Суштински чекор во познавањето на квалитетот на производите што ги консумирате е читање и разбирање

Разбирањето на состојките во храната што ја купувате е од суштинско значење за оптимална исхрана. Сепак, не секогаш е лесно да се дешифрираат етикетите за храна. Тајната за читање и разбирање на етикета на храна е да знаете што да барате. Ако разбирате етикета, не е толку тешко да се направат најздрави избори.

Најважните информации:

1. Список на состојки. Од производителите се бара да ги наведат по тежина сите состојки содржани во производот. Оваа информација е неопходна за секој со алергии и за претпазливи купувачи.

Проучете го списокот на состојки !

Состојките на производот се порачуваат по количина - од најголема до најмала количина. Ова значи дека првата состојка е најзастапна.

Покрај тоа, список на состојки што е подолг од два или три реда сугерира дека производот е високо обработен.

обрнете големо внимание на алергените и адитивите присутни во производот.

2. Калории, големина и број на порции по производ. Овие информации се неопходни за разбирање на што било друго на етикетата. И покрај сите разговори за јаглехидрати и масти, калориите се важни за контрола на телесната тежина. Значи, првото нешто што треба да го побарате на етикетата е бројот на калории на 100g или по порција (енергетска вредност на производот).

- храната со содржина поголема од 400kcal/100g е хиперкалорична.

3. Масти. Маснотиите имаат повеќе калории на грам отколку јаглехидратите или протеините и сите масти имаат 9 калории/грам. Изберете незаситени масти секогаш кога е можно и ограничете ја храната со заситени и транс масти. Производителите треба да наведат количина на транс масти по порција од 1 јануари 2006 година, а оваа информација веќе се појавува на етикетите. Во меѓувреме, барајте изрази како што се „делумно хидрогенизирани“ или „хидрогенизирани“, што укажува на тоа дека производот содржи транс масти. Сметајте дека се препорачува нивниот внес да биде максимум 10% од вкупно потрошените калории дневно (со потрошувачка од 2000 kcal - максимум 200 kcal заситени масти, односно 22g)

4. Шеќерот. Додава многу калории и често се наоѓа на етикетата во смисла како што се: кафеав шеќер, јаворов/агав сируп, меласа, фруктоза, гликоза, декстроза, сахароза, пченкарен сируп, инвертен шеќер. Изберете храна со тежина помала од 5 грама по порција за да помогне во контролата на калориите.
Според СЗО, помалку од 10% од калориите доаѓаат од мед, сирупи, овошни сокови и моно- или дисахариди додадени во храната (т.е. она што е означено како шеќери). Прилагодување на препораката за потрошувачка од 2000kcal може да се потрошат максимум 50g на ден.

5. Диетални влакна. Тоа ви помага да се чувствувате сити и ви требаат најмалку 25 грама на ден. За да се смета дека е богата со растителни влакна, храната мора да содржи најмалку 5 грама по порција. Целото овошје, зеленчук и житарки обезбедуваат влакна.

6. % Дневна вредност (% VZR). Ова го одразува процентот на одредена хранлива материја што ја дава храната, заснована на диета со стандарден внес на 2000 калории. Тоа ви дава идеја за придонесот на хранливите материи во храната во вашата исхрана.
Етикетите за исхрана означуваат колку калории и хранливи материи се во стандардна количина на производ - сугестивно наречен дел.
Сепак, овие големини на порција честопати се многу помали од потрошените.
Многу луѓе не се свесни за оваа шема на големина на делови, под претпоставка дека целиот контејнер е единечен дел, а всушност може да се состои од два, три или повеќе делови.

7. Натриум по порција. Натриумот треба да биде ограничен на 2,3 g на ден (т.е. помалку од 1 лажичка сол) за здрави возрасни лица и 1,5 g за оние со здравствени проблеми или семејна историја на висок крвен притисок. За да го намалите внесот на натриум, изберете помалку преработена храна.
- изберете производи кои не содржат повеќе од 0,5g сол/100g.

Најмногу погрешни имиња

Прекрасно спакуваната храна е дизајнирана да го привлече вашето внимание и да ве убеди дека производот е здрав.

Еве некои од најчестите "диететски" имиња и што тие значат:

„Светлосни“ лесни производи се обработуваат за да намалат калории или маснотии. Внимателно проверете дали наместо тоа е додадено нешто - како шеќер. Дел од „лесна“ храна треба да има 50% помалку маснотии или 1/3 помалку калории од обичната верзија.
„Мултигреин“. Ова звучи многу здраво, но само значи дека производот содржи повеќе од еден вид житни култури. Бидете сигурни да проверите дали производот содржи цели зрна, не само рафинирани житарки.
"Природно". Ова не мора да значи дека производот изгледа како нешто природно. Тоа едноставно укажува дека во еден момент производителот работел со природен извор.

"Органски". Оваа етикета кажува многу малку за тоа дали некој производ е здрав. На пример, органскиот шеќер е исто така шеќер.
„Без додаден шеќер“. Некои производи се природно богати со шеќер. Само затоа што не додале шеќер не значи дека се здрави. Можеби се додадени нездрави замени за шеќер.
"Ниска калорична содржина". Нискокалоричните производи треба да имаат една третина помалку калории од оригиналниот производ на брендот. Еден дел од храна со "нискокалорично" може да има максимум 40 калории.

"Малку маснотии". Оваа ознака обично значи дека маснотијата е намалена. Еден дел од храна со „малку маснотии“ може да има максимум 3 грама маснотии.

„Ниско ниво на јаглени хидрати“ Преработената храна што е обележана како ниска јаглени хидрати, обично е сè уште преработена, слична на храната со малку маснотии.
"Содржи цели зрна". Производот може да содржи многу малку цели зрна. Проверете ја листата на состојки - ако житарките не се во првите три состојки, количината е занемарлива.
"Утврдена или збогатена". Ова значи дека некои хранливи материи се додадени на производот. На пример, витамин Д и калциум често се додаваат во млекото. Сепак, само затоа што нешто е збогатено, не го прави здраво.
"Без глутен". Без глутен не значи здрав. Производот не содржи едноставно пченица, правопис, 'рж или јачмен. Многу храна без глутен е високо обработена и оптоварена со нездрави масти и шеќер.
„Овошна арома“. Многу преработена храна има име што се однесува на природен вкус, како што е јогурт од јагода. Сепак, производот може да не содржи овошје .
"Нула транс масти". Оваа фраза значи „помалку од 0,5 грама транс маснотии по порција“. Така, ако големината на порцијата е измамнички мала, производот сè уште може да содржи транс масти .

Иако читањето и толкувањето на етикетите изгледа тешко, па дури и невозможно, откако ќе вежбате, лесно и брзо ќе ја научите оваа здрава навика и сигурно ќе бидете изненадени од информациите обезбедени од етикетите за храна и очигледно ќе се одлучите за најздрави и најквалитетни производи.