Светската популација троши околу десет проценти повеќе храна отколку што е потребно

Скоро 20 проценти од достапната храна во светот се губи само преку прејадување и отпад: Ова е резултат на меѓународната студија во која учествуваа климатски истражувачи од Институтот за технологија во Карлсруе (КИТ).

За да се измери големината на овие загуби, геолозите и климатолозите од Велика Британија, Германија и Австралија го испитаа глобалниот систем на храна на сите нивоа - од одгледување жито и берба до потрошувачка. За да го направат ова, тие првенствено ги оценија податоците од Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации.

Според ова, скоро половина од житото собрано во светот, поточно 2,1 милијарди тони, се губи преку прејадување, отпад и - дури и пред да стигне до потрошувачот - неефикасни процеси на производство. Најмалку ефикасен процес, според истражувачите, е добиток, со загуби од 78 проценти или 840 милиони тони: Повеќе од милијарда тони жито се користат за производство на 240 милиони тони производи од животинско потекло, како месо, млеко и јајца . Само оваа фаза во системот за храна е одговорна за 40 проценти од сите загуби во собраното жито.

Ефикасноста на системот за храна во опасност

Доколку побарувачката за одредена храна, особено месо и млечни производи, продолжи да се зголемува, ефикасноста на системот за храна ќе продолжи да опаѓа и може да стане тешко одржливо да се храни растечката светска популација.

Задоволувањето на побарувачката исто така може да доведе до штета на животната средина со зголемување на емисиите на стакленички гасови, снабдување со вода за пиење и намалување на биодиверзитетот. Охрабрувањето на луѓето да јадат помалку производи од животинско потекло, да фрлаат помалку храна и да не јадат значително повеќе отколку што му треба на телото, може да помогне да се повратат овие трендови.

---