Свински колбаси - Рецепти - романска и меѓународна кујна

Време на подготовка

состојки

  • 1,5 кг свинско месо (предна нога)
  • 500 гр масно свинско месо (месо без глувци)
  • 700 гр мешавина од говедско или говедско и овен
  • 200 мл супа од месо
  • 5-6 чешниња лук
  • сол
  • пипер
  • мајчина душица
  • зачини од колбаси
  • тенки душеци од свинско месо или овци

Начин на подготовка

Најдобрите свински колбаси не се купуваат од продавницата. Тие се направени дома. Не, воопшто не е тешко, ако ги следите едноставните упатства подолу.

свински

Рецепт од свинско колбас

Свинските колбаси можат да бидат вкусни и во тавата и на скарата

1. Измијте го целото месо, излупете и исечете ги на парчиња. Исецкајте и зачинете по вкус со сол, бибер, мелен лук, мајчина душица и зачини од колбаси. Додадете ја супата од месо во мали делови и мешајте додека не се добие хомогена паста (кој сака не може да го додаде мелениот лук директно во составот, туку исцедете ја супата над мелениот лук).

2. Поминете ја оваа композиција преку мелницата, на која беше монтиран бункерот за колбаси и пополнете ги многу добро исчистените и ладно чуваните душеци неколку дена во солена вода и оцет. Добро е да не се наполни премногу месо, бидејќи во спротивно лесно ќе попуштат кога ќе се пржат.

3. Ако е ладно надвор, чувајте го 2-3 дена, а потоа консумирајте го, или чувајте го во фрижидер.

4. Подгответе пржени на масло или на скара.