Свежо пролетно млеко со нане Рецепт на неделата Callwey

Силвија и Франческа фон Арабески ди Лате ги зближуваат луѓето. Тие организираат работилници за тестенини, урбани излети и полноќни вечери за да ги зближат луѓето. Јадењето е дружеубиво и нема ништо подобро од готвење, јадење и пиење со други. Повеќе за двете милански жени, многу други прехранбени производи и невообичаени рецепти ве очекуваат во нашата книга на Калви „Aus Liebe zum Cooking“, малку предвкус: пролетно свежо нане млеко!

Состојки на рецепт за млеко од нане

25 гр свежи лисја нане (по можност надворешните врвови на гранките)
Сок од ½ лимон
125 гр шеќер
1 литар ладно млеко

Подготовка на млеко со нане

Темелно исчистете, измијте ги и исушете ги листовите нане. Ставете нане, сок од лимон, шеќер и сол во тенџере и темелно изматете ги со тркалезно толчник. Оставете ја масата стрмна 8-10 часа.
Во тенџере ставете 300 мл вода да зоврие и прелијте ја со смесата од нане. Оставете да отстои уште 12 часа.
Истурете го сирупот преку многу ситно сито во тенџере, ставете го да зоврие и врие неколку минути. Потоа пополнете ги претходно стерилизираните шишиња, цврсто затворете и свртете се наопаку. Нека се излади целосно.
Промешајте околу 5 лажици сируп - повеќе ако сакате - во млекото и послужете го ладно.

Откријте повеќе идеи за рецепти од некои од највозбудливите намирници во Европа од насловот бестселер на Callwey За loveубовта кон готвењето:

---