Сурови вегански комбинации на храна - Де Ла Сине
Правилната комбинација на храна е многу важен аспект во суровата храна. Кога готвиме храна на оган, во повеќето случаи постои хемиска фузија помеѓу употребените состојки. Иако крајниот производ е вештачки, тешко е да се препознае и обработи телото, комбинацијата има целосна форма. Поради ова, начинот на кој ја комбинираме храната за да ја готвиме има повеќе врска со вкусот отколку со нивната структурна компатибилност. На сурова страна, кога комбинираме храна во салата, па дури и во пијалак, овошјето и зеленчукот не се спојуваат едни со други, но остануваат посебни ентитети. Овие одделни ентитети може да имаат потреба од различни дигестивни средини во стомакот и различно време на џвакање. Ова значи дека еден од нив ќе се вари и асимилира неефикасно. Ако сакаме ефикасно варење откако ќе се префрлиме на сурова веганска исхрана, мора (повторно) да научиме како да комбинираме храна.
Моноалимент
Мојата диета е скоро целосно моно-храна. Ова значи дека јадам само еден вид овошје или зеленчук на секој оброк. Пристапот кон монохрана има низа предности. Ефикасно варење: од моментот кога џвакаме храна, телото разбира каква храна ќе стигне до стомакот и подготвува совршена околина за да се вари. Охрабрувачки прејадување: кога сме пред маса богата со секаков вид асортиман, искушението да јадеме повеќе отколку што ни треба е поголемо отколку кога јадеме еден вид храна. Ефективно џвакање: класичен пример е салата од домати и зелена боја. На зелените им треба различен вид џвакање од доматите. Зелените треба да се џвакаат сè повеќе и повеќе внимателно, додека на доматите, сочно овошје, им треба малку џвакање. Ова значи дека ќе го голтнеме садот со храна без доволно џвакање на зелените, така што нивното варење нема да биде ефикасно.
Диетата со единечна храна е најблиску до природната. Да бевме во природа, ќе најдевме овошно дрво, ќе се искачивме и ќе ги изедевме тие плодови. Не би ги комбинирале со други овошја, па дури и со зелена боја или семиња. Ова значи дека во милиони години еволуција, нашето тело се прилагодило на таквиот пристап. Затоа ве охрабрувам да јадете што повеќе монохрана. Findе откриете дека оброк со банани, или оброк од манго, или јаболка, па дури и само зелена салата, може да биде задоволителен за организмот. Ако умот е незадоволен, треба да најдете друга забава за тоа.
Еве ги комбинациите што работат. Експериментирање на сопствен стомак е потребно за да се утврди колку далеку може да се оди со овие комбинации. Вистината е дека многумина од нас доаѓаат на оваа диета откако ќе ги уништиме нашите дигестивни системи со години јадејќи кулинарски ужаси и ќе реагираме поинаку на одредени комбинации.
Часови за храна
Во традиционалната кујна има и други часови за храна отколку во суровата веганска. На пример, доматите се сметаат за зеленчук, но јас сметам дека доматите се кисело овошје.
Зелените - зелена салата, спанаќ, стевија, валеријана, рукола или други зелени лисја;
Зелените комбинираат со што било, но треба да се посвети поголемо внимание на џвакањето. За да ги асимилираат зелените, тие мора да се изџвакаат многу добро додека не станат зелен сок. Можете да го тестирате ова, обидувајќи салата направена само од зелена боја. Јадејќи салата направена само од зелена боја, без други зачини, ќе можете да го цените вистинскиот вкус на оваа храна и колку ви е потребна.
Интересна коинциденција ме натера да сфатам дека конзумирав премногу зелена салата како основа во салатите, камуфлирајќи го неговиот вкус со други состојки. Му понудив на мало дете (1,5 година) парче празна салата и тој го плукна од гадење. Колку јадеме зелена боја затоа што треба и колку јадеме затоа што знаеме дека мораме? Ние не сме тревојади, немаме дигестивен систем прилагоден да вари големи количини на зеленило. Камуфлирајќи го вкусот на зелените под низа зачини во салата, сè што правиме е да се залажуваме дека можеби ќе консумираме премногу од оваа храна.
Слатки плодови - банани, урми, смокви, џекфрут, мангостен, persimmon;
Слатките плодови одат во комбинација со зелените. Понекогаш правам смути со банана, во кое додавам неколку лисја, за поголема свежина. Јас ретко ги правам моите обвивки од банана: Јас завиткам банани во лисја од салата.
Кисело овошје - портокали, лимони, киви, мандарини, домати;
Кисело овошје може да се комбинира со овошје под кисело. Успешно се обидов да комбинирам кисело овошје со семиња/ореви, во салати (на пример, салата со портокали, зелена салата и ореви).
Под-кисели плодови - јаболка, круши, манго, праски, бобинки;
Под-кисели плодови се комбинираат со кисели.
Дињи - црвена, жолта
Дињите не се комбинираат со која било друга храна или едни со други. Се вели дека или ги консумирате одделно или ги оставате сами.
Ореви, семиња - сончоглед, сусам, семе од лен; ореви, Бразилци, ореви макадамија, пекани и сл.;
Ореви и семиња треба да се јадат во умерени количини. Нормално, би ни било прилично тешко да ги консумираме во големи количини, со оглед на тоа колку е тешко да се стигне до нив без алат и колку е тешко за организмот да ги вари. Оние кои својата диета ја темелат на ореви и семиња имаат посебен начин да ги подготват, да ги натопат неколку пати или да никнат. На крајот тие користат ензими за да им помогнат да ги варат. Нормално, како примати, нашата улога е да ги проголтаме семето и да ги „засадиме“ на друго место.
Оревите и семето добро се комбинираат со зелените за да се спротивстави на киселоста што ја предизвикуваат во организмот. Семето може да се комбинира едни со други, бидејќи им е потребен истиот медиум за да се вари во стомакот.
Масни овошја - авокадо, дуријан, маслинки;
Добро се комбинира со зелена боја. Не комбинирајте ги со друг извор на маснотии (ореви, семиња), бидејќи тие бараат различни времиња на варење, особено за компонентните протеини.
Корени, цвеќиња и скроб - моркови, цвекло, тиквички, брокула, карфиол;
Оваа храна е во нашата еволуција на решенија за итни случаи. Кога немав овошје, ќе копав во земјата за оваа тврда, тешко сварлива храна. Препорачувам да консумирате мал волумен во оваа категорија. Се комбинира со зелена боја. Не ми се допаѓа како се комбинира со ореви и семиња, но можете да пробате. Подобро работи со авокадо.
Консумирајте вода според жедта. Бидејќи вашето тело се детоксицира и се прилагодува на сурова веганска диета, богата со храна што содржи над 80% вода, вашата потреба за вода ќе биде сè помала. Под нормални услови, без премногу спорт и без температура над 30С, воопшто не трошам вода. Имам доволно овошје и зеленчук.
Стандардната теорија за потрошувачка на вода пред и после јадење е важна само во случај на оброци што содржат ореви и семиња. Во овој случај, препорачувам да не консумирате вода пред јадење половина час и еден час после јадење. Во спротивно, можете да консумирате вода без проблеми со овошјето (ако ви треба такво нешто). Овошјето е повеќе вода во секој случај и се вари веднаш, претежно од усната шуплина. Не им треба комплициран процес.
Примери во пракса
Препорачувам на сите, особено на почетниците во оваа диета, да го испробаат што е можно повеќе пристапот кон монохрана. Тоа е најприродниот пристап. Преку неа ќе знаете многу подобро секоја храна, каков вкус има, како реагира телото на тоа. Прејадувањето ќе се обесхрабри. Квалитетот на храната ќе се зголеми (ако фрлите неколку банани во смути со урми, грозје и други зачини, помалку ќе ве интересира нивниот квалитет. Ако ги јадете како такви, ќе бидете многу побарувачки, за доброто на сопственото тело). Варењето на храната ќе биде многу подобрено.
Ако сакате да комбинирате храна, треба да разберете дека времето на варење и џвакање е различно. Суровата комбинација на храна не ги спојува двете храни во една. Тие остануваат одделни. Ова значи дека еден од нив ќе се вари неефикасно од телото. Откако добро ќе ја запознаете секоја храна, ќе можете подобро да процените како функционира одредена комбинација. Овој напис и она што го спомнав погоре треба да се земат како прелиминарен водич. Вашето сопствено искуство е најважно. Успех.
Други статии на слични теми:
Никогаш не ми падна на памет дека доматите може да се сметаат за кисели. Помош! Ова малку ме вознемирува, бидејќи во лето јадам килограми домати на ден, од зрели и слатки, купени директно од фармата (има и варијанти на жолти, портокалови, црни домати - салата излегува како мозаик!).
И кога ќе помислите дека тотално ги отстранив киселите плодови од мојата диета: скоро 2 години не ставав уста на портокали, киви, ананас, грејпфрут, сакајќи да се алкализирам по стандардна диета заснована на слатки, па така кисела до максимум!
Но, се чини дека го „удрив“, како што велат. 🙂
Aубопитна работа е што кога јадев стандард, доматите секогаш ми предизвикуваа коприва, не можев да ги јадам суров. Сега, наместо тоа, нема трага од коприва и секој ден јадам домати. Можеби е затоа што мојот црн дроб е одморен и многу подобро ги обработува сите токсини?
Искрено благодарам за горенаведениот напис, непроценлив! 😉
Мора да се направи разлика помеѓу видот на овошјето и остатоците што ги остава во телото. Лимонот е кисело овошје, но остатоците што ги остава во телото се алкални. Зборувавме повеќе за оваа ситуација во написот за алкална исхрана.
Да, Калин, знам дека постои оваа теорија за алкални остатоци од кисели плодови, но на неколку места прочитав разновидна теорија која го тврди спротивното. Мислам, изгледа како да е утврдете го видот на остаток, согорете ја храната и анализирајте ја „пепелта“, докажувајќи дека е или алкална или кисела.
Но, во човечкото тело храната не се обработува со горење, така што овој процес не убедува некои. Тие тврдат дека киселите плодови стануваат алкални со асимилација, но само поради фактот што телото користи големи количини на калциум за да ја неутрализира киселоста како резултат на варењето на тие плодови. Значи, на крајот од процесот, тие плодови се алкални, но по цена на отстранување на големи количини на коскена срцевина.
Не знаејќи кому да верувам, решив целосно да избегнам какво било кисело овошје сè додека истражувачите не се согласат.
И, види, доматите ме измамија, но јас навистина не можам да се откажам од доматите! 🙂 Тоа ќе биде единственото кисело овошје што ќе го јадам.
Бев изненаден од „Консумирај вода според жед“, наместо мин. 2 литри на ден find сметам дека е глупав тој порив на ТВ, зошто да се присилам ако едноставно не сум жеден… на иста линија Очекувам дека во иднина ќе ни биде кажано да дишеме почесто за повеќе кислород, барем 120 пати во минута
Интересна и добро документирана статија, да, колку што знам доматите се кисели
Здраво! Само што дознав дека плодовите се црвени… хмм . и колку што знам, плодовите се варат за половина час. Значи, важи и за доматите ?
да, важи. Други плодови: краставици, пиперки од сите бои, тиква, модар патлиџан, бамја.
Толку е тешко да се поверува. протеини ?
само гравот неефикасно се вари, токму поради несреќната комбинација на јаглехидрати и протеини. Затоа повеќето луѓе имаат гасови од него.
во ред ... биди . нема грав, но јас навистина не можам да комбинирам краставици и домати со друг зеленчук ... како моркови… зелка?
Секако дека можете да комбинирате што било. Направете експерименти, видете како реагира вашиот дигестивен систем. Во природата, ако најдете домати, дали сè уште барате зелка? Мислам дека ќе уживате во доматите. Ако најдете моркови, или други корени, мора да направите оган, да ги фрлите во жар, инаку не можете да варите премногу, тешко е. Обидете се со околу 10 сурови моркови, за да видите како се чувствувате, откако ... Ако ги комбинирате со други, тоа е уште позабавно.
Но, можам да комбинирам лубеници едни со други?
ако можете да јадете повеќе од една на маса, сигурно
Тој само сакаше да биде шега. Јас сум тотално веган околу 8 години и сега размислувам да се преселам во друга фаза - суров, брусец, пост итн. Затоа ми се допаѓа вашиот блог, мило ми е што го најдов.
Дуња во која категорија спаѓаат?
Во случај на болест, поблага или посериозна, би се вратиле на диета заснована на месо, варена храна итн.?
тоа зависи од причините за болеста.
Внесете коментар Откажи одговор
Мора да сте најавени за да објавите коментар.
Мојата прва книга!
Со помош на принципи, ќе знаете какви избори на храна да направите, за да го вратите метаболизмот.
31 000 зборови
12 поглавја
250 препораки за студии
PDF формат
Книга за готвење!
40 рецепти за ProMetabolism за готвење почитувајќи ги 8-те принципи на исхрана во корист на метаболизмот. Рецептите се поделени на 5 дела: закуски, супи и чорби, главни јадења и слатки.