Светско наследство за задоволство Традиционално силно пиво
Со крајот на големите денови, Постот започна во средата од пепел, кој го одбележува 40-дневниот пост на Исус Христос. За многу луѓе кои претходно многу славеле, апстиненцијата сега е врвен приоритет. Фактот дека на луѓето секогаш им било тешко да се одречат од попустливоста е прикажано со паметни идеи од историјата на постот за да се заобиколи оваа заповед.
БАВАРИЈА Пред се, баварските монаси беа инвентивни: Под мотото? Течноста не крши пост ? тие приготвуваа особено силен и хранлив пијалок: јакото пиво. На еден монах, наводно, му било дозволено да си дозволи до пет литри на пост ден? тоа секако им даде на побожните браќа доволно енергија да не паѓаат од месо за време на постот.
За разлика од вообичаеното полно или точено пиво, јакото пиво се приготвува со поголема оригинална содржина на кантарион од најмалку 16 проценти и има алкохол од 6 до 10 проценти. Неговиот полн вкус, помалата количина јаглерод диоксид и кремастата пена се исто така карактеристични. Потеклото на баварскиот оригинал
Според легендата, баварското силно пиво може да се потсети на долгата традиција. Избирачот Максимилијан Први ги донел паланските монаси во земјата од Италија во 1627 година, како дел од Контрареформацијата. Но, на монасите им било тешко да постат. Тие започнаа да варат сопствено пиво за да ја надополнат нивната скромна диета. Во чест на основачот на редот, браќата ја нарекоа својата хранлива пијалак „Пиво Дедо Мраз“. Од ова несмасно име, изразот „пиво Салватор“ се развил на баварски народен јазик.
На крајот на краиштата, побожните монаси биле измачувани од нивната совест. Дали суштинското силно пиво навистина ги издржа строгите барања на постот? За да не го привлечат гневот на Светиот Отец, тие испратија буре сок од јачмен во Рим. Содржината се тресеше енергично на долгиот пат и постојано се загреваше од врелото италијанско сонце. Кога Папата го стори тоа ? во меѓувреме кисело ? Вкусено пиво, тој го сметаше за гнасно. Тој се увери дека спасот на душата на неговите браќа северно од Алпите низ? овој пијалок не беше опасен за време на постот.
Силното пиво, како што го знаеме денес, е тесно поврзано со Валентин Стефан Стил, познат како Фратер Барнаба. За време на неговото време како мајстор за пиво во манастирот Нојдек во подножјето на Нокерберг близу Минхен, рецептот за силното пиво постојано се рафинираше. Пијалокот уживаше во зголемената популарност и наскоро стана симбол на баварската радост. На 26 февруари 1780 година, електорот Карл Теодор го доделил манастирот под раководство на разбирливиот, вреден и лојален Бäумистер. Варнава официјално ја одобри порцијата. Силното тропање пиво на Нокерберг со годишниот политичар - Дерблекен (Баварски за задевање) популарен настан.
Различните баварски силни пива може да се препознаат според нивните карактеристични имиња. Особено концизни се ознаките што завршуваат на? заврши. ? аниматор ?, ? триумфатор ?, ? бајатор ? или ? Максиматор ? ? копиите со овие имиња се во основа темни, дно ферментирани пива. Денес тие секоја година специјално се приготвуваат за постите. Токму поради оваа посебна карактеристика тие станаа неизоставен дел од баварската култура на пиво.
Одличен квалитет
Дека баварското пиво ? и со тоа јакото пиво? Тој беше во состојба да го задржи својот карактеристичен вкус толку долго време, поради законот за баварска чистота од 1516 година. Во него се вели дека пивото во Баварија може да се направи само од четирите состојки вода, слад, хме и квасец. Со цел да ги заштити својата традиција, квалитет и потекло, ЕУ го заштити баварското пиво со сино-жолто сонце на заштитената географска ознака ? (г. г. А.) одличен.