото тело, спречува појава на одредени болести и помага во процесот на регенерација.
По неколку недели направив уште еден чекор и купив дехидратор за да си го направам лебот Есен, мој сон постар и неисполнет до тој датум. Покрај лебот, завршив со сушење овошје и зеленчук и бев апсолутно воодушевен од нив, од многу интензивниот и ароматичен вкус, од фактот дека тие ги чуваат скоро сите свои хранливи принципи и се лесни за чување, зафаќајќи многу мал волумен.
Ова беше точката каде навистина се пресеков со сурова веганска храна. Убавината е во тоа што кога стигнав таму бев совршено опремена за тоа, како да ме водеше „воден“ и невидлив водич низ целиот овој подготвителен период.
Всушност, во период од неколку месеци ние суштински сменивме скоро сè во нашата исхрана. Сега, по целото искуство стекнато во последните 22 години, можам да кажам без двоумење дека јадењето суров веган е идеалот кон кој мора да се стремиме ако сакаме да останеме млади, убави и сјајно здрави.
О.Б.: Се сеќавате на првата сурова добрина што ја подготвивте?
НАПРАВИ.: Која е првата добра сурова стореност е многу тешко да се утврди, но можам да кажам која е таа што ми го отвори апетитот за ваков вид храна и што предизвика возбуда кај моите познаници, имено, млекото од семе од цвеќе сонце или бадеми. Тоа е вкусно, неверојатно добро и успешен избор за оние кои сакаат да се впуштат во оваа промена.
О.Б.: Што е од суштинско значење за да успееме да се држиме до ваквиот начин на живот? Колку е тешко да не се „исчекори криво“ од оваа гледна точка?
НАПРАВИ.: Мотивација и убедување. Тие доаѓаат природно ако сте curубопитни и студирате и сте подготвени да излезете од вашата зона на удобност за да експериментирате. Јадењето суров веган не е тортура, како што многумина мислат априори, затоа што има изобилство на зеленчук, овошје, семе и житни култури кои можат да се комбинираат со уметност и знаење и да резултираат со вкусни и вкусни јадења, многу подобро од оние термички варен.
Хипократ, татко на медицината, рече: „Нека храната биде твој лек, а лекот - твоја храна“. Суровата веганска храна ве лечи, подмладува, ви дава енергија и оптимизам, мислам дека ова е доволно силна мотивација да го следите и одржувате ваквиот начин на живот.
О.Б.: Дали вашиот блог е начин да ги „проповедате“ придобивките од живата храна? Постојат луѓе кои станаа сурови заради вас?
НАПРАВИ.: Мојот блог е создаден од желба да го споделам моето сурово веганско патување со другите. На почетокот, испраќав е-пошта до моите пријатели со сè што искусив на ова поле. Преминувањето кон блогот беше направено од желба да се поедностави и олесни комуникацијата. Во меѓувреме, забележав дека моето искуство е корисно за другите, блогот е доста посетен, имајќи предвид дека не поставив премногу големи цели кога го создадов. Сакам да мислам дека луѓето се водени од мојот пример.
Постојат некои суштества кои станаа сурови вегани инспирирани од мене и многу други кои почнаа да јадат многу поздраво. И во младата заедница на сурови вегани во Романија, се надевам дека и јас дојдов со малку инспирација и креативност, со што ја наградив помошта што ја добив за време на моето учење во оваа област.
Исто така, во оваа идеја ќе го поддржам напорот за популаризирање на овој стил на јадење преку кулинарски демонстрации и месечна организација на сурови вегански шишиња во Клуж-Напока. Првиот од ваков вид, организиран на 11.09.2011 година, на предлог на Поп-лигата, беше успешен, собравме 30-тина луѓе и останавме со државата што сакаме да ја запознаеме за да комуницираме и да вкусиме на теми и сурови вегански јадења. (Во меѓувреме го повторивме искуството и се среќававме месечно)
О.Б.: Колку мислите дека Романците не се сакаат на ваквиот начин на живот, до кој степен тие би можеле да добијат сурова храна земја во нашата земја, во земјата на пиво и деца на скара?
НАПРАВИ.: Верувам дека луѓето воопшто, не само Романци, зависат од тотално нездрав начин на живот, дури и штетен. Мислам дека тоа е само недостаток на информации, или поточно многу „дезинформации“ за тоа. Сите ние имаме чувство за вистински вредности. Во моментот кога ќе се запали искрата и ќе имате примери наоколу, на крајот сакате да посакате „инстинктивно“ да живеете поздрав живот и поблиску до природата.
Примерот со прашањето е многу илустративен: „Ако имате некое парче сурово месо и корпа овошје на маса, за што правите?“ Ние добро знаеме што би избрал тигар. Но ние? Можеби би било корисно секој да го постави ова прашање.
О.Б.: Колку е тешко да се биде вегетаријанец, па дури и суров веган кога имате пријатели кои јадат месо и зготвена храна?
НАПРАВИ.: Мислам дека започнува од погрешна премиса. Воопшто не е тешко, бидејќи вегетаријанската храна, а особено суровата веганска е многу вкусна и на крајот сакате да им го дадете на сите ова знаење и да ги заразите во оваа насока. Тежината е всушност гледањето на вашето семејство или пријатели како нездраво јадат.
Секогаш кога им нудев сирова веганска храна на оние околу мене, предизвикував интерес и изненадување кај нив. Секогаш сите се изненадени што таа храна е неподготвена затоа што има многу сложен, рафиниран и апетитен вкус. Останувам на ставот дека ни недостасуваат само примерите. Се чинеше добро што се прави напредок во оваа насока и во Романија и имам интуиција дека во иднина многу луѓе ќе го прифатат овој животен стил.
О.Б..: Вие сте единствениот вегетаријанец во семејството или сите членови се хранат толку здраво?
НАПРАВИ.: Мојот сопруг и јас сме сурови вегани. Ние се усогласивме како тежина, секоја даваше 13 кг, соодветно 11 кг, надолу. Ние сме совршено здрави, двајцата изгледаме 15-тина години помлади, спиеме многу помалку, поенергични сме и многу поотпорни на стрес.
Мајка ми се труди да биде што е можно сурова веганка и нејзиното здравје е многу подобрено, таа го изгуби вишокот тежина и тестовите за дијабетес се нормални по 3 месеци напор. Плус изгледа подмладено и има поинаков тон и кора од лимон за живот. На скоро 70 години, тој започна со фитнес и има сјајно лице.
Остатокот од семејството, исто така, имаше за цел да воведе сурови вегански јадења во нивната исхрана и тие значително го подобрија внесувањето на зеленчук во исхраната, некои сакаат да истрајат во оваа насока. Така, во целина, јас сум задоволен, бидејќи ефектот беше далеку над нивото на очекувања што ги имав.
О.Б.: Обидете се да ме убедите да станам суров веган. I'mубопитен сум кои се вашите аргументи.
НАПРАВИ.„Сите мои одговори беа молба во врска со ова.
Октомври 2011 година (објавено на 24 јануари 2012 година)
- Објавено на: 5 октомври 2011 година
- Автор:
- Доина Опреа
- Во категориите: Сурови идеи
- Тагови:
- За мене, сурови идеи, интервјуа
- 1 коментар
Млада жива радост
Преведувач
Категории
- Сурови идеи
- менија
- „Андалузиско“ мени
- Мени „Зима“
- Мени „Велигден“
- Мени „Пролет“
- Мени „Есен“
- Мени „Лето“
- „Празнично“ мени
- „Француско“ мени
- „Индиско“ мени
- „Јапонско“ мени
- Медитеранско мени
- Мени „романски“
- рецепти
- Мезе
- Пустина
- Главно јадење
- Лактат суров
- Леб
- Салати
- сосови
- Сокови
- супи
Архиви
Најнови рецепти
- Суров вегански сладолед со есенцијални масла 8 август 2016 година Коментари (2)
- Ензимска вода 13.07.2016 Нема коментари.
- Ферментиран зеленчук 26.01.2016 Нема коментари.
И тука можеш да ме најдеш
Страници на Фејсбук
Најавување
Еден одговор на дијалогот со Оана Ботезату за списанието Уника
* Андреја, 10 декември 2011 година, 10:57 часот
Доина е извонредно сè што правиш, јас навистина завршив 31-дневен третман со сокови, има фантастичен ефект, потроши повеќе од половина од туморот, можеби дури и три четвртини затоа што падна многу и од висина, имам малиген меланом, и ќе продолжам да јадам здрава храна, но се надевам на сокови кои лесно се чуваат, знам дека на крајот ќе се ослободам од сите проблеми. Мислам дека оние кои јадат месо и животински протеини се во несвест, целиот свет знае дека развиваат тумори, се поставува прашањето зошто јадат и особено зошто им даваат такво нешто на децата? од љубов?
Андреј
* Доина Опреа, 11 декември 2011 година, 21:13 часот
Честитки за 31-те денови сокови и за добиениот ефект. Најтешкиот дел заврши, сега сè што ви треба е постојано во тоа што го правите и позитивно размислување. Ти посакувам среќа. Јас сè уште чекам вести.
* алексторекс, 13 декември 2011 година, 22:25 часот
Повеќе сакам да имам разновидна диета. Покрај живата храна, повеќе сакам јајца (плаша, на пример), ферментирани млечни производи (јогурт, кефир), риба или живина. Избегнувам пржење што е можно повеќе. Пример беа Ескимите кои воопшто немаат зеленчук или овошје и сè уште уживаат долг живот.
Убав напис.
* Доина Опреа, 9 септември 2012 година, 19:11 часот
Остави одговор Откажи одговор
Мора да сте најавени за да објавите коментар.