Својства и придобивки од цимет, особено за дијабетичари

Ништо не е еднакво на зимска вечер, во топлината на вашиот дом, со чај од цимет. Тоа е spвезден зачин на студената сезона, бидејќи нејзината силна арома е погодна за греено вино, чаеви, колачи, колачи и многу други јадења специфични за зимските празници.

Циметот нè потсетува на мирисот на вкусни десерти, а неговата арома и вкус нè поттикнуваат. Овој многу ценет зачин има многу придобивки, но и некои ограничувања.

Сепак, препорачуваме да користите цимет со доверба во текот на целата година и секогаш да откривате јадења во кои можете да го вклучите. И тоа затоа што на овој начин можете да уживате во многу од неговите придобивки, без разлика дали сакате да спречите или лекувате одредени болести.

Што е, всушност, цимет и што содржи тој

Циметот доаѓа од Јужна Америка и Југоисточна Азија и се користи во готвењето и медицината скоро 4.000 години. Сепак, тој пристигна во Европа подоцна и беше еден од најскапите достапни зачини. Се користеше особено во кралските дворови, за ароматизирање храна.

Во денешно време, циметот е достапен во повеќето продавници во форма на шипки или прав. Содржи антиоксиданти, испарливи масла, калциум, магнезиум и железо, но и влакна.

Какви придобивки и својства има циметот

Циметот ви помага да изгубите тежина. Специјалисти тврдат дека лажичка цимет додадена на еден од препаратите што ги јадете секојдневно во вашата диета го забрзува согорувањето на мастите.

Покрај тоа, корисно е да се знае дека циметот го намалува апетитот и ви дава чувство на ситост. Ако сте многу гладни помеѓу оброците, исечете неколку парчиња јаболко и посипете со нив малку цимет. Тоа е ароматична закуска, која ќе го задоволи вашиот глад 2-3 часа.

Хемикалиите во составот на цимет ви помагаат во борбата против вирусни и бактериски инфекции, поради нивното адстрингентно и антибактериско дејство.

Некои неодамнешни студии покажаа дека циметот може да има неверојатни ефекти за пациентите со дијабетес и кардиоваскуларни заболувања. Зачинот ја балансира гликозата во крвта (низок шеќер во крвта), го намалува ЛДЛ холестеролот и вкупниот холестерол и ги намалува триглицеридите.

Циметот може да ви помогне и во стресни или напорни периоди, бидејќи е добар невролошки тоник. Стимулира мозочни функции, ја подобрува меморијата и вниманието. Некои експерти исто така тврдат дека циметот може да предизвика стагнација на дегенерација на клетките во случај на мултиплекс склероза и може да спречи појава на Алцхајмерова болест.

На крај, но не и најмалку важно, циметот може да ве напојува, да го намали стресот и да ги смири главоболките, особено мигрена. Ослободува напнатост во мозокот, го намалува воспалението, го намалува заморот и може дури и да третира хроничен стрес.

Ризици и забрани

Луѓето кои страдаат или се изложени на ризик од заболување на црниот дроб треба да избегнуваат редовно консумирање цимет поради содржината на кумарин. Оваа супстанца честопати се поврзува со заболување на црниот дроб.

Ако имате заболување на црниот дроб, разговарајте со вашиот лекар за цимет и консумирајте го овој зачин ретко и во мали количини. Дури и ако не страдате од таква состојба, избегнувајте ексцеси, дневна потрошувачка или во многу големи количини, бидејќи тие можат да влијаат на вашиот црн дроб.

Касија касија (друг вид цимет, различен од цимет од цимет), ако се консумира прекумерно, може да има многу несакани ефекти. Покрај тоа што предизвикува токсичност во црниот дроб, овој вид цимет може да го оштети и црниот дроб.

Некои луѓе имаат искусни рани од консумација на големи количини цимет. Содржи хемиско соединение што може да предизвика алергиска реакција кога се консумира во големи количини. Во прилог на рани од рак, други симптоми можат да бидат: потечен јазик, отечени непца, чувство на чешање или печење во устата и бели области во устата.

Да не заборавиме дека циметот може да се конзумира во мали до умерени количини, но кога ќе се надмине мерката, тој може да комуницира со одредени лекови. На пример, високата потрошувачка на цимет може да биде проблем ако земате лекови за дијабетес, срцеви заболувања или заболувања на црн дроб. Може да комуницира со овие лекови, или со зголемување на нивните ефекти или со интензивирање на нивните несакани ефекти.

Што покажуваат студиите за цимет

Како што веројатно знаете, циметот е богат со антиоксиданти. Тие го штитат вашето тело од штетното дејство на слободните радикали, а циметот содржи некои од најмоќните антиоксиданти, како што се полифенолите. Во една студија која ја спореди антиоксидантната активност на 26 зачини, циметот беше најголем победник, победувајќи „супер храна“ како лук и оригано.

Кои се придобивките од циметот кај дијабетичарите

Според студиите во странство, циметот може да ја подобри чувствителноста на инсулин, важен хормон. Инсулинот е еден од хормоните што го регулира метаболизмот и употребата на енергија. Исто така е од суштинско значење за транспорт на гликоза од крвта (од крвотокот до нашите клетки). Еден проблем е што многу луѓе се отпорни на ефектите на инсулин.

Наречен „инсулинска резистенција“, тоа е карактеристична црта на сериозни состојби, како метаболички синдром и дијабетес тип 2. Добрата вест е што студиите покажуваат дека циметот може драматично да ја намали инсулинската резистенција, помагајќи му на овој хормон да ја игра својата улога во тело. Со зголемување на чувствителноста на инсулин, циметот може да го намали шеќерот во крвта и има силно антидијабетично дејство.

Може да го намали шеќерот во крвта преку неколку механизми. Истражувањата покажаа дека циметот ја намалува количината на гликоза што влегува во крвотокот по оброкот. Вклучен е во процесот на многу ензими за варење, што го забавува распаѓањето на јаглехидратите во дигестивниот тракт. Од друга страна, хемиско соединение во цимет може да делува врз клетките имитирајќи го инсулинот.

Бројни студии веќе ги потврдија антидијабетичните ефекти на циметот кај луѓето, покажувајќи дека овој зачин може да го намали нивото на шеќер во крвта на гладно до 10-29%.

Еве ги другите придобивки од циметот:

го регулира нивото на шеќер/гликоза во крвта (шеќер во крвта),
го забавува празнењето на желудникот после секој оброк,
ја подобрува меморијата и го зголемува вниманието,
ја намалува нервната напнатост и лечи мигрена,
помага во борбата против стареењето поради стрес и го враќа сјајот на уморна кожа,
совршен е за лекување на настинки, настинки и грип,
штити и смирува иритирано грло,

Внимателно!

Бремените жени и луѓето кои страдаат од хипертензија треба да избегнуваат многу силни мириси или многу големи количини цимет. Бидете внимателни кога ќе го додадете во храната, бидејќи по обработката на топлина циметот станува многу горчлив. најбезбедно е да го додадете на крајот од рецептот.

Што НЕ треба да заборавите на циметот

• Богато е со антиоксиданти, како што се полифеноли. Антиоксидансите го штитат организмот од дејството на слободните радикали, од нивниот оксидативен стрес.

• Има антиинфламаторни својства. Воспалението во телото е неверојатно важно, но станува проблем кога е хронично (долгорочно) и е насочено против ткивата на сопственото тело. Циметот е корисен во овој поглед, бидејќи многу студии покажаа дека антиоксидансите во неговиот состав имаат силна антиинфламаторна активност.

• Го намалува ризикот од срцеви заболувања. Циметот се поврзува со намален ризик од срцеви заболувања, најчеста причина за предвремена смрт ширум светот. Го намалува вкупниот холестерол, ЛДЛ холестеролот и триглицеридите, додека ХДЛ холестеролот (се смета за „добар“) останува стабилен.

• Може да ја подобри чувствителноста на инсулин. Инсулинот е еден од важните хормони кои го регулираат метаболизмот и употребата на енергија. Инсулинот е исто така неопходен за транспорт на гликоза од крвотокот во клетките. Проблемот е во тоа што многу луѓе се отпорни на ефектите на инсулин. Добрата вест е дека циметот може драматично да ја намали инсулинската резистенција, помагајќи му на овој исклучително важен хормон да си ја заврши својата работа. Помагајќи му на инсулинот да функционира, циметот може да ја намали количината на гликоза во крвта.

• Има силно антидијабетесно дејство. Циметот е познат по своите корисни ефекти во намалувањето на шеќерот во крвта и има неколку механизми кои му помагаат во тоа.

Прво, циметот ја намалува количината на глукоза што влегува во крвотокот по оброкот. Успева да го направи ова преку интеракција со бројни дигестивни ензими, кои го забавуваат распаѓањето јаглехидрати во дигестивниот тракт.

Второ, соединението цимет може да делува врз клетките, имитирајќи ги ефектите на инсулин. Ова во голема мера ги подобрува ефектите на гликозата врз клетките, иако делува побавно од самиот инсулин. Ефективната доза на цимет, која има антидијабет ефекти, според студиите, е помеѓу 1 и 6 грама на ден.

• Помага во борбата против бактериски и габични инфекции. Главното активно соединение во циметот (цинамски алдехид) може да помогне во борбата против многу видови на инфекции. Се покажа дека маслото од цимет ефикасно лекува инфекции на респираторниот тракт предизвикани од габи. Исто така, може да го инхибира растот на одредени бактерии, вклучувајќи ги листеријата и салмонелата. Антимикробните ефекти на циметот исто така можат да помогнат во спречување на расипување на забите и може да го намалат лошиот здив.

Студијата „Антиоксидантен капацитет на 26 екстракти од зачини и карактеризација на нивните фенолни состојки“, објавена во 2005 година во theурнал за земјоделска и хемиска храна, автори Шан Б, Каи ЈЗ, Сан М, Корк Х.
Студијата „Цимет: потенцијална улога во спречување на инсулинска резистенција, метаболен синдром и дијабетес тип 2“, објавено во 2010 година, во списанието за наука и технологија за дијабетес, од Болин Чин, Киран С. Паникар, Ричард А. Андерсон.
Студијата „Хром и полифеноли од цимет ја подобруваат чувствителноста на инсулин.“, Објавено во 2008 година во „Зборник на трудови на друштвото за исхрана“, автор Андерсон Р.А.
Студијата „Потенцијалот на цимет да го намали нивото на гликоза во крвта кај пациенти со дијабетес тип 2 и отпорност на инсулин.“, Објавено во 2009 година во Дијабетес, дебелина и метаболизам, автори: Киркхам С, Акилен Р, Шарма С, Циами А.