Сурутка - супер храна! Што има во белото чудо
Што ни треба секој ден за да останеме здрави? Една неодамнешна студија за возраст од Европа го најде дното на ова прашање и откри дека сурутката е „суперхрана“. Прочитајте овде што може да направи белото чудо.
Сурутката е нус-производ на правење сирење. За да може да се направи сирење и кварк од млеко, водата се отстранува од млекото. Ова се прави со додавање на ензими како што се рене или млечна киселина бактерии кои го згуснуваат млекото. Течноста што паѓа е сурутка. Сирењето или кваркот потоа се прават од протеини и масти.
Што има во тоа?
Покрај витамините Б1, Б2, Б6 и Б12, 100 милилитри сурутка содржат 0,2g маснотии, 0,8g протеини, 4,7g јаглени хидрати, натриум, калциум и калиум. Исто така, содржи 94% вода и вкупно 24 калории. Содржината на протеини од 0,8 g на 100 ml е релативно мала, но протеинот од сурутка е уште поважен за нашето тело. Аминокиселините што ги содржат ги имаат следниве ефекти врз вашето здравје:
- Триптофан обезбедува добар сон и добро расположение
- Леуцеинот го регулира енергетскиот биланс во вашите мускули и е важен за градење на мускулите
- На телото му треба цистеин за да формира коски, 'рскавица и кожа
Вашето тело не може да ги произведува сите овие протеини (есенцијални аминокиселини), поради што тие треба да се земаат надвор од вашата исхрана секој ден. Тие се важни за многу функции на телото, за вашиот имунолошки систем и за регенерација на телото.
Зошто сурутка?
Многу храна има поголема содржина на протеини од сурутка. На пример, 100g јајце содржи 18g протеини, а туната содржи дури 26g. Сепак, сурутката има подобар состав на протеини, а исто така е полесна за варење. Високиот процент на леуцин (96mg на 100g) е клучен за одржување и градење на мускулите.
Зошто на телото му требаат протеини?
Протеините се важни за градење на мускулите. На возраст помеѓу 30 и 80 години, луѓето губат 30-40% од своите мускули. Она што помага против ова е вежбање од една страна, но и правилна исхрана, во која протеините играат важна улога. Кога разговарате со луѓе на возраст од околу 40 години, постојано ја слушате фразата: „Од 30 наваму, јас се здебелував од година во година“. Ова се должи на губење на мускулната маса! Други негативни знаци на стареење што можат да се слушнат од многу постари лица вклучуваат зголемени фрактури на коските, остеопороза, слабо заздравување на раните и проблеми со рамнотежата. Сите последици од премалку мускули во староста.
Формулата е: вежбање + сурутка = одложен процес на стареење
Она што секојдневно ги советувам на моите клиенти е само да продолжите да се движите. Тука е доволна дневна програма за вежбање од 30 минути. Без разлика дали одите на шопинг на велосипед, одење или пешачење во природа, посета на теретана или пливање на отворен базен - особено сега со одлично време. Многубројните предности што ги носи вежбањето, како дополнета фигура и поголема радост и енергија, овозможуваат секој од нас да остари здраво.
Колку сурутка треба да консумирам?
Студиите за сурутка покажаа дека треба да консумирате најмалку 20 гр протеин од сурутка дневно. Најдобрата придобивка е од земањето 40g во комбинација со вежбање. Ако не сакате сурутка, можете да пробате и јогурт или грчки јогурт со ореви и свежо овошје за појадок. Грчкиот јогурт содржи повеќе сурутка од нормалниот јогурт и исто така е покремаст.
Заклучок
Производите од сурутка треба да бидат на вашето мени секој ден. Кога купувате сурутка во форма на прав, можете да изберете помеѓу прав од сурутка, концентрат од сурутка, изолат и хидролиза. Содржината на протеини е различна во сите четири варијанти. Овде можете да најдете список со сите важни својства (по 100гр):
- Сурутка во прав: Содржина на протеини 12g, 70g млечен шеќер неповолна положба: Ниска содржина на протеини
- Концентрат на протеини од сурутка: Содржина на протеини 70 - 80%, 6 - 8% јаглехидрати и 4 - 7% маснотии. Предност: Најевтина опција.
- Изолираат протеини од сурутка: Содржина на протеини 90 - 96%, јаглехидрати и масти приближно 1%. Предност: Висок квалитет и идеален за луѓе со нетолеранција на лактоза
- Хидролизат на протеин од сурутка: Највисок квалитет на протеини (99%) што телото може најбрзо да ги апсорбира. Недостаток: Малку горчлив вкус и скап