Светот на Кристина јануари 2014 година
Петок, 31 јануари 2014 година
Торта со дулма и крем сирење
Половина од овој состав го истурив во тркалезен силиконски плех со дијаметар од 27 см. Јас го ставам плехот во рерна, на среден оган, на средната полица, 20 минути.
Во меѓувреме, го зацврстував дрвото во нелеплива тава, заедно со засладувачот и циметот, сè додека не омекне. Подготвив и крем за сирење: во сад добро измешав крем сирење, јајца, засладувач, есенција и пудинг во прав.
Над пултот израмнив половина од крем сирењето.
Јас ја израмнив зацврстената кнедла над крем сирењето.
Јас го покрив слојот дулма со остатокот од крем сирењето.
Остатокот од составот го истурив на countertop над крем сирењето.
Јас го ставам плехот во рерна, на среден до мал оган, на средната полица.
Оставив торта да се излади половина час, а потоа го исеков. Ако ја печете тортата во силиконски плех, бидете внимателни при сечењето, не исечете ја тацната! Ставив хартија за печење на дното на плехот и го исеков тортата со кружен нож на врвот.
Сече многу убаво и мириса сензационално! Вкусете што да кажете? Вкусно е.
Среда, 29 јануари 2014 година
Мафини со пушено спрот
Како голем fishубител на риби, дојдов до предјадење за да искористам пушено спотско купено на понуда. На ова се додава и „итната“ потреба да се испроба силиконски плех со 6 нежни форми на роза. Исходот? Неочекувано добра, која постојано се бара во иднина.
Овој рецепт е во согласност со диетата Монтигнац - фаза I и Дукан диета - ПП денови, почнувајќи веднаш од фазата на напад.
состојки:
- 250гр пушено спрот
- 1 мал кромид
- 3 јајца
- 1 врска со копра
- 150g јогурт 2% маснотии (мал јогурт)
- 1 лажичка лук во прав
Ја смачкав рибата во миксер.
Во сад измешав риба паста, ситно исечен кромид, јајца, јогурт, ситно сецкан копра и лук во прав. Забележете дека не додадов сол. Пушената ѓубре е доста солена, така што нема потреба од вишок сол.
Добиениот состав го добив во силиконски калапи за мафини. Го добив составот за 7 форми.
Ставив силиконски плех во метален плех, пред да го истурам составот во калапи, за да можам подобро и безбедно да се справам во рерната.
Ги ставам мафините во рерна, на средната полица, на средна топлина, 50 минути.
Мојата рерна зборува во еден агол, затоа едниот мафин е пошарен од другите.
Еве како изгледа во делот:
Вторник, 28 јануари 2014 година
Пилешка чорба со печурки и бугарска пиперка
И ако првиот курс беше риба супа, за вториот курс имаме на менито многу добра чорба и лесна за подготовка.
Овој рецепт е во согласност со диетата Монтигнац - фаза I и Дукан диета - ПЛ денови.
состојки:
- 1 кг пилешки кожи и кожа без коски
- 2 големи кромид
- 2 големи зелени пиперки
- 500гр печурки не премногу големи, бели или кафеави
- 3 лажици маслиново масло
- 2 лажици доматна паста
- сол и мелен пипер
- зелен магдонос
Во нелеплива тава, со високи wallsидови, го стврднав ситно исечканиот кромид во маслиново масло. Кога кромидот стана стаклест, додадов сецкана пиперка. Попрскав сол и мелен пипер и го оставив зеленчукот да врие околу две минути.
Откако ќе омекне пиперката, додавам пилешки нозе исечени на соодветни парчиња.
Месото го зацврстував заедно со зеленчукот се додека месото не ја смени бојата и не стане белузлаво.
Огнот го задржав мал.
Ја готвев храната околу 20 минути, доволно за печурките и месото да бидат добри за јадење.
Конечно ја додадов доматната паста и оставив храната повторно да зоврие.
Го запрев огнот и го додадов ситно исечканиот магдонос.
Јас веднаш ја послужив чорбата, заедно со избрани кисели краставички.
Па, дали ја кажав вистината? Зарем не е едноставно? Ве уверувам дека е вкусно, па не двоумете се да пробате.
Петок, 24 јануари 2014 година
Риба супа
Оваа супа е добра за да ги измиеме нашите „тежински“ душеци.!
Рибината супа е подобра кога ќе ја направите во големи количини, во котел, надвор, над дрвен оган! Но, дури и со мини верзијата не се срамиме: Д.
Неколку состојки, многу спомени и желба за големи денови - овие се неопходни за да се добие добра добра супа.
Овој рецепт е во согласност со Дукан диетата - ПЛ денови.
состојки:
- крап и опашка (околу 1 кг)
- 1 голем морков
- 1/4 корен од целер не е премногу голем
- 1 корен од магдонос
- 1 голема пиперка
- 4 домати
- 1 лажица доматна паста
- 3 мали кромид или 1 голем кромид
- магдонос и ариш
- сол
Имав мешавина од корен зеленчук (морков, корен од целер, корен од магдонос) во замрзнувачот.
Ги исецкав доматите со миксер и ги мешав со доматна паста.
Откако зеленчукот ја достигна саканата конзистентност, ги додадов доматите во тенџерето и ја оставив супата повторно да зоврие.
Кога супата почна да врие, додадов парчиња риба во тенџерето.
По 15 минути го исклучив огнот и додадов ситно сецкани зеленило во тенџерето.
Служев лута супа со лути пиперки. Боже, каква добрина!
Среда, 22 јануари 2014 година
Мини палачинки со ким
Домаќин на предизвикот „Слатка Романија“ од јануари 2014 година е Корина - Страста доаѓа да готви.
Темите предложени од Корина се: наут/леќа и палачинки. Засега, не смеам да јадам леблебија или леќа, па затоа ќе се појавам на парадата со неколку вкусни палачинки со семе од ким. Тие се многу лесни за правење и се супер добри!
Овој рецепт е во согласност со диетата Дукан - ПП денови, почнувајќи веднаш од фазата на напад.
Состојка (10-12 клатит):
- 2 јајца
- 2 лажици фини овесни трици (го препорачувам Пирифан)
- 1 лажица кравјо сирење 0,2% маснотии
- 1/2 лажиче сол
- 1 лажичка семе од ким
Во сад победив јајца со вилушка, потоа додадов овесни трици, урда, сол и семки од ким и добро измешав.
Во нелеплива тава, ставам средна топлина, печев мали палачинки. Секоја палачинка се состои од лажица состав.
Кога ќе се појават мали меурчиња на површината на палачинките, со помош на силиконско лопатче ги свртев и од другата страна. Потребно им е околу 1 минута од секоја страна, па затоа треба внимателно да се следат.
И еве ја вкупната реколта:
Тие се многу добри и вкусни, а заедно со јогурт или кефир е полн и вкусен појадок. Може да се користат и како парчиња леб и може да се намачкаат со рибна паста, кавијар, салата од модар патлиџан, закуска, крем сирење, итн. Секако дека тие се одлична идеја за пакувањето на работа.
Еве измачена слика со дел од палачинка:
Понеделник, 20 јануари 2014 година
Мусака со дулма и месо
За тајниот предизвик во јануари 2014 година, дистрибуциите беа направени од Симона - Светот на Симона, и ми беше доделен блогот на Кадиа - Околу Кадија. Застанав на рецептот за мелено ќофте.
Иако можеби звучи чудно при првото читање, ако размислите подобро, ќе сфатите дека не е толку чудна комбинација, особено што има пити со месо и пити. Ме заинтригираше оваа комбинација на состојки, па морав да се обидам. Добро сторено. Мусакауа се покажа како многу добар и сите ја пофалија оваа храна! Дефинитивно ќе го повторам искуството!
состојки:
- рендана дулма (пита од тиква) - околу 1 кг
- 1 кг мелено месо (за диета препорачувам мелени пилешки нозе)
- 1 црвена пиперка
- 1 голем кромид
- 1 лажица рендана мешавина од италијанска билка (оригано, босилек, мајоран од мајчина душица)
- 3 јајца
- 250 гр крем сирење или крем јогурт
- сол и мелен пипер
Во сад измешајте го меленото месо со ситно сецкан црвен пипер, ситно исечен кромид и зачини (мешавина од билки, сол и мелен пипер).
Во плех со високи wallsидови, наредени со хартија за печење, ставив во униформа слој половина од струженото дрво.
Преку дулмата го раширив составот од месо во униформа слој и одозгора го израмнив остатокот од ренданата дулма.
Јас го ставам плехот во рерна, на среден оган, на средната полица еден час. По некое време примамлив и провокативен мирис ја нападна кујната! Боже, колку убаво мирисаше!
Во сад измешав јајца со крем сирење.
Откако ќе помине времето потребно за печење, го извадив плехот од рерна и го раширив составот на јајца со крем сирење на целата површина на мускатот.
Повторно го ставам плехот во рерна, на среден оган, на горната полица на рерната. Ја оставив мусаката во рерна додека не фати прекрасна златна боја одозгора (околу 40 минути).
Го извадив плехот од рерна и оставив мусака да се излади половина час.
Исечен е многу убаво и во делот изгледа многу добро, како што можете да видите на сликите подолу.
Зборот вкусно се чини дека е пресиромашен за да изрази колку точно беше добар, затоа мора да го пробате ако сакате да видите како беше: D