Свинска свинска маст Изненадувачки здравствени придобивки - Јадете органски

Мастата се користела во кујните ширум светот пред 1900 година. Во последно време престана да се користи бидејќи се вели дека не е корисна за здравјето.

Кога ќе го слушнеме зборот маст, веднаш замислуваме дека се затнати крвните садови. Мислам дека е време да се каже вистината за свинската маст, здрава маст за готвење што заслужува да се врати во кујните ширум светот.

Кога станува збор за утврдување на стабилноста на маснотијата, се се сведува на хемијата. Заситените масти имаат уникатни врски помеѓу сите јаглеродни мазги во ланецот на масни киселини. Поради оваа причина тие се најтермички стабилни. Ова е затоа што уникатните врски тешко се раскинуваат.

Мононезаситените масти имаат двојна врска, заменувајќи единствена врска во јаглеродниот ланец, тие се нестабилни и се кршат кога се загреваат. Најнестабилни масти се полинезаситените, бидејќи тие имаат многу двојни врски во јаглеродниот ланец. Кога врските во мононезаситени или полинезаситени масти се распаѓаат, масната киселина оксидира.

Оксидираните масти се штетни за здравјето, бидејќи генерираат слободни радикали, кои ги оштетуваат клетките. Иако неизбежно имаме некои слободни радикали во нашите тела, треба да ги минимизираме овие штетни молекули за да го заштитиме нашето здравје.

Според Мери Ениг, составот на маснотијата е: 40% заситени масти, 50% мононезаситени масти и 10% полинезаситени масти. Високиот процент на заситени масти во сало ги штити мононезаситените и полинезаситените масти од оксидација на топлина. Поради оваа причина сало е одлично за готвење и печење.

Прочитајте други статии за здрава храна тука:

Предности на сало: Нема вкус

Кокосовото масло е можеби најдобрата маст за готвење поради неговата отпорност на топлина, но обезбедува вкус на кокос. Поради оваа причина, се препорачува маст бидејќи нема вкус.

Ништо не ги победува својствата на готвење на маснотиите кога станува збор за пржење. Создава кафеава кора за зеленчук и месо, без додавање на вкус. Поради оваа причина, тоа е добро и за варена храна.

Предности на сало: Богато е со витамин Д.

После масло од треска, маснотијата е најбогатиот извор на витамин Д. Една лажица маст содржи 1000 IU витамин Д или 500 IU/100 грама, што е растворливо во маснотии. Поради оваа причина, потребни се масни киселини за да се апсорбираат и користат во организмот.

Сало обезбедува совршен пакет витамин Д и неопходни масни киселини. Друга храна што обезбедува витамин Д е жолчка од јајце и црн дроб, но тие се сиромашни со овој витамин во споредба со сало.

Сепак, постои проблем. Само свињите кои имаат пристап надвор од сонцето обезбедуваат маснотии богати со витамин Д.Кога ќе останат на сонце, тие синтетизираат витамин Д и го складираат во маснотии. Побарајте да купите или свинско месо или само маснотии од локални одгледувачи, бидејќи свињите одгледувани на големи фарми имаат маснотии полни со антибиотици и треба да се избегнуваат.

Прочитајте други статии за здрава храна тука:

1. Кисела зелка: Здравствени придобивки
2. Здравствените придобивки на лукот
3. Лути пиперки: Здравствени придобивки и употреба
4. Месо од зајак: Предности и предности
5. Чај од ѓумбир: Здравствени придобивки
6. Рен - Здравствени придобивки и контраиндикации

Од категоријата лековити растенија:

Ако барате органски производи, тука ќе најдете широк асортиман: БИО производи.

Предности на сало: Добро е за срцето

Убеден сум дека кога читате дека свинската маст е добра за срцето, си го поставувате следното прашање: „Но, тоа е полно со заситени масти и холестерол! Дали тоа не го зголемува ризикот од срцеви заболувања? “

Па, би сакал да ти кажам дека тоа е само мит. Нашите баби и дедовци јадеа маст, путер и сепак имаа исклучително ниски стапки на срцеви заболувања. Кога е дел од здрава исхрана, тоа нема да предизвика срцеви заболувања.

Студија објавена во американскиот журнал за исхрана, во која учествувале повеќе од 300.000 луѓе, покажува дека нема докази да се каже дека ризикот од срцеви заболувања се зголемува со потрошувачката на заситени масти.

Од друга страна, се покажа дека диетата со малку маснотии ги зголемува триглицеридите, што е фактор на ризик за срцеви заболувања.

Друга студија во која учествуваа скоро 50.000 жени во менопауза, од половина беше побарано да јадат што е можно помалку откритија, а останатите продолжија да јадат нормално. После 8 години немаше разлика во срцеви заболувања или карцином помеѓу групи.

Ниту едно друго истражување не најде никаква корист за диета со малку маснотии. Директорот на Студијата за срцето Фрамингам заклучи: „Откривме дека луѓето кои јадат најмногу холестерол, најмногу заситени маснотии, најмногу калории, тежат најмалку и се физички најактивни.

Треба да се запомни дека внесувањето на заситени масти го зголемува внесувањето на ХДЛ холестерол, што е поврзано со намален ризик од срцеви заболувања. Размислете за тоа, срцевите заболувања и дијабетисот се зголемија ужасно долго откако животинските масти беа заменети со преработени масти, како маргарин или растителни масла.

Придобивки од маст: Мастата е здрав извор на холестерол

Таа е на 18-то место според храната најбогата со холестерол. Како лековито средство во организмот, нивото на холестерол се зголемува за време на периоди на стрес.

Истражувањата покажуваат дека потрошувачката на холестерол нема никаква причина-последична врска со нивото на холестерол во крвта. Ова е затоа што телото го произведува потребниот холестерол. Обезбедувањето холестерол со добар квалитет го намалува товарот врз телото за производство на холестерол.

Постои истражување кое ги поврзува ниските нивоа на холестерол во крвта со:

• Поголем ризик од смртност
• Поголем ризик од депресија
• Поголем ризик од извршување насилни злосторства и самоубиство
• Поголем ризик од деменција и Алцхајмерова болест.

Кога би требало да ви дадам 2 вредни совети кога станува збор за нездрава храна, ќе ви кажам:

1. Избегнувајте каква било храна со ТВ рекламирање
2. Избегнувајте каква било храна што вашите баби и дедовци не би ја препознале.

Неколку примери за оваа храна би биле: масло од канола, масло од пченка, маргарин, обезмастени млечни производи и списокот продолжува.

Можеби сакате да прочитате други статии:

• За животните
• За зеленчукот
• За здрава храна

---