Свинско месо „Иберико“ - скара „Секрето“ Што стои зад тренд рецептот!

28 септември 2018 година | Гарнитури, свинско месо | 0 коментари | спонзорирана објава

скара

Состојки на рецептот за скара

  • 1 Иберико Секрето (прибл. 1 кг)
  • 1 куп моркови
  • околу 70 гр путер
  • сол и црн пипер
  • 1 лажица шеќер
  • 1 куп свеж магдонос
  • 2 чешниња лук

Информации за подготовка

Времетраење: приближно 20 минути

Нутритивна вредност на 100гр

Калориска вредност: 942 kJ/225 kcal

Јаглехидрати: 4 гр

Свињата Иберико е специјална раса на свињи, потекнува од Пиринејскиот полуостров. Се карактеризира со особено фино мермерирање и вкусен сопствен вкус. Секрето е малку познато парче свинско месо. Исто така се нарекува „тајно филе“. Ние ќе ви покажеме како да го испечете на скара.

Свињата Иберико - што стои зад името?

Секрето - тајното филе на свињата

Повеќето јадечи на месо сакаат нежно, сочно месо со вкусен вкус. Најпопуларното парче месо, без оглед на животното, обично е филето. Ова е обично многу нежно, но поради малата содржина на маснотии има тенденција да се исуши. Во однос на вкусот, тоа е повеќе досадно парче. Тајното, исто така познато како тајно филе, исто така доаѓа од задната страна. Лежи помеѓу грбот и задната маст и тешко може да се види во пресек. Secreto е крупнозрнесто парче месо со многу добро маснотии во маснотии. Затоа, станува особено сочно. Поради малата мускулна контракција, месото е исто така многу нежно и, во споредба со парчето филе, има многу интензивен вкус. Secretto е многу тенка парче во форма на вентилатор, кое може да се подготви за неколку минути.

Подготовка: Иберико свинско секрето скара со карамелизирани моркови

  • Излупете ги и измијте ги морковите и исечете ги на парчиња дебели приближно 5 мм. Одделете 2 чешниња лук од сијалицата и извадете ја кожата.
  • Загрејте ја скарата на средна, директна топлина. Во висока форма, на пр. во тава за истурање или тава, стопете околу 70 гр путер. Во него пржете моркови, зачинете со сол, бибер и околу 1 лажица шеќер и добро промешајте. Додадете ги двете чешниња лук во тавата и оставете ги да се пржат околу 15 минути. Штом морковите сè уште имаат мал залак, тие се подготвени. Потоа може да се додаде еден сецкан магдонос и да се отстранат лукчињата лук.
  • Заглавете го Секрето со кујнска крпа. Скара во директна област од двете страни околу 5 минути. Треба да создаде вкусни печени ароми. Идеално, ќе го испечете на скара на леано плоча, бидејќи релативно високата содржина на маснотии може брзо да доведе до согорување на маснотии. Secreto лесно може да се конзумира во медиум. Тоа е средно на јадрото на температура од приближно 56 ° С. Преку него е од околу 60 ° C.
  • Завршеното Секрето преку! Исечете парчиња или парчиња за да направите влакна и зачинете со сол и бибер по ваш вкус. Добар апетит!

Завршено таинствено прасе од Иберико со карамелизирани моркови

Нашиот заклучок за свињата Secreto vom Iberico

Иберико Секрето е всушност особено сочно и исклучително вкусно. Има малку арома со орев и е многу нежна. Карамелизираните моркови (базирани на рецепт од бабата на Julулијан) совршено одговараат на интензивниот вкус на Secretos. Сè на сè, подготовката се прави за добри 20 минути, може да се направи на скоро секоја скара и исто така има одличен вкус. Наша препорака до сите loversубители на свињи: Дефинитивно треба да го пробате Secreto од свинско месо Иберико.
Со почит
вашиот SizzleBrothers