Свинско борш - Периќ - свеж романски свинско месо Периш; Свеж романски свинско месо

свинско

Чекор 1: Сварете ги коските

Коските се сечат на мали парчиња и се варат во големо тенџере (најмалку 5l) со ладна вода. Оставете го да врие околу 40 минути (додека не излезе пената), исчистете го од пената и, доколку е потребно, наполнете го со вода.

Чекор 2: Подготовка

Излупете, измијте и исецкајте го целиот зеленчук. И потоа, додадете еден по еден во тавата. Првите се кромид и корени: моркови, пашканат, целер. Откако ќе се свари морковот (во повеќето случаи се вари по четвртина час) додадете пиперки и компири. Кога компирот е скоро сварен, додадете супа, грашок, грав и сол.

После уште една четвртина од еден час, додадете го претходно варениот борш. Откако супата ќе достигне точка на вриење со додаден борш, таа е подготвена.

Перис ви посакува добар апетит!