Сушен морков - малопродажба намирници
Состојката морков, исушена, обично е прилично ретка во просечното германско домаќинство. Сепак, сувото овошје и зеленчук генерално имаат предност во многу подолг рок на траење. Сувиот морков како чипс, на пример, лесно се замрзнува, а потоа се дели и се додава во друг зеленчук, супи или прилог. Гастрономијата, пак, може да се врати на широк спектар на производи.
Состојки моркови
Во однос на содржината, сувиот и свеж морков тешко се разликуваат едни од други, освен секако од содржината на вода. Сувиот морков е популарна компонента на готови или суви производи, исто така и особено во добиточната храна. Кинеските и полските трговци, меѓу другите, нудат суви производи од овој тип. Сувите моркови имаат тенденција да не имаат потреба од додаден шеќер, дури и ако можете да ги набавите на тој начин. Морковот веќе содржи доста шеќер сам по себе, што го прави една од страшната храна за гоење за диеталци, особено кога се готви. Се појавува на списоците на Гликс како несоодветен вечерен оброк.
Но, морковите се разноврсни и здрави. Како сурова храна, тие ја оживуваат салатата во однос на бојата и исто така ја добиваат потребната количина на масло или маснотии, што е од суштинско значење за искористување на сите состојки во организмот. Затоа, паметните готвачи му даваат и на варениот зеленчук малку путер.
Сувиот морков има многу форми. Како зрнести гранули, во коцки или парчиња, како цел зеленчук или украсно во прстени или ленти. Покрај тоа, морковот се суши или со воздух или се замрзнува или се дехидрира специјално. Боите на одделните моркови, исто така, значително се разликуваат, кои се движат од многу светло, скоро бело портокалово до темно црвено.Исто така, се разликуваат по вкус. Нежните млади моркови од рано легло се особено популарни, а има и летно и доцно одгледување.
Потекло на морков
Морковите веќе беа популарни во античка Грција и Рим. Најстарите документи датираат од ова време. Портокаловата боја најверојатно доаѓа од раната модерна Холандија. Денес, коренот - на пример, исушен како морков - е втор најважен зеленчук во Европската унија. Морковот има многу имиња: жолта репа или само репка и морков се најпознати. Припаѓа на семејството на корен зеленчук, поради што на некои места се нарекува само корен. Не само што се јавува во бројни форми од долга, густа форма до заоблена форма, туку и во екстремни флуктуации на боите до бела и виолетова. Во зависност од потеклото, времето и условите за одгледување се одговорни, но секако и самата сорта.
Сувиот морков има вкус скоро дури и посладок од свежата репка, бидејќи извлечената вода обезбедува екстремна концентрација на состојките, особено шеќерот, но и есенцијалните масла, јаболковата киселина, лимонската киселина и другите овошни киселини. Поради нивната висока содржина на витамини и освежувачката сладост, морковот се смета за класичен закуска за диети. Но, тие обично се лупат ако не доаѓаат од органско одгледување, што значи дека се губат многу вредни витамини и хранливи материи кои се наоѓаат особено под лушпата.