Свежи сокови Суштински за здрава исхрана
Само вкусно или здраво?
Особено за време на студената сезона важно е да се консумираат доволно свежи сокови за да се обезбеди недопрена рамнотежа на витамини. Значи: овации!
Ние Германците сме светски шампиони во пиење сок. Секој од нас троши добри 20 литри годишно. Сокот од портокал и јаболко се наоѓаат на врвот на скалата за популарност. Но: Дали гаснењето на жед е само вкусно или исто така здраво? Едно е сигурно: свеж сок не е секогаш свеж сок.
Овошен сок или не-од-концентрат? Свежи сокови и нивните имиња
Theе најдете широк спектар на информации за пакувањето и шишињата. Но, што точно велат за свежите сокови?
Овошен сок: Тој мора да оди на 100 проценти од овошјето се состојат. Сепак, постои разлика помеѓу сокот што не е од концентрат и сокот направен од концентрат од овошен сок. Сокот што не е од концентрат, веднаш се полни во шишиња или пакување. Бидејќи е полесен за транспорт, некои производители прво го отстрануваат концентратот од сокот, а потоа подоцна ја додаваат водата повторно. Многумина веруваат,
Соковите направени од концентрат се инфериорни. Тоа не е точно. Една студија на Stiftung Warentest покажа: Како свеж сок, многу концентрати дефинитивно можат да се натпреваруваат со сок што не е од концентрат.
Нектар: Постои во зависност од сортата 25 до 50 проценти направени од овошје, остатокот е вода и претежно шеќер. Често пијалокот содржи млечна, лимонска и аскорбинска киселина.
Пијалок од овошен сок: За жал, името ветува повеќе од содржината. Затоа што заглави во пијалокот само 6 до 30 проценти овошје. Останатите се вода, шеќер - и честопати разни бои и вкусови. Затоа, мешавината не е навистина здрава варијанта - свежите сокови имаат малку заедничко со овие пијалоци.
Сируп: Има малку заедничко со овошниот сок. Бидејќи најголемиот дел е шеќерот. Дури и квалитетен сируп има само еден Овошна содржина од 7 до 10 проценти. Се пие со минерална или мирна вода.
Овие соеви се витамински бомби
Сакаме сок од портокал за појадок. Како свеж сок, тој е исто така навистина здрав: Свежо исцедена чаша сок содржи 100 милиграми витамин Ц - ова ги опфаќа сите дневни потреби на возрасен. Свежите сокови од супермаркетот содржат малку помалку, бидејќи дел од витаминот Ц се губи преку складирање. Правило: Ако на пакувањето пишува „богат со витамин Ц“, сокот мора да содржи најмалку 60 милиграми на чаша. Морско леќа, ацерола, лимон, грејпфрут и сок од црна рибизла, исто така, содржи особено голема количина на витамин Ц.
Патем, природно облачен сок од јаболко е поздрав отколку појасен. Се врти помалку и само кратко се пастеризира. Зачувани се толку многу здрави растителни материи. Сепак, ваквите слатки свежи сокови содржат многу шеќер. Постојат 33 коцки шеќер на литар сок од јаболко - скоро колку со кола.