Суши - придобивки и опасности
Суши е многу популарно јапонско јадење не само во земјата на потекло, Јапонија, туку и во другите делови на светот. Еве неколку многу важни работи што треба да ги знаете за ова јадење.
Суши се прави од сурова риба и ориз, како главни состојки. Важна карактеристика на јапонскиот ориз е тоа што не лепи кога се готви, што го прави совршен за суши. Обично се додава на сирова риба и ориз и други состојки, како што се други видови риби или месо или зеленчук, и се потопува во соја сос или васаби.
Здравствени придобивки
Суши е здраво јадење, кое се состои од риба и ориз, кои се добар извор на протеини, јаглехидрати, витамини и минерали и што е најважно, со малку маснотии. Високото ниво на протеини се наоѓа во рибата, а зеленчукот што му се додава содржи витамини и минерали, додека оризот е одличен извор на јаглени хидрати.
Здравствени опасности
Бидејќи клучна состојка на суши е рибата, постојат одредени ризици, покрај придобивките споменати погоре. Туната, на пример, содржи високо ниво на жива и, доколку се консумира во големи количини, може да претставува здравствени проблеми. Исто така, ако суши не е подготвено според книгата, може да се појават одредени проблеми со варењето, бидејќи одредени паразити се пренесуваат многу лесно. Покрај тоа, што е прилично солен препарат, може да биде опасен за луѓето со хипертензија или проблеми со бубрезите.
Препораки за вас и вашиот дом
Вакуум за храна FFS005X-01, сув/влажен вакуум, пулсна функција
Еспресо од црвено кафе Прима Лате II
Тава за пржење, емајлиран леано железо, тркалезна, 25 см, тиркизна
асирис (мајстор готвач), 19 февруари 2013 година
Вистина е дека суши традиционално вклучува риба, но јас исто така го направив со пилешки гради и се покажа одлично. Целта на оризот од суши е да го замени лебот, па во него да ставите нешто друго освен риба, со оглед на тоа што кај нас нема каде да го добиете совршено свеж. Покрај тоа, во романската традиција суши е слично на сармалута и нори се заменува со лист зелка/липа/лоза/подбал/стевија/рен итн. Јас исто така направив сармалут завиткан во алги (облаци) и тие излегоа извонредни со таа арома дадена од алги.
Лиана (готвач), 20 март 2012 година
Рибата од меч и туната, генерално многу голема риба, акумулираат тешки метали (олово или жива). Не се препорачува за бремени жени или деца. Акумулацијата на тешки метали се должи на времето на раст на рибите, колкав вид риби и се потребни. колку подолго е потребно за да се зголеми нивото на тешки метали. Најчестиот паразит е Анисакис, многу тенок и про transирен. Умира само ако се замрзне најмалку 24 часа на -18 степени Целзиусови или ако температурата на готвењето е над 60 степени. Повраќање и дијареја се главните симптоми. Излегува од стомакот на тестенините и влегува во мускулите. Истото се случува и кај луѓето. Во солена и пушена скуша и во свежа скуша може да се види со голо око, во кавијар или стомак, тие се тенки во форма на спирала. Мој совет, не купувајте свежа риба освен ако не сте сигурни дека изворот е сигурен. .http: //www.investigalog.com/user-files/48/www_arolaconsultora_es.jpg
кок миори (готвач на кујна), 17 март 2012 година
Според она што го видов во суши - можете да наросите малку сок од лимон врз рибата, а потоа тоа е веќе малку натопено. Можете да користите парчиња авокадо, тенки исечени краставици и тенки исечени моркови.
Аргус (главен готвач), 17 март 2012 година
Драги мои, ја разбирам вашата неподготвеност кон суровата риба. Мислев на ист начин, сè додека, пред неколку години, готвев „карпати суши“, што оттогаш го ценеа сите мои познаници (Французи, Американци и Јапонци!) СИТЕ беа воодушевени од мојата кулинарска продукција. Мојата тајна е ова: наместо филе сурова риба, користев пушено или маринирано филе од риба, подготвено од мене, од пастрмка или замрзната риба во океанот. Методот е релативно макотрпен (вклучува маринирање и/или пушење месо, но резултатите и задоволството од Вечерата вреди да се потруди, не ме прашувај за рецептите, тие се основните рецепти за суши, прилагодени на нашите услови, а пушењето го прават со мал пушач „стан“, кој може да се купи на специјализирани страници., затоа што можете да пушите пилешко, риба, сирење, домашни колбаси За маринирање, можете да најдете стотици рецепти на оваа страница, но и на други.Ви посакувам успех!
константа прока (готвач на кујна), 17.05.2010год
Многу интересна статија.
константа прока (готвач на кујна), 13 февруари 2010 година
И јас ќе го пробам овој рецепт .
Обично се прави со лосос, а не со туна.
Нико Стен (готвач), 19.08.2009 година
Пробав еднаш во кинески ресторан и се излечи, воопшто не е по мој вкус.
burdulea maria elena (готвач на кујна), 18.08.2009 година
Сели Снајец (готвач), 16.08.2009 година
Интересно. Ви благодариме за написот, особено за предупредувањата
Мислам дека е многу здраво, имајќи предвид дека не се прави само со риба, туку и со повеќе морски плодови, како што знаат оние што јадат. И колку туна можете да ставите во суши, мислам дека не може да содржи многу опасни состојки.
Кампеја Клаудија Марија (готвач на кујна), 15.08.2009 година
Никогаш не сум јадел, но во искушение сум да пробам.Написот е интересен.
mac myra (готвач на кујна), 15.08.2009 година
Воопшто не ми се допаѓа, мислам дека никогаш нема да го пробам.Века ви честитам за написот, интересно е.
Рамона (готвач), 15.08.2009 година
Мислам дека не би се обидел. Не ми се допаѓа затоа што е сирова риба!
дикарменцита 1957 (готвач на кујна), 15 август 2009 година
Многу добра статија, никогаш не сум јадела суши и имам некои проблеми со крвен притисок и проблеми со бубрезите. Многу добро направивте што не предупредивте. Честитки за статијата.
валентина јонита (готвач на кујна), 14.08.2009 година
Многу ни се допаѓа и со години го подготвував само дома, излегува многу добро, вадам некои состојки, додавам други и излегува исто толку добро и покрај тоа е уште повеќе диета.
Кристина (готвач), 14.08.2009 година
Јас не јадев, но мислам дека нема да јадам и јас. Написот е многу интересен.
вера (готвач на кујна), 14.08.2009 година
Сакам суши, покрај тоа може да се подготви и со друг вид риба што не претставува опасност, освен фактот дека туната не се наоѓа премногу често и е скапа!
zana b. (готвач на кујна), 14.08.2009 г.
Исто така, важна е оваа статија, јас навистина не знаев дека тонот содржи жива.Добро е да се запамети овие аспекти на статијата.
Интересна статија, особено затоа што нè предупредува за опасноста.
Пуши суши од лосос
Измијте го оризот во ладна вода, па ставете го во тава со 300 мл вода.Кога ќе зоврие, покријте го
суши
Суши е јадење специфично за јапонската кујна. Главната состојка е оризот
Суши Маки
Во врела вода додадете сол и оцет од ориз, кога врие вода додадете ориз, кој се додава